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涼拌茄子  
2012-09-10
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作法:
1. 水滾後加點油,放入茄子。茄子不用切,如果太長則可切成二段。
2. 用大的濾網及鍋鏟將茄子壓住,不要讓茄子浮出水面。
3. 約 3~5 分鐘,待茄子軟後取出,馬上放入冰塊中冰鎮。
4. 將茄子切段,擺在盤中。
5. 依個人喜好,調醬汁,淋在茄子上,即可上桌。(蔥花、香菜末、蒜末、辣椒末、醬油膏、烏醋、香油...)

(使用台灣好農有機茄子)
 
出處:http://www.wretch.cc/blog/Tracy0120/21903420

 

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