七星鱸魚火鍋切片(涮涮片)200g
七星鱸魚火鍋切片(涮涮片)200g(冷凍商品)
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商品編號 : FRZ1194
認證等級 : HACCP
售價NT$ 230
市價NT$ 230

商品特色

1. 貼心去刺、切片處理,硬盤包裝取用方便好料理!

2. 七星鱸肉質緊實、Q彈,新鮮上岸處理,新鮮無土味!

3. HACCP認證加工廠,處理過程安心安全,讓您輕鬆享用美味好食材!


【肉質緊實Q彈、新鮮清甜|煮湯配麵最能顯出其美味】

原生長環境為海水的七星鱸魚其實屬於廣鹽性魚類,特殊的海中產卵生長、洄游至淡水覓食的習性,充分展現出對於環境鹽分耐受力極強的特性,與目前廣為流行、肉質偏細嫩的金目鱸魚屬相同特性。七星鱸魚肉質鮮美細嫩、且富有彈性,口感極佳類似於石斑,因其肉質鮮嫩清甜,建議最佳的料理方式為煮湯,以湯品料理最能顯現出七星鱸魚的清甜。

【台灣最早的鱸魚種類|擁開刀魚美名】七星鱸肉質纖維短、好分解吸收!

七星鱸魚為台灣最早進行養殖、食用的鱸魚種類,除了七星鱸這個常聽到的名字之外,較著名的別稱則為「日本真鱸」、「花鱸」、「青鱸」,七星鱸魚屬廣鹽性魚類,早期是由漁船自野外捕撈魚苗,進而有養殖場開始嘗試養殖,早期由於對七星鱸習性不熟,育成率極低,也鮮少有成魚在市面上流通,再加上《本草綱目》上記載著「鱸魚補五臟,益筋骨,調和腸胃,治療水氣。」也就造就了大眾對於七星鱸「養身」、「開刀術後專補—開刀魚」的美名!

 

【纖維短.易消化吸收!補充蛋白質的優質來源!】去刺魚片.輕鬆料理、簡單入口!

鱸魚在一般俗話中又被稱做「開刀魚」,因其肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,所以中醫調理上經常用於入藥,而以營養價值來說,鱸魚含有3種胃蛋白酶與2種胰蛋白酶,能夠促進腸胃消化吸收,所以也很適合大病初癒、手術後身體較為虛弱的人。

除了開刀或是大病初癒的人之外,鱸魚因擁有纖維短、分子小的特色,對於現代愛運動、健身的男女來說,在運動過程的造成的肌肉損傷,除了透過吃雞胸肉之外,鱸魚也是一個非常不錯的選擇,分子小的特色讓蛋白質能夠快速的被吸收、被利用,而在吃鱸魚的過程中也可以吃進其他如Omega-3的營養成分,十數非常優質的選擇!

 


【料理小教室-七星鱸魚火鍋涮片】

材料:七星鱸魚火鍋涮片、手打冷麵、蔬菜、海鹽(二層鹽/霜鹽皆可)、高湯(魚高湯)

作法:
 前置作業:將七星鱸魚火鍋涮片不拆袋,並以流水解凍法快速解凍,

 步驟一:煮滾水之後,先將青菜燙熟並擺盤被用,再將麵煮熟擺碗備用!
 步驟二:依個人口味挑選適合之高湯,並依個人需求酌量加鹽調味!
   步驟三:將高湯煮滾之後,將魚片放煮沸的高湯中來回涮3-4次至魚肉轉白即可享用!

內含物 七星鱸魚-魚片 產地 養殖-嘉義義竹,加工-屏東東港
重量 200g±4.5%/包 保存方式 冷凍(-18度C)保存24個月  
規格 魚片真空包裝
食用方式 自凍庫取出後,不拆包裝以流水解凍或泡水解凍法來退冰,可依照個人喜好,以煮湯、火鍋涮片、清蒸等料理方式都很適合!
備註說明 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

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