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肉絲炒麵  
2012-09-10
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肉絲炒麵
 
材料:肉絲、櫻花蝦、洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳、綠豆芽、高麗菜、香菇、油麵、醬油、胡椒粉適量。
 
作法:
1. 香菇泡軟後切絲,肉絲抓適量醬油醃漬,洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜切絲。
2. 起油鍋,爆香洋蔥、香菇後,加入紅蘿蔔、黑木耳、綠豆芽、高麗菜一起拌炒。
3. 倒入櫻花蝦、肉絲,一併炒香。
4. 加入油麵、適量醬油、胡椒粉、水,拌炒均勻後,蓋上鍋蓋,中大火悶煮約 5~8 分鐘,收汁。
5. 起鍋。(湯汁不要收太乾,保留些許湯汁,會比較好吃喔!)
 
附註:
使用台灣好農:台糖安心豚(特細後腿肉絲)、有機高麗菜、有機綠豆芽、有機胡蘿蔔、有機黑木耳
 
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