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南瓜炒米粉  
2012-09-10
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南瓜炒米粉

材料:
有機南瓜、米粉、香菇、里肌肉絲、有機紅蘿蔔、蝦米

調料:
醬油膏、醬油、鹽、白胡椒粉、香油

   

作法: 
1.乾燥米粉泡入冷水中,泡軟之後再使用剪刀剪成約12公分長段備用。
2.南瓜洗淨去籽,連皮切成片狀刨;豬肉和紅蘿蔔切絲;乾香菇泡軟,切絲狀;蝦米泡軟備用。
3.起一個炒鍋,放入豬肉絲和蝦米一起爆香,再加入紅蘿蔔絲、乾香菇翻炒均勻。
4.續放入作法1泡軟的米粉和所有調味料,再加入作法2的南瓜絲略翻炒後,蓋上鍋蓋燜約1分鐘即可。
5.起鍋前可灑上白胡椒粉及香油提味。

Tips:
*南瓜的皮有許多養分,有機南瓜沒有農藥,可以安心將皮一起入菜
*南瓜富含維生素A、纖維質、還有亞麻仁油酸,適合正值青春期,易長痘痘的青少年,也是熱門的抗老化、抗三高食物喔!