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香煎虱目魚肚  
2012-09-10
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材料:虱目魚肚一片、鹽一小匙、麵粉少許、胡椒鹽少許
 
作法:
 
1.擦乾虱目魚肚上的水分,兩面都沾上薄薄的麵粉。
2.熱油鍋,將虱目魚肚放入油鍋中,用中小火煎 2~3 分鐘。(確定油熱了再下鍋;中間請不要翻面)
3.將虱目魚肚翻面,再煎 2~3 分鐘。(此時在煎好的那一面,灑上適量鹽)
4.再翻面,灑上鹽,就可以起鍋嚕~~~(喜歡胡椒鹽的朋友,可以灑上胡椒鹽喔!)
 
附註:使用台灣好農虱目魚肚。
 
作者:Tracy Chang
出處:http://www.wretch.cc/blog/Tracy0120/21904088