(綜合5包組)【澎湖區漁會】澎湖野生小管切片X3+金勾蝦仁X2
(綜合5包組)【澎湖區漁會】澎湖野生小管切片X3+金勾蝦仁X2(含運商品)
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商品編號 : FRZm0802-G
認證等級 : 無認證
售價NT$ 899
市價NT$ 998
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商品內容(恕不提供商品指定、更換)

【澎湖區漁會】澎湖野生小管切片150g *3包 

澎湖區漁會】澎湖金勾蝦仁120g*2包

特別說明:商品內容會不定期更換、重新公告,敬請見諒。


商品特色

1. 澎湖海域當令季節捕獲  

2. 小管已貼心去墨切成片狀,方便解凍後直接烹飪

3. 金勾蝦仁人工挑除沙腸,方便解凍後直接料理


【澎湖野生小管遠近馳名】較其他區域的更為肥、厚、脆、鮮!!

澎湖正好處於冷暖流的交接匯集之處,浮游生物數量特別豐富,使澎湖海域的小管比起其他區域的又更為「肥、厚、脆、鮮」,讓澎湖產的小管遠近馳名,成為澎湖名產。小管在當地是以燈光誘捕方式來釣獲,與拖網魚貨的品質大不相同,不僅身軀皮膜維持完整無損傷,新鮮度更是無法比擬!! 就也是澎湖小管如此名聞遐邇的原因,簡單川燙就能吃到微鹹帶甜、脆彈的新鮮滋味!

澎湖野生小管切片,已貼心去墨並切成小塊,方便顧客解凍後直接烹飪,非常適合炒三杯小管,或與其他菜餚一起拌炒。


【澎湖人最喜愛的蝦子種類─金勾蝦】具脆度、甜度與特殊香氣

金勾蝦的學名稱為「鬚赤蝦」,依地區不同也被稱為火燒蝦、厚殼蝦、赤米或狗蝦;除屬於赤蝦類外,蝦體外殼厚、體型小、肉質鮮甜為其特徵,捕撈後多剝成蝦仁或曬乾成蝦米,台南許多聞名的小吃如蝦捲、蝦餅、蝦仁肉圓、鍋燒意麵用的都是用金勾蝦。

在澎湖蝦類中最高檔的算是明蝦(班節蝦),但只有年節喜慶較常購買食用。金勾蝦在澎湖多稱之為「狗蝦」,雖不似明蝦高貴,但由於金勾蝦的脆度、甜度及特殊的香氣與一般蝦類不同,特別深受澎湖人喜愛,是澎湖人平日最常食用的蝦類,舉凡炒菜或煮湯都會以金勾蝦作為重要配料,乃至澎湖著名的赤崁炸粿、炸狗蝦等亦是非狗蝦不可

【野生海蝦仁最是鮮美】已貼心地剔除蝦腸,方便解凍後直接料理

野生的海蝦因不是餵食飼料,在食物鏈中扮演清道夫的角色食料相當多元,因此野生海蝦的鮮味非一般養殖蝦所能比擬。但海蝦在烹飪上最讓主婦們卻步的就是得去除沙腸,若是大尾的蝦子還好,一顆顆小粒的蝦仁,數量頗多挑起來相當耗費心力與時間。

因此好農特別與澎湖區漁會合作,委託當地婆婆媽媽在剝殼完後亦將金勾蝦仁的沙腸挑掉,方便主婦們於解凍後即可直接烹煮。

以人工方式剔除蝦腸,難免有沙腸沒挑乾淨的情況請多多包涵

解凍後蝦仁上帶墨綠色的為蝦膏,不是蝦腸哦,煮熟後就看不到了


【野生小管切片的料理小教室】─三杯小管

材料:野生小管切片、豆干

調味料:蒜、蔥、薑、辣椒、米酒、醬油、醬油膏、烏醋

作法:

  1. 豆干切片、薑、蒜、辣椒下鍋炒香
  2. 加入小管切片、豆干,炒至些微變色
  3. 加入水、醬油、醬油膏、烏醋、米酒調味
  4. 悶煮5~10分鐘即可上桌


【澎湖野生金勾蝦仁的料理小教室】-蝦仁炒蛋

材料:金勾蝦仁、雞蛋

調味料:蔥花、米酒、鹽、白胡椒粉

作法:

  1. 小碗盛裝蝦仁加入少許米酒、白胡椒粉、鹽醃製均勻備用
  2. 另一小碗將蛋、蔥花、少許鹽打成蛋液
  3. 起油鍋將金勾蝦仁下鍋炒至5分熟
  4. 加入更多油燒熱後倒入蛋液翻炒至8分熟後關火,利用餘溫將蛋液炒熟即可


【澎湖菊島  得天獨厚的環境及漁業資源】

澎湖島位於台灣海峽東南方,四面環海,島嶼多,是由64個島嶼組合而成,由於天然環境優越,且海岸線十分綿長,極盡錯綜複雜之觀,因而形成為數眾多的港灣船澳,本島的四周礁石密佈,蘊藏著豐富的漁業資源。而且周邊有中國沿岸流及黑潮主流及支流等海流經過,在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,也繁衍出大量的野生魚類。

內含物 澎湖野生小管切片150gX3+澎湖野生金勾蝦仁120gX2 產地 澎湖
重量 共5包,詳見商品說明 保存方式 冷凍保存約6個月,請盡量趁鮮食用完畢  
規格
食用方式
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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