(5包組)虱目魚菲力(熟成乾燥)-台南
(5包組)虱目魚菲力(熟成乾燥)-台南(含運商品)
分享至:
商品編號 : FRZ0240-G5
認證等級 : 德國杜夫萊因
售價NT$ 750
市價NT$ 825

► 團購更便宜 ◄ ◄  



【冷風乾燥熟成技術的獨家秘密】

冷風虱目魚乾是長盈海味屋的特有產品,傳統魚乾製作是採取抹鹽後自然日曬風乾方式處理,雖然別具風味,但因油脂連同水份一同被蒸發,因此肉質會變得柴硬。為了改善口感,以及提升衛生要求,黃家父子自組冷風乾燥機,利用冷風抽出20%的水分,好處是僅水分被風乾,魚肉的油脂仍被保留,不僅下鍋不易油爆,還保留了新鮮的虱目魚的肥嫩口感。

【長盈海味屋】農委會水產海宴獎、歐盟認證極品

來自台南北門的「長盈海味屋」,2014年獲得農委會「水產海宴獎」、生產履歷達人、以及「田媽媽」十大招牌菜,更是全台第一位取得輸歐盟認證虱目魚養殖戶!主人黃國良說「不用藥只是基本,養殖中如何對土地和環境也能友善才是真正重要的事!」
 
【虱目魚菲力】農委會「田媽媽」十大招牌菜

虱目魚活動力最強且油脂最豐富的背鰭部位,經冷風乾燥處理,小火慢煎不須放油,不必佐鹽就非常美味,是農委會「田媽媽」十大招牌菜,吃起來非常唰嘴

海宴水產精品】    

農委會漁業署主辦,以國產水產品為主原料,還需至少通過  HACCP、 ISO22000 等其中一項驗證,再經由產、官、學界專家組成的評選小組嚴謹評選脫穎而出,才能獲得「海宴水產精品標章」。

【低密度養殖】
就像放山雞的概念,讓漁能夠更自在的在水中游,讓池子能成為更自然的生態系,虱目魚肉也能成長得更扎實。

【改善水質】
為改善水質之用,魚塭小路也採用天然的蚵殼來舖路,以避免柏油路影響了水質。 然後他也定期使用益生菌讓魚蝦增加抗體,提高免疫力。

 【友善捕撈】 
捕撈都會選在半夜時間,以傳統的流刺網而非電擊捕撈,這樣的方式較不會驚動魚群,虱目魚不會感到驚嚇,肉質較不會緊縮,吃起來口感也更好。

 【精密溫控】 
溫度控制在19、20度的冷氣房內加工宰殺,獨特的冷風乾燥技術,讓新鮮虱目魚肉質保有一些水份和彈性,料理起來自然相當好吃。

【友善環境
一年只養4~5個月的魚,產季結束後開始養水,首先用益生菌分解魚群的排泄物和剩餘飼料,避免其被排出而汙染海洋,分解過後他才會放乾海水,讓土地經由陽光曝曬2~3個月,充分獲得休息,然後才會再引海水進池。

《遠見雜誌》 百大黃金農夫 (2015年 二月號)

 

內含物 虱目魚背鰭肉、精鹽 產地 台灣
重量 約300g/包,共5包 保存方式 冷凍保存約一年,請盡量趁鮮食用完畢  
規格 真空包裝
食用方式 乾煎不須放油,以小火慢煎至兩面焦黃即可
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

訂購與配送
1. 為確保您的權益,請務必確認訂購產品組合與數量、收件人姓名、地址、聯絡電話等資料填寫正確無誤。
2. 本公司將於收到訂購單並確認收款完成後,方會安排宅配送貨到府服務。
3. 我們所提供的產品配送區域僅限於台灣本島。
4. 所購買的商品將依冷凍或非冷凍方式配送,故有可能於不同時間分別送達,敬請見諒。
5. 台灣好農物流配合廠商為黑貓宅急便、大嘴鳥宅配通、新竹物流與郵局,物流廠商會因送貨事宜主動與消費者連繫。
6. 變更「宅配日」及「收貨地址」須於出貨前三個工作日告知。
7. 您可於訂購時選擇預計送達時段:早(13點前)、午(14時~18時),請填寫於訂單備註欄位,若未備註一律以早配時段安排。實際到貨時間須視宅配當天貨量及路線安排而定,若稍有延遲煩請體諒。
8. 一般商品(非預購型商品),於訂單成立並確認付款後,3-5個工作天內安排出貨(預購品除外),集貨中心例假日不出貨。
元氣箱、嚐鮮組及單份生鮮蔬果,每周四上午11:00後成立之訂單,預計將於次周三~週六安排到貨。農場預購商品或「好農任務」以及整箱同品項商品(如整箱水果、整箱根莖等)則會依農場採收時間出貨。商品出貨前會以簡訊通知『收件人』到貨日期,若有缺貨狀況將另行通知。如有特殊需求請於訂單內備註。生鮮農產品易受季節與天候因素影響,若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時,為保持品質穩定,將由本公司主動調整或順延交貨期限。
9. 由於不同商品性質,可能會分為由產地直接出貨,例如整箱同品項的商品(整箱水果、整箱根莖等);另一部分會由倉庫集合整理後出貨,例如單份購買之商品或嚐鮮組等,因此您可能會分次收到來自全台各地寄出的農產品。

注意事項
1. 圖片僅供參考,產品以實際出貨為準,出貨品項數量請參上表之商品規格,不含情境照片之任何擺飾。
2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
3. 新鮮食材收到後請清點數量、品項後,儘速放入冰箱冷藏、冷凍保鮮。
4. 生鮮農產品請務必在指定到貨日和配送時間與收貨地址,以利收貨。若因個人因素造成商品無法送達,將無法退貨退款。
5. 若有其他疑問,請於上班時間與客服人員聯絡,上班時間為週一~週五上午9:00~下午6:00。

退換貨須知
1. 食品屬於消耗性商品,由於商品屬性特殊且有保存期限問題,除配送過程失當造成商品毀損,或商品本身有瑕疵可退貨外。若經拆封、食用或消費者造成之外盒變形、失溫或保存不良導致變質,恕無法退換貨。退回商品請保持商品、包裝、贈品、發票之完整性,否則恕不接受退換貨。
2. 因為採用安全農法栽植的農產品(包含 有機 無毒,與安全等級),少用藥、甚至不施藥與化肥,故若外觀上稍有瑕疵,乃屬正常狀況,敬請安心食用。
3.商品配送到府後,請儘速檢視商品,若商品內容有誤、有缺失或宅配運送過程中有損毀等情形,請於24小時內撥打客服專線(02)8780-3000,非上班時間,請以email:service@wonderfulfood.com.tw 告知受損情形,請保持商品的完整包裝,並將有缺失或毀損的商品拍照,寄到客服信箱,請於三日內來電或來信反映,逾期或未立即妥善保存恕不受理補償。
4.若元氣箱商品的訂戶欲提早取消/退回已付款尚未出貨之金額,其已出貨商品計算基準應以優惠前之原始價格計算,恕不適用優惠方案。
5.由於每個人的主觀意識不同(例如:大小、香氣、甜度、口感、好不好吃、喜不喜歡),若非商品本身瑕疵,恕無法接受退換貨。