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泰式檸檬清蒸魚  
2012-09-10
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材料: 台灣好農鯛魚1條、檸檬1/2個、蒜頭、紅辣椒、紅蔥頭適量(請依個人喜好調整)
 
醬料: 醬油1/2T、魚露1T、米酒1T、蝦醬1T、砂糖1T、白胡椒粉適量
 
步驟:
 1. 檸檬洗淨,磨出皮屑後,擠汁。
2. 蒜頭、紅辣椒、紅蔥頭切成末。
3. 將魚用醬料、皮屑及檸檬汁混合均勻,醃漬30分鐘。(過程中可翻面)
4. 蒸鍋將水燒開後,以大火蒸10~13分鐘至魚熟。
5. 取出蒸鍋後,將湯汁澆淋上魚身,即可上桌~
 
作者:Tracy Chang
出處:http://blog.xuite.net/tracy19700120522/wretch/174612089