(中果)李大哥有機鮮百合1台斤。-新農食
(中果)李大哥有機鮮百合1台斤。-新農食(含運商品)
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商品編號 : VEG0565-G
認證等級 : 有機認證
售價NT$ 850
市價NT$ 890
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其他規格的有機鮮百合

 

 

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壽豐有機蔬菜第一人

「食用百合」不論在台灣、還是國外,都是用作高級料理的好素材。在過去,百合大多是進口,以日本及中國為大宗產地,新鮮度和品質控管都是很大的問題。近幾年來,花蓮農業改良場研發出台灣本土的百合品種,不但鱗莖肥大,口感更是甘甜,更勝國外品種一籌!花蓮有機農友李大哥,就是從改良場選出的「食用百合模範推廣農民」,也是第一位在壽豐地區種植有機蔬菜的人!

曾經有人問他:「有機菜這麼貴,你要賣給誰?」
李大哥回答:「賣給希望吃得安心健康的人。」 

十餘年前,李大哥就不遺餘力地推廣有機農業,雖然不被看好,卻始終堅持自己的理念!李大哥認為,作物是上天賞賜給農民的財寶,農民靠天吃飯、靠地起家,每種作物都有適合栽種的時節,唯有在對的時節種對的食物,才能夠種出食材的風味,因此李大哥從來不追求反季節栽種。

對於作物品質的要求,也讓李大哥種出來的百合特別地香甜:「像我的這個百合,採收完之後還要經過30-40天的採後冷藏儲存,讓百合內的澱粉在低溫下緩慢地轉換成蔗糖,這時候吃起來的口感才是最好的!」

高級食材的鮮美滋味,在家也能輕鬆料理

百合屬於鱗莖,是植物「儲藏營養」的器官,富含維生素B2、鈣、磷、鐵等多種礦物質,營養價值非常高!在餐廳裡常常搭配白果、蘆筍一起清炒。而乾燥百合多當作中藥使用,新鮮百合的滋味又更甘甜,可以做成沙拉、甜湯、清炒、煲湯等各式料理,都很美味。

百合養生甜湯:加上冰糖一起燉煮,也可以搭配白木耳、蓮子、桂圓、枸杞、紅豆等等食材,都很滋補。

冰糖百合燉水梨:百合鋪在底部,鋪上切塊的水梨(要把水梨心完整切除,不然會有苦澀味喔),再撒上一匙冰糖,電鍋燉煮半小時即可。

清炒百合:可搭配甜椒、菇類、蘆筍、小黃瓜、鮮蝦等等清爽食材一起炒,薄鹽稍微調味就很好吃。

涼拌百合:上述食材川燙後,再撈進冰水中冰鎮,搭配沙拉醬即可食用

看更多食譜:鮮炒百合黃綠紅百合銀耳甜湯百合芋頭排骨粥

內含物 新鮮有機百合 產地 台灣花蓮
重量 600g±10% 保存方式 百合收到後不能水洗,用紙巾或報紙將每顆百合分別包起來保持乾燥,低溫冷藏約可保存兩個月。若冷藏太久容易發生脫水狀況,但仍可食用。  
規格 每粒約50-80g
食用方式 洗淨後挑除黑色、褐色乾燥處,清炒、煮甜湯、煲湯都很好吃。
備註說明 新鮮百合不耐久煮,若喜歡脆口,請縮短烹調時間。

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