(5台斤)有機雪翠高麗菜-倉
(5台斤)有機雪翠高麗菜-倉(含運商品)
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商品編號 : VEG1224-105
認證等級 : 有機認證
售價NT$ 490
市價NT$ 550
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預購品-本商品將於訂單成立後,於1月下旬開始出貨(出貨前將以簡訊通知)

高麗菜,原產於地中海沿岸,又名「捲心菜」、「玻璃菜」。高麗菜的拉丁文稱為「caulis」或「colis」,音近「高麗」兩字,所以稱為「高麗菜」。富含高量的維生素C及高量的礦物質鐵。

高山口感,生食也脆甜的頂級品種

高麗菜有品種之分,常見的如市佔率七成的初秋、228、台中一號、高峰、雪翠等等。各品種區分為兩大類,分別是硬種跟軟種。硬種的質地堅硬,中間的梗粗,適合做加工,例如:高麗菜捲或是水餃;軟種適合清炒或是做成沙拉。雪翠是屬於軟種,纖維細、葉片柔軟、葉球蓬鬆、水分含量高,口感最細緻。

雪翠高麗菜是歐洲跟台灣的品種雜交所培育出的新品種,在台灣才發展10多年,菜苗相較於常見的高麗菜貴2-3倍,因此栽種成本更高。雪翠高麗菜的外觀跟高山高麗菜一樣都是尖球仁,切開剖面能明顯的看出他的纖維較一般的高麗菜細,口感更是媲美高山高麗菜。

在平地生長,卻能有高山的口感。有機栽培的雪翠高麗菜洗淨後可以放心生食,不會有生味、苦澀味,取而代之的是鮮嫩的口感及甜味,不需要加過多的沙拉醬或是調味料,直接享受自然的清甜,最常見的炒食的方式更不用說,菜梗沒了生味,纖細的口感,每一口都是最頂級的享受。

有機栽種不只是對消費者的關愛,更是對於土地的責任

一般農地種菜免不了要噴農藥,其實有沒有噴藥,菜吃起來都甜,但”成分”就不一樣,我們採訪過很多的農場,那些堅持要轉成有機農法的農友大哥們,問他們當初想要轉型的契機是什麼,常常都是因為噴農藥太毒了,就算全身包緊緊地噴完,也還是要不舒服個好幾天,所以以前蟲吃過的菜人不敢吃,現在反過來,蟲吃過的人才敢吃。

高麗菜是十字花科的蔬菜,容易有病蟲害的問題,而且防治困難,使用有機農法栽種雪翠高麗菜更是不容易,有機栽種不只是對消費者的關愛,更是對於土地的責任,使用農藥會殘留在土地裡面,讓土壤中的微生物越來越少,有機農法可以改變這種現象,讓土地生態更好,消費者也能吃得更健康安心。

正確保存高麗菜,讓每次上桌都新鮮

收到時不建議馬上依據平常使用量切好分裝,或是將外圍的葉子先撥掉,雖然這樣較好收納、清洗,但這種作法會縮短高麗菜的存放時間唷!建議每次在料理之前,一層一層剝,由外層剝到內層,讓接觸到空氣的部位維持最小表面積。

料理方式超多元,美味食譜看這邊!

高麗菜可說是國人最喜愛的蔬菜,清炒、火鍋、炒飯,都少不了。雪翠高麗菜在秋冬盛產,色澤翠亮,外型堅挺飽滿,纖維細緻。除了常用的炒食的方式,因為少了生味,因此冰鎮後切絲生食,當作炸物旁解膩的小菜或是直接搭配喜歡的醬料也很好吃唷!


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內含物 雪翠高麗菜 產地 台灣
重量 足重5台斤/箱 保存方式 建議到貨後冷藏保存  
規格 一箱
食用方式 清炒、煮鍋,都好鮮甜!
備註說明

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