(共3包)澎湖野生青嘴龍占輪切275g*2+300g*1
(共3包)澎湖野生青嘴龍占輪切275g*2+300g*1(含運商品)
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商品編號 : FRZm0873-G
認證等級 : 無認證
售價NT$ 840
市價NT$ 918
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商品特色

1. 野生漁獲,肉質緊實Q彈!

2. 主食甲殼、小魚,肉質鮮甜味美!

3. 當令季節捕獲,新鮮度極佳!


【澎湖著名代表魚種|青嘴龍占龍占中的佼佼者,肉質緊實鮮甜

青嘴龍占又名為星斑裸頰鯛,是澎湖菊島著名的代表魚種之一,龍占中又可分為許多品種,如青嘴龍占、長吻龍占、黃帶龍占、烏帽龍占、紅胸龍占;但論滋味、論肉質來說青嘴龍占在所有的龍占中排名是最前面的,其它品種的龍占的肉質無論是在嫩度、鮮甜程度都略遜魚青嘴一籌,而也由於青嘴龍占的肉質滋味較為清甜,非常適合拿來清蒸或是煮湯喔

【主食甲殼、軟體、小魚|鮮香味甜】生活魚開放海域活動量大,主食甲殼小魚

野生青嘴龍占主要棲息於沿岸珊瑚礁海域之中,也偶爾會在紅樹林區或海藻床區見到他的身影,在珊瑚礁海域之中主要棲息於水深10-75m的深度中,通常以個體或是小群體方式行動,鮮少以大族群方式出現。
野生青嘴龍占占魚的主食主要以軟體動物、甲殼類及小魚為主食,且因其生活在開放海域活動量大,使肉質部分較緊實、有彈性,且主食為軟體/甲殼/小魚的特性,也讓
青嘴龍占肉有著極鮮美的味道! 


【青嘴龍占鮮魚湯|料理小教室】

材料:材料:澎湖野生青嘴龍占、老薑、青蔥
調味料:海鹽、米酒

作法:

  1. 前置作業:將青嘴龍占不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!老薑、青蔥洗淨後切小段
  2. 將水煮滾並加入切段後的老薑,將老薑的味道逼出於湯中。
  3. 放入青嘴龍占並轉中火,至水滾後依個人口味加入海鹽、米酒調味。
  4. 最後在起鍋前放入適量的青蔥即可上桌!


【澎湖菊島  得天獨厚的環境及漁業資源】

澎湖島位於台灣海峽東南方,四面環海,島嶼多,是由64個島嶼組合而成,由於天然環境優越,且海岸線十分綿長,極盡錯綜複雜之觀,因而形成為數眾多的港灣船澳,本島的四周礁石密佈,蘊藏著豐富的漁業資源。而且周邊有中國沿岸流及黑潮主流及支流等海流經過,在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,也繁衍出大量的野生魚類。

內含物 野生青嘴龍占輪切 產地 澎湖
重量 275g±4.5%/包;250g±3.0%/包 保存方式 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢  
規格 275g*2包,250g*1包
食用方式 適合清蒸/鮮魚湯方式料理!
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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