頂級大和黑蜆(※600g/包)-新農食
頂級大和黑蜆(※600g/包)-新農食(冷凍商品)
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商品編號 : FRZ0936
認證等級 : 無毒檢驗合法
售價NT$ 195
市價NT$ 195

建議解凍方式:烹飪前再從冷凍庫取出,並以清水稍微將蜆清洗即可下鍋烹煮!

商品特色

1. 600g大包裝更划算,燉湯、快炒都方便

2. 富含烏胺酸、牛磺酸......等多種礦物質及營養成分。

3. 半海水養殖延緩生長時間,營養豐富、風味鮮美

4. 堅持以天然原料製作飼料,並以不投藥、生態方式養殖

5. 包裝前已吐沙,免吐砂讓您料理省時省力。


【半海水養殖延緩生長時間|營養豐富、風味鮮甜】別於一般淡水養殖,海水養殖的黑蜆更珍貴

日本大和黑蜆非同於一般淡水養殖蜆種,黑蜆必須生長於海水濃度介於1~1.5度之間的海水中,而一般的蜆大多屬於黃蜆種,野生黃蜆一般多見於流速緩慢的淡水河流之中;而黑蜆因生長於1~1.5度的海水之中,生長期又比一般黃蜆來的長上1~2個月左右,不管是在營養成分的累積、亦或是在肉質的鮮美風味之上,都遠勝於一般淡水養殖的黃蜆,不管是炒或是拿來燉湯都非常適合!

【日本種大和黑蜆|天然飼料安心養殖】日本原生蜆種、台灣在地養殖

日本黑蜆又名大和蜆、橫濱蜆、大和四時貝,生長在日本、朝鮮半島及庫頁島的海淡水混合水域。根據日本醫學研究,黑蜆比一般蜆類多3倍蛋白質與碳水化合物,且富含鳥胺酸與牛磺酸、鈣、磷、鈉、鉀、鋅、維生素等成分。
津湛致力尋找天然無污染之原料,研發並不斷提升技術,以提供社會無毒無汙染養殖及細心專業加工之多元化選擇產品。 蜆含有多種胺基酸與維生素,更含有肝醣, 肝醣為恢復肝臟細胞功能之關鍵成份。

【四十年養殖經驗|嚴格控管生產流程】以最嚴格標準養殖,確保品質符合標準!

津湛於西元1971年起即 從事蜆、鰻魚、文蛤、西施貝、蝦、烏魚...等海產養殖, 於西元1975年首創人工蜆苗繁殖成功, 且率先培養出純種黃金蜆,西元2003年初從事日本大和蜆養殖及外銷至今。 採多年研發之特製餌料兼顧衛生與健康,養殖過程完全無藥品及化學添加物,秉持乾淨無污染之衛生養殖。 所有養殖均非委外養殖,產品製作過程品質控管嚴謹且定期檢驗,透過四十多年的專業養殖技術、品質及新鮮度備受日本客戶肯定,以溫和無破壞之養殖、採收方式,以最嚴格的標準監控黑蜆從出水面開始到包裝完成,嚴格精準的控管溫度!

【上岸前吐砂處理|料理省時又省力冷凍黑蜆嚴方便保存,一餐一包剛剛好!

考量到如同馬蹄蛤、黃金蜆這一類的貝類的情況,以生鮮方式實在不易保存且必須在轉短時間內食用完畢,好農特別商請津湛將大和黑蜆改為小包裝,除了剛剛好一餐用一包的輛之外,也能減少每一包黑蜆的體積,讓您的冰箱不至於被塞爆,在保存上更為方便!貝類一般最被人覺得麻煩的地方在於吐砂的部分,津湛在將黑蜆急速冷凍之前,都會經過一段吐砂的處理在做冷凍,讓您只能簡單沖洗過之後就可以下鍋料理,比起生鮮得更為方便、省時省力!


快炒大和黑蜆|料理小教室】

材料:大和黑蜆、九層塔、蒜頭、辣椒、老薑

調味料:醬油、奶油(依個人口味選擇調味料)

作法:

  1. 將黑蜆以流水洗淨,並同時將蒜頭拍碎、辣椒、老薑切小段備用。
  2. 熱鍋後加入適量的油,並將處理好的蒜頭、老薑、辣椒。
  3. 將黑蜆加入鍋中拌炒、並加入九層塔、調味料提味。
  4. 炒至有一小部分黑蜆開口時,即可關火並加蓋以餘溫將剩餘的黑蜆悶開後,即可盛盤上桌!


【蒜風大和蜆湯(麵)|料理小教室】

材料:大和黑蜆、九層塔、蒜頭、老薑、水、麵

調味料:海鹽

作法:

  1. 將黑蜆以流水洗淨,並同時將蒜頭拍碎、老薑切小段備用。
  2. 將水煮滾之後、加入處理好的蒜頭及老薑提味,並加洗淨後的黑蜆加入
  3. 以中小火將湯煮滾後、即可將火關掉以餘溫將黑蜆悶開即可享用鮮美湯品。


【熬大和蜆精|料理小教室】

材料:大和黑蜆、九層塔、蒜頭、老薑(依個人口味斟酌使用)

調味料:

作法:

  1. 將黑蜆以流水洗淨備用、並於電鍋外鍋加入1.5~2杯水
  2. 於大鍋中間倒蓋小碗,並將洗淨後的黑蜆至於大鍋中蒸煮。
  3. 可於此階段將蒜/薑/蔥/味噌等調味加入小碗水中。選擇與用量依需求而異
  4. 按下電鍋(電鍋跳起來可以再按一次,依需求而異,請確定外鍋水量)


內含物 日本種大和黑蜆 產地 雲林
重量 600g±3.0%/包 保存方式 冷凍保存六個月  
規格 一包
食用方式 免吐沙;不拆帶浸水解凍約5分鐘,適合用來煮湯、清炒或是清蒸來做蜆精~
備註說明 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

訂購與配送
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8. 一般商品(非預購型商品),於訂單成立並確認付款後,3-5個工作天內安排出貨(預購品除外),集貨中心例假日不出貨。
元氣箱、嚐鮮組及單份生鮮蔬果,每周四上午11:00後成立之訂單,預計將於次周三~週六安排到貨。農場預購商品或「好農任務」以及整箱同品項商品(如整箱水果、整箱根莖等)則會依農場採收時間出貨。商品出貨前會以簡訊通知『收件人』到貨日期,若有缺貨狀況將另行通知。如有特殊需求請於訂單內備註。生鮮農產品易受季節與天候因素影響,若受天災及不可抗拒因素發生貨源短缺時,為保持品質穩定,將由本公司主動調整或順延交貨期限。
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注意事項
1. 圖片僅供參考,產品以實際出貨為準,出貨品項數量請參上表之商品規格,不含情境照片之任何擺飾。
2. 為確保產品之品質本公司有權對「元氣箱、嚐鮮組」等組合內容進行調整,若有重複品項或其他異動將以實際出貨內容為準。
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1. 食品屬於消耗性商品,由於商品屬性特殊且有保存期限問題,除配送過程失當造成商品毀損,或商品本身有瑕疵可退貨外。若經拆封、食用或消費者造成之外盒變形、失溫或保存不良導致變質,恕無法退換貨。退回商品請保持商品、包裝、贈品、發票之完整性,否則恕不接受退換貨。
2. 因為採用安全農法栽植的農產品(包含 有機 無毒,與安全等級),少用藥、甚至不施藥與化肥,故若外觀上稍有瑕疵,乃屬正常狀況,敬請安心食用。
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