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日式鮮毛豆湯  
2012-09-10
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一、 材料:

台灣好農原味毛豆200g
無糖豆漿50g (份量多寡,會影響湯品的顏色)
馬鈴薯一顆 (作用為增加湯的濃稠度,請自行斟酌,我加了一顆…太濃!)

二、做法:

1、原味毛豆去殼,取出毛豆仁。

2、馬鈴薯削皮、切丁。

3、將毛豆、無糖豆漿、馬鈴薯丁一起以果汁機打成泥,以小火熬煮,過程中必需不斷攪拌,煮開即可;成品需要口感濃稠,較能突顯出毛豆的鮮甜。

附註:馬鈴薯的作用,是增加湯的濃稠度 (類似勾芡) ,請以喜愛的濃稠度,自行調整份量。

作者:龜毛麗

出處:http://grace540102.pixnet.net/blog/post/41521544