(2盒優惠)產銷履歷津甘白蝦(大)(300g/盒)-屏東’
(2盒優惠)產銷履歷津甘白蝦(大)(300g/盒)-屏東’(冷凍商品)
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商品編號 : FRZ0478-1
認證等級 : 產銷履歷
售價NT$ 580
市價NT$ 600
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養殖在萬丹泥火山地區的頂級白蝦搭配五星級室內養殖環境及國內最頂級水循環系統 

      

在屏東萬丹養殖產銷履歷白蝦跟龍膽石斑的林大哥本來是一位水循環系統處理專家,對國內重大水處理工程有卓越貢獻,曾經在屏東地區發生的口蹄疫事件,因當時的決策是就地掩埋豬隻,所以導致當時在屏東的地下水受到汙染,後來經過林大哥及相關領域學者研究處理後,屏東當地的居民才得以安心使用水,所以如果講到對水循環非常有研究的人,通常都會提到林大哥。

我們問林大哥,怎麼會想要來養蝦,而且是用國內養殖業少見且非常特別的室內環控養殖的工法

林大哥告訴我們,因為他是做水循環相關領域出身的專家,所以他特別可以感受到因為工業廢水對水資源的汙染有多嚴重,在這樣的養殖環境之下,傳統室外養殖無法準確管控白蝦生長環境,加上室外養殖有生物乘載總量限制,當養殖量超載時經常容易發生蝦子病變死亡,沒死還存活下來的蝦子也都感染病毒。最重要的是,由於近幾年環境變異,往往日夜溫差會相差十度左右,這樣更使室外養殖生態疫情加重。

養蝦這個選擇,除了本身喜歡吃蝦,更多的是因為想讓愛吃蝦的父親吃到品質好的白蝦

孝順的林大哥,因為他的父親很喜歡吃蝦,從小經常帶他去吃蝦或是去蝦場釣蝦,但後來因新聞媒體報導有關蝦子養殖的黑暗面,例如:孔雀綠、馬福林、及其他氯化物、磷酸鹽、氯化鋅等等對人體有害物質的添加,導致他的父親再也不敢吃蝦了。後來因他成為水循環處理工程專家,心想可養無毒蝦給父親解饞,他告訴父親要養殖無毒蝦的決心,好讓民眾有安全美味的蝦子可食用,不再為了怕吃到黑心蝦而擔心。

加上林大哥本身也喜歡吃蝦,對養蝦也十分有興趣,經常自己用小型水族箱養殖研究觀察蝦子的成長狀況,並蒐集國內外養蝦隻文獻加以辯證。當林大哥決定要花幾千萬蓋一座五星級室內養殖場的想法時,身邊的親友都抱著不以為然的嘲諷。

林大哥堅持父親告訴他的:『賣活物給大眾吃是良心事業,不能讓別人因為吃了你養的蝦子而有損身體健康』。

最後林大哥為了感念父親的囑咐及鼓勵,養殖場不但通過ISO22000與HACCP的國際食品安全雙認證,更建立產銷履歷產地證明,主動將每批食品送至政府許可認證單位檢測,通過層層把關。更以「88津甘蝦」來命名,目的是希望他養殖出來的蝦,就猶如養給父親吃的蝦子一樣既無毒健康、蝦肉又鮮甜肥美QQQ有彈性。


最佳解凍方式-流水解凍法
白蝦鮮甜關鍵因素在於全程使用海水養殖,收成後急速冷凍技術保鮮,務必全程於零下18℃以下冷凍保存,否則白蝦外觀會變黑褐色,影響賣相;本產品離開冷凍後請於一小時內料理完成,以確保鮮度及美味
 

不須拆封,直接將整盒白蝦以流水方式解凍,才能保持本身的鮮甜感。



 
內含物 產銷履歷白蝦 產地 屏東
重量 每盒淨重300g±10%,共2盒 保存方式 冷凍保存,本產品離開冷凍後請於一小時內料理完成,以確保鮮度及美味  
規格 每盒約13-18尾
食用方式 蒸煮炒皆適合,汆燙則不需解凍,水滾即可下鍋,再等水滾即可撈起食用。
備註說明 不須拆封,直接將整盒白蝦以流水方式解凍,才能保持本身的鮮甜感。

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