(2盒組)【飼好漁】海水巨無霸藻蝦300g(6~7尾入)
(2盒組)【飼好漁】海水巨無霸藻蝦300g(6~7尾入)(含運商品)
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商品編號 : FRZ0847-G
認證等級 : 無毒檢驗合法
售價NT$ 830
市價NT$ 890
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商品特色

1.純海水飼育,拉長生長時間,肉質緊實無土味(藻腥味)

2.堅持不投藥,養好水、養好菌的生態養殖工法。

3.急速冷凍保持新鮮,烹飪後如同現撈一般彈嫩!

4.大尾白蝦成長時間更長,市面少見珍稀好物!


【純海水飼養白蝦,拉長生長時間】堅持以生態養殖、不投藥,為好料的飼育方式養殖

飼好漁的白蝦飼養於純海水環境之中,在純海水的環境之中,白蝦的生長時間高於一般淡水或是半鹹水養殖的白蝦,相對也有更多的時間來累積蝦體本身的養分,肉質上也較為紮實;飼好漁的海水白蝦是於其他物種一起共同混養,除了與魚混養之外也與其他蝦貝類混合飼養,讓養殖池自然形成一個生態食物鏈,弱小的白蝦會由魚類追趕捕食自然而然就可將較弱的個體汰除,進而達到低密度養殖的目的,而其他蝦類則可以消化掉池中過多的飼料,貝類則可定時將水中藻類濾食掉,如此堅持環境安全的飼養方式,為的就是要達到不施藥也能養出好於蝦的目的!

【定置網捕撈.離底停食自然吐腸泥】

飼好漁捕撈白蝦時是採用定置網、每日固定時間收網的方式捕撈,在白蝦爬到定置網上後,再趁著每日的早上到下午白蝦休息的時間收網捕撈,此時的白蝦在停止進食一段時間後,腸內的腸泥會隨著時間慢慢吐完,在此時此刻捕撈的白蝦腸泥含量較少,也較不需要另外在安排SPA處理來清理腸泥,讓您在烹飪上更加輕鬆便利!

【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】

飼好漁的魚場是由蘇大哥阿公的那一輩開始做起,從日治時期開始就一直在台南當地從事魚類的養殖,飼養虱目魚的經驗迄至今時至少一甲子之腸,時間都比我們一般人的年紀都大上許多,在早期大多以淡水、傳統方式飼養;直到蘇大哥接手之後,才逐漸的轉為以生態方式與白蝦共同混養,並且為了讓消費者能夠更安心的去享受虱目魚的美味,蘇大哥也堅持只以養好菌、養好水的方式來養殖,並且堅持不用任何的動物用藥,要以最生態的方式來飼料好魚!

不建議長時間冷藏慢速解凍,冰晶會破壞細胞結構、組織液釋出,煮起會粉粉的、口感不佳。


【料理小教室-清燙巨無霸白蝦】

材料:巨無霸白蝦
調味料:

作法:
 前置作業:將白蝦不拆盒,並以流水解凍法快速解凍!
 步驟一:滾水後將白蝦放入鍋中,待蝦體轉紅後15~30秒即可撈起。
 步驟二:想吃冰涼蝦者可先在蝦下鍋前備好冰水,待起鍋後立刻放入冰水中,肉質會更為彈牙。

若以水煮時,建議等水滾之後再丟下去,待蝦身轉紅後即可撈起,煮過久容易黏殼、過硬。


【料理小教室-迷迭香鹽焗蝦】

材料:巨無霸白蝦、粗鹽(海鹽)、迷迭香粉末、檸檬

作法:
 前置作業:流水解凍法快速解凍!並將鋁箔摺成盒狀備用!
 步驟一:將白蝦洗淨並將蝦鬚剪斷、再將烤箱預熱五分鐘~

 步驟二:將粗鹽鋪一層在鋁箔上,並撒上多量的迷迭香粉末、再將白蝦放上並再將鹽巴、迷迭香粉末均勻撒在白蝦之上。
 步驟三:將烤盤放入烤箱烤20分鐘之後,即可取出擺盤上桌!建議可以依照個人口味搭配檸檬使用!

若以烤作為料理方式時,建議烤至蝦身四面皆轉紅後即可盛盤,烤過久容易黏殼、過硬。

本產品已投保產品責任險2000萬元

內含物 海水白蝦 產地 高雄
重量 300g±3.0%/盒 保存方式 冷凍保存18個月  
規格 約6~7尾/盒.共兩盒
食用方式 建議以清燙、烤的料理方式烹飪!
備註說明 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失! 本產品已投保產品責任險2000萬元

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