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安諾豬ANZO Pork產品特色
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拍賣、屠宰、分切至加工一元化生產流程,層層把關
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完整冷鏈生產流程,將最新鮮豬肉品質送至消費者手中
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產銷履歷、HACCP、ISO22000三驗證
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瘦肉精未檢出
【安諾豬梅花火鍋片】
梅花豬肉位於豬的上肩處,因油花貌似梅花點點而得名,是豬部位中肉質較細嫩的部位,吃起來口感不油不柴、瘦中帯油,肥瘦適中。梅花部位可以品嚐到瘦肉與油花交疊一起的綿密口感,切成2mm的火鍋片厚度,不論是火鍋、涮涮鍋、炒肉片等皆很美味。
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【安諾豬五花火鍋片】
五花肉位於豬肉的腹脇部位,是豬肉中富有層次的部位,因能吃到肥瘦交疊的豐富口感,故俗稱為三層肉。切成2mm的火鍋片厚度,不論是火鍋、涮涮鍋、炒肉片等皆很美味。
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【安諾豬里肌火鍋片】
里肌火鍋肉片為取自豬筋油分佈較少、熱量較低的豬背脊(大里肌部位),以瘦肉為主,切成2mm的火鍋片厚度,不論是火鍋、涮涮鍋、炒肉片等皆很美味。

【一元化生產、冷鏈生產流程】拍賣、屠宰、分切、加工一貫化生產流程
安諾豬從拍賣、電宰、分切至加工皆在台中市大安區肉品市場內完成作業,從原料到成品每個環節層層把關。
豬隻電宰後立即送至0-2℃預冷降溫,待屠體中心溫度降至5℃內才進行分切,並於15℃下作業,分切後產品立即送至-45℃急速冷凍庫,配合-18℃冷凍宅配運送,將最新鮮的豬肉品質送至消費者手中。

【安諾豬ANZO Pork】

為「台中市大安區肉品市場」為推廣產銷履歷國產豬肉創立的在地品牌豬肉,設有「肉品加工廠」及「肉品分切場」。為全國第一間從拍賣、屠宰、分切、加工一貫化多功能肉品物流中心,並相繼取得產銷履歷、HACCP、與ISO22000三驗證。
安諾豬選擇以產銷履歷作為經營方向,以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營,期許消費者享用美味之餘,還能享受到安全性。
安諾豬ANZO Pork品牌沿革─
民國66年,「台中市大安區農會」獨資成立「大安鄉家畜市場」經營毛豬拍賣業務。
民國77年,配合政府肉品電宰化而擴大規模移至現址,並更名為「台中市大安區肉品市場」。
於民國100年,配合政府肉品現代化計畫,建立肉品加工廠與肉品分切廠兩間廠房,成為從拍賣、屠宰、分切到加工一元化廠。

