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會跳舞的大阪燒  
2012-09-10
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材料:
一、 麵糊部分:低筋麵粉、雞蛋、水(水和麵粉 1:1)
二、 台灣好農高麗菜(切絲)、洋蔥、柴魚片、青海苔粉或海苔絲(可有可無)、豬排醬(或照燒醬,看自己喜歡)、美奶滋
三、 主食材的部分,就看自己喜歡什麼〈培根、海鮮都行〉。

作法:
1. 麵糊裡,加入適量的食材,攪拌。
2. 熱油鍋,將食材倒入,中小火,兩面各煎約 6 分鐘。
3. 起鍋,塗上適量豬排醬、美乃滋,灑上會跳舞的柴魚片。
4. 美味上桌!
備註:
1. 高麗菜切絲後,可以先用電鍋蒸一下,這樣大阪燒的甜度會大幅提升。
2. 口味比較重的朋友,可以在調麵糊時,酌量加入糖跟鹽。

 

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作者:Tracy Chang
出處:http://blog.xuite.net/tracy19700120522/wretch/204942197