有機不噴藥、與太陽搶時間~「頂級有機筍」

( 特 級 ) 大 溪 有 機 綠 竹 筍 4台斤-華★ (含運商品)

市價 NT. 980 售價 NT. 930
商品無庫存

商品編號 : TSK0102
認證等級 : 有機認證

無加購商品

期待2020年5月下旬~6月上旬採收季 

*特別說明:今年產期預計為5月下旬開始,感謝您的耐心等待唷!(2020.5.12更新)

我們將於採收時與您再次聯繫出貨細節,謝謝!


收到後請「立即冷藏、當天料理」:為了確保品質新鮮,「綠竹筍」都是農友在清晨採收、處理後就當天冷藏出貨囉~收到商品請務必「立即冷藏、當天料理」,綠竹筍的甜度、細嫩度會隨時間下降,放越久越可惜呢。 

吃不完怎麼辦?處理好放冰箱,要吃就能隨時享受~

  • 電鍋方式:竹筍清洗後帶殼放入電鍋,內鍋不需放水(也不要加蓋)、外鍋放一杯水,跳起後悶十五分鐘再取出「自然冷卻(不要沖冷水)」,即可放入冰箱冷藏保存。
  • 水煮方式:竹筍清洗後帶殼放入鍋中,加入清水與筍一樣的高度,洗一小把米一起放入鍋中,開大火,水滾後轉中小火續煮十五分鐘後關火,蓋著蓋子悶半小時後,將竹筍撈起「自然冷卻(不要沖冷水)」,即可放入冰箱冷藏保存。

【推薦食譜】竹筍雞(排骨)湯
雞肉(排骨)以熱開水川燙後撈起,放入湯鍋加清水煮到半熟時加入竹筍塊,視個人喜好可加入少許鹹冬瓜,之後再加少許鹽至鹹度適中並煮熟即可。 

做山苦。俗語說:嫁女兒不要嫁到竹林後壁ㄟ人家

邱家三代務農,有著一百多年的祖田,邱爸爸大約在三十年前開始種筍。榮漢從小就沒有暑假,因為那正是綠竹筍盛產的季節,在家幫忙成為每個夏天的回憶。也因此,榮漢從小就跟爸媽說「我以後長大絕對不會做這個、也不會接這個竹園。」但其實邱爸爸也不希望他接手,做山很辛苦,全年無休的體力活,不管是「豐收」導致價格下跌,或是遇到颱風「風收」,都讓筍農苦不堪言。

有機不噴藥、與太陽搶時間~建築碩士種出「頂級有機筍」

2010年秋天,榮漢從建築研究所畢業,因為父親年紀大了,便決定回到家鄉種植有機綠竹筍,而且還是選擇「有機農法」。

竹筍一遇到陽光照射就會變苦,一到採收期,就需要和太陽賽跑,趕在日出前完成採筍。有機栽培的綠竹筍不僅長得比別人慢,由於不噴藥,附近都是慣行田,不噴藥的竹林便吸引了大量的蚜蟲,也飽受鄰居嘲笑,榮漢成了他們口中「那個可能念書念到頭殼有點壞掉,所以才回來做這樣事情的年輕人。」

榮漢的竹林不用除草劑、化學肥料,也不放殺蟲劑,只靠人力鋤草,甚至和附近餐廳收廚餘,製作成有機堆肥復育土地,逐漸成形的生態圈,以及綠竹筍純淨甜美的風味,都成為大自然最好的回應。榮漢期望能重新詮釋「農」的意義與範圍:「農」,不只是種植的人,從生產、製造、行銷... 都可以是農業的一部分,參與其中、你就是農人。

內含物 : 特級有機綠竹筍

重量 : 4台斤±10%

規格 : 一箱(約5~8支)

產地 : 台灣桃園

保存方式 : 愈早吃進肚子愈好!因為美味隨著時間流失~如果沒辦法一次吃光,可先把外表洗乾淨後,放入鍋中煮熟,最後撈起來冷卻後再放入冰箱冷藏保存

食用方式 : 可搭配美乃滋,或是將熟筍冰鎮之後,搭配「芥末+醬油」,只要輕輕蘸一點,就能帶出竹筍的鮮與甜!

備註說明 :

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