台灣好農有機蔬果,台灣水果,大湖草莓,生鮮漁貨,CAS認證肉品,蜜棗,芒果
焗烤雞蛋豆腐南瓜盅  
2012-09-10
分享至:
材料:有機南瓜一小顆、洋蔥一個、蘋果一個、馬鈴薯一個、蛋豆腐、起司片、動物性鮮奶油、蒜頭一小顆
 
作法:
1. 洋蔥切絲,熱油鍋後,炒至香軟,加一匙鹽。
2. 南瓜切小片,倒入鍋中與洋蔥一起拌炒,再加一匙鹽。
3. 馬鈴薯切塊,倒入拌炒。
4. 加兩杯水,讓洋蔥、南瓜與馬鈴薯,悶煮 10 分鐘。(水量請自行酌量增減)
5. 此時將蘋果切丁,拍一顆蒜頭,一起丟入鍋中。
6. 10 分鐘後關火,將鍋中材料倒入果汁機中攪打,在停止攪打前 10 秒,加入些許鮮奶油。
7. 烤箱預熱至 200 度。
8. 切一小塊豆腐,放入湯盅裡,再倒入南瓜濃湯至八分滿。
9. 放入自己喜歡的起司片。(我放的是煙燻口味)
10. 烤 10~15 分鐘,就可以上桌嚕~~
 
附註:
1. 加了蘋果,增加湯頭的甜度與清香;加了馬鈴薯,則是利用馬鈴薯的澱粉,自然勾芡。試試看喔,香甜好喝!
 
2. 使用台灣好農有機南瓜,生產者:江夏農友
 
 
作者: Tracy Chuang