【澎湖區漁會】日曬石巨章魚干100g
【澎湖區漁會】日曬石巨章魚干100g(冷凍商品)
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商品編號 : FRZ0895
認證等級 : 無認證
售價NT$ 299
市價NT$ 299

商品特色

1. 使用口感滋味最佳的粗皮石鮔製作

2. 經天然日曬風乾製成,鮮味極佳 ,燉湯、滷肉、炒菜爆香超美味

3. 澎湖團圓年菜─石鮔干排骨湯


【澎湖在地特產】日曬石鮔章魚干採口感滋味最佳的粗皮石鮔製作 

章魚又稱「石鮔」,體長約10~20公分,喜歡棲息於水深3~50公尺的珊瑚礁淺坪或沙地;澎湖的石鮔依種類可分為「粗皮」與「細皮」兩種,細皮石鮔棲息於深水區,體表平滑、章魚腳較為細長,口感較差,一般為漁船拖網捕獲,價格較便宜。

好農與澎湖區漁會合作販售的為粗皮石鮔,棲息於淺灘區,體表佈滿網狀細斑,章魚腳較為粗短,口感與滋味為石鮔中最佳,一般用人工捕抓,價格高且供不應求。石鮔干的製作亦頗為費工,在曬乾前須先以摔、搓揉或拍打方式將其身上的黏液去除,吃起來才不會口感軟塌。曬的時候又須很小心的拿捏乾濕度,一旦乾濕度不對,石鮔干一不小心受潮影響品質,日曬石鮔需一尾一尾細心照顧;漁會包裝前更是一尾一尾檢查確認,才能確保顧客收到的石鮔干的品質良好。

【澎湖團圓年菜】石鮔干排骨火鍋

石鮔曬乾後鮮度極佳,不論是燉湯、滷肉、炒菜爆香皆非常美味,以「石鮔干排骨湯」、「石鮔滷肉」兩道澎湖在地的古早味佳餚最為有名,其中「石鮔干排骨湯(火鍋)」更是澎湖人過年時飯桌上的必備年菜。


【澎湖當令海鮮】得天獨厚的環境與漁業資源,不僅種類繁多、且品質冠於全台!!

澎湖是北方來的中國沿岸流與南方來的黑潮支流交會之處,兩個洋流帶來的魚種在澎湖都可捕撈到,且在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,魚的食物豐富讓澎湖海域捕撈到的海魚更加肥美,品質冠於全台。加之台灣所有離島中以澎湖的珊瑚礁最多,亦擁有許多定居於澎湖珊瑚礁的豐富魚種,使澎湖猶如一座魚類博物館,成為台灣的海鮮天堂。

內含物 澎湖日曬石鮔章魚干 產地 澎湖
重量 100g(約3~4隻/包) 保存方式 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢  
規格
食用方式 浸泡5小時後切片,炒菜爆香、滷肉提味、燉湯等皆美味。
備註說明 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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