肉質肥厚,質地緊實清脆 | 菇中之王,口感似鮑魚 | 有機栽培最安心

霧峰有機特級杏鮑菇(600g/包)(非冷凍商品)

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商品編號 : VEG1132
認證等級 : 有機認證

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嚴選A級杏鮑菇|圓圓胖胖特級規格,超享受!肉質肥厚、Q彈多汁

好農跟來自台中霧峰的專業菇場合作,嚴選A級杏鮑菇,只要簡單料理後一口咬下,吃起來鮮嫩多汁、肉質Q彈肥厚,一口難忘!杏鮑菇富含珍貴多醣體,蛋白質、鉀和磷等礦物質、維生素A、B群、C、E,營養價值豐富,且高纖無負擔,深受人們喜愛的食材!

杏鮑菇外型圓胖飽滿,Q彈又紮實的口感,與鮑魚的口感相似。未經烹調之前,會散發著淡淡的香味,而在烹調之後會有典型的菇鮮味,可以與許多料理搭配烹煮,是超級百搭的人氣食材。杏鮑菇常常作為肉的替代品,在許多素食餐中可見,素肉中的雞肉常常以杏鮑菇代替。而在台灣的夜市中,酥炸杏鮑菇與炭烤杏鮑菇更是不能或缺的一道美食佳餚。

有機種植|專業栽培蕈菇

朱大哥的農場一開始是以種植洋菇為主,經營一段期間後開始往其他蕈菇類開展版圖,嘗試到現在以杏鮑菇為最主要栽培的蕈菇類。在栽培的過程施以現代科技化的方法種植,為了因應全球化的市場,採用全年可控溫的設備來提升產量與穩定度。並定期做農藥殘留與重金屬檢測,確保消費者吃到產品安心又健康!

除了生產農產品,朱大哥的農場同時也為食農教育盡一份心力,提供學術性的團體能夠申請參觀農場。在農場裡,介紹蕈菇的品種知識,到菇類的栽培過程,並且展示為何使用傳統與現代同時進行的栽培方式,讓參觀的訪客能夠最全面的了解蕈菇農場與菇類的生長。

好菇這樣吃!百搭料理輕鬆上桌~

新鮮的杏鮑菇,只要簡單料理調味就能帶出食材本身的自然鮮甜喔!杏鮑菇適合各式多變的料理方式,天天變換菜色怎麼吃都美味!

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蕈菇法式小炒

《食材》蘆筍1把、小番茄5顆、杏鮑菇1大朵、黑木耳2朵、大蒜2瓣。

《調味》起士粉1大匙、胡椒、海鹽和橄欖油皆適量。

《作法》

蘆筍洗淨,根部較粗部位削皮、適度切除,再切4~5cm斜段。大蒜切片。杏鮑菇4~5cm切段。黑木耳切條狀。小番茄切半。
炒香大蒜,依序加入蘆筍、杏鮑菇和黑木耳拌炒,起鍋前再加小番茄、調味料,快炒一下即可。

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乾煸麻油杏鮑菇

<材料>

有機杏鮑菇1盒、蔥1根、蒜頭1顆、胡麻油適量

*也可用薑片,薑片、蒜片各有風味,都很香,還可以加辣椒喔!

<調味>

優質好鹽1公克、胡椒鹽適量

<作法>

1.將杏鮑菇手撕成粗絲、蔥切成段狀、蒜頭切片。

2.在鍋中加入胡麻油,待油溫熱後加入杏鮑菇開始拌炒。

※乾煸杏鮑菇有撇步:杏鮑菇很會吸油,所以一開始會比較乾,拌炒一陣子後杏鮑菇會開始出水使表面濕潤,續拌炒乾煸一陣子讓杏鮑菇上的水分蒸發掉一些,加入蔥段炒香,下海鹽及胡椒鹽調味即完成了!(過程都不要加水,怕燒焦可以將火轉小一點)

內含物 : 有機特級杏鮑菇

重量 : 600g/包

規格 : 1包

產地 : 台灣台中

保存方式 : 冷藏

食用方式 :

備註說明 :

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