(3包組)【澎湖區漁會】澎湖野生黃石斑200g
(3包組)【澎湖區漁會】澎湖野生黃石斑200g(含運商品)
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商品編號 : FRZ0652-G
認證等級 : 無認證
售價NT$ 825
市價NT$ 945
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商品特色

1. 澎湖海域野生漁獲

2. 當令季節捕獲、豐腴鮮美

3. 魚身厚實飽滿、魚肉細緻滑嫩,適合清蒸與煮湯


【澎湖野生黃石斑 魚身厚實、魚肉細緻滑嫩 】十分適合清蒸與煮湯

黃石斑正式名稱為「青石斑魚」,生活在珊瑚礁區的礁岩縫隙間,捕獲不易。黃石斑外觀體型呈長橢圓形,腹部為金黃色,體側有暗色橫斑分佈,體側四條、尾炳一條為其主要特徵。

黃石斑的魚體相當厚實飽滿、吃起來相當過癮;魚肉雖不像其他類石斑肉質Q彈,但卻非常地細緻滑嫩,非常適合用來清蒸或煮湯 。澎湖青石班魚俗稱為黃石斑魚,中溝魚,是饕客到澎湖不可不嚐的特色魚種。

 


【澎湖野生黃石斑的料理小教室】-清蒸黃石斑

材料:黃石斑1尾

調味料:蔥段、薑、米酒少許

蒸魚醬:香菜末、蒜末、薑末、醬油、香油少許、白胡椒粉

作法:

  1. 先將魚體以清水洗淨,魚可側面劃刀(約2~3刀),有助於受熱傳導。
  2. 蔥洗淨切段、薑去皮切片與蔥段舖在魚身上、淋上少許米酒
  3. 放入蒸籠蒸15分鐘至熟
  4. 將蒸魚醬煮開後取適量淋在魚身
  5.  
  6. 取蔥、薑、紅辣椒切絲舖在魚身上


【澎湖當令海鮮】得天獨厚的環境與漁業資源,不僅種類繁多、且品質冠於全台!!

澎湖是北方來的中國沿岸流與南方來的黑潮支流交會之處,兩個洋流帶來的魚種在澎湖都可捕撈到,且在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,魚的食物豐富讓澎湖海域捕撈到的海魚更加肥美,品質冠於全台。加之台灣所有離島中以澎湖的珊瑚礁最多,亦擁有許多定居於澎湖珊瑚礁的豐富魚種,使澎湖猶如一座魚類博物館,成為台灣的海鮮天堂。

內含物 野生黃石斑(中溝) 產地 澎湖
重量 200g±4.5%/包,共3包 保存方式 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢  
規格 真空包裝
食用方式 適合清蒸或煮湯等料理方式
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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