以專業酵母菌配方飼料,帶出具有完整營養成分的魚肉,由【TGA得主x百大青農x動物營養專家x專業飼料研發】共同創造的優質好魚!

《新品上市》(5包組)葉酸倍佳-金紅鯛去刺魚片120g(含運商品)

市價 NT. 810 售價 NT. 750
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商品編號 : FRZ1441_005
認證等級 : 無毒檢驗合法

《新品$1加購》(1包)葉酸倍佳-金紅鯛去刺魚片120g(原價130元)

加價 NT. 1
以專業酵母菌配方飼料,帶出具有完整營養成分的魚肉,由【TGA得主x百大青農x動物營養專家x專業飼料研發】共同創造的優質好魚!

(5包組)葉酸倍佳-金紅鯛去刺魚片120g(原價810元)

加價 NT. 550
以專業酵母菌配方飼料,帶出具有完整營養成分的魚肉,由【TGA得主x百大青農x動物營養專家x專業飼料研發】共同創造的優質好魚!

*看更多【台灣在地優質養殖魚】連結 


商品特色

1.以富含葉酸產物的酵母菌作為飼料配方,完整呈現魚類原始營養成分!

2.以植物胜肽配方取代魚粉,堅持永續養殖、友善地球環境!

3.引入海水養殖,讓海金鯛擁有淡淡鮮魚味,沒有討人厭的臭土味!

4.貼心去鱗、去刺處理,帶皮規格讓您吃到海金鯛的美味!


【你知道.魚體裡面其實也含有葉酸嗎?】除了基本成分外,還有很多你沒注意到的營養喔!

不管是野生魚還是養殖魚,您第一個想到的營養成分絕對是OMEGA-3&蛋白質對吧?

但若把魚體的營養成分攤開來看的話(可參考:食品營養成分資料庫),您會發現除了廣為人知的「OMEGA-3」&「蛋白質」、礦物質、各種維生素之外,其實還會有一個大類叫做「維生素B群」,而維生素B群裡面中的「葉酸」則是人體所需的營養成分之中數一數二重要的(葉酸的介紹可見:葉酸蛋),葉酸也是人體必需的營養,人體無法自行合成。

【你確定你吃的魚,有你想要攝取的營養成分?】找出魚的原始營養成分,吃對魚,吃對營養

一般純吃普通飼料的養殖魚由於飼料組成簡單,不像大海裡的野生魚可以吃到小魚、小蝦、藻類等各式各樣的食物,因此單吃普通飼料的養殖魚風味不僅不若野生魚般鮮美,在營養上也差上一大截,讓「每周吃三次魚」的美意大打折扣。 

魚體內有許多不同的營養成分是其他食材無法取代的,怎麼樣找到魚體最原始、完整的營養,是我們在吃魚的時候最大的課題。透過[TGA得主x百大青農x動物營養專家x專業飼料研發]共同努力,以富含維生素B群的專業酵母菌配方飼料餵養,讓魚體內吃下破壁後的酵母菌並消化後,讓維生素B群中的「葉酸」能蓄積於魚體內,不只在內臟,在純魚肉裡面也同樣驗出多量的葉酸!

【TGA得主x百大青農x動物營養專家x專業飼料研發】四強共同創造優質好魚

海金鯛由農委會優質農產品牌輔導(2018-2019屆TGA)得主林大哥與2018年百大青農得主張大哥、奧特奇動物保健專業技術及泰山企業飼料營養研發中心共同研發,在林大哥x張大哥x奧特奇x泰山四強共同堅持:養魚除了基本好環境、好水質外,餵養營養成分完整的飼料更是最重要的,唯有靠著讓魚吃好的飼料,才能在魚體內才能保留更多的營養。

*葉酸倍佳-海金鯛去刺魚片.純魚肉的葉酸含量經農科院實驗室檢驗後,得出數據為每120g含有30.84ug的葉酸,非常適合搭著「葉酸蛋」一起吃喔!

註1:葉酸檢驗報告可以看最下面的區塊喔!
註2:衛福部建議育齡婦女及備孕女性可每日攝取400微克、懷孕期間每日攝取600微克之葉酸。(內文數值參考自衛福部網頁)。
註3:除了【註2】所提到的族群外,一般成年人也建議在日常生活中補充葉酸。

【新品系金紅鯛-營養兼具美味】引入海水養殖.鯛魚肉質更紮實、無土味

您看到鯛魚的時候一定會想「有土味.臭臭的」;的確,在不注重水中藻類、水質鹹度、飼料投放量的情況下,鯛魚的確會帶有一個藻腥味(土味)。

林大哥與張大哥在飼養的魚種上,選擇以紅尼羅魚x吳郭魚自然優生下產生的新品系-金紅鯛,外觀呈現紅色中帶一點金黃色,肉質較吳郭魚更緊實Q彈,更重要的是透過以入海水、科學化的方式來養殖,讓金紅鯛的魚肉沒有任何的土味,肉質吃起來更是鮮嫩好吃!

【引入海水養殖.鯛魚肉質更紮實、無土味】

一般市場上常見的鯛魚大多是以淡水養殖,在淡水環境下生長的鯛魚因體內外滲透壓相差不遠,不需要額外消耗體力來進行滲透壓的平衡,所以成長的速度較快,但同時也因為成長速度較快,讓肉質通常較鬆軟不紮實,內含營養成分也較少,且因淡水的水藻相較為複雜,也容易使魚體本身產生「臭土味」、「藻腥味」;而在半海水資源環境下養成的海金紅魚,需要較長的時間來成長,且需要更多的飼料來供給魚體平衡滲透壓所消耗的養分,與淡水的相比來說成本較高,但整體的肉質會明顯的比淡水的來的紮實、也更為鮮甜許多!


【料理小教室-香煎海金紅鯛去刺魚片】

材料:海金鯛去刺魚片、海鹽(沒有土味的鯛魚才敢不加調味料直接煎)
調味料:油

作法:
 前置作業:將海金鯛不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!。
 步驟一:熱鍋後,將油放入。並取酌量海鹽抹在魚皮&魚肉面。
 步驟二:將海金鯛去刺魚片整片放入鍋中(魚皮面先下),每一面以中火煎5分鐘後再翻面煎5分鐘即可。
 步驟三:盛盤上桌!!

內含物 : 金紅鯛-帶皮去刺魚片

重量 : 130g±4.5%/包

規格 : 一片/包.共5包

產地 : 台灣

保存方式 : -18度C冷凍保存24個月

食用方式 : 自凍庫取出後,不拆包裝以流水解凍或泡水解凍法來退冰,可依照個人喜好,以香煎、清蒸、煮湯等料理方式~

備註說明 : 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

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