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涼拌大頭菜  
2012-09-10
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1.大頭菜去皮後,稍微將粗皮纖維去除,先切成小塊再切成薄片

2.用一大匙鹽與大頭菜攪拌均勻,抓鹽出水約半小時

3.出水後,用飲用水沖洗3次

4.將蒜頭、辣椒、白醋、糖、辣豆瓣、香油等調味料加入大頭菜中拌勻,自己試吃看看口味,鹹一點酸一點甜一點看個人喜好

5.最後放入冰箱中,醃個半天入味,大功告成!!!
拿出來就是清脆爽口,完全健康,絕無添加的超好吃絕品小菜囉
 

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