台灣好農有機蔬果,台灣水果,大湖草莓,生鮮漁貨,CAS認證肉品,蜜棗,芒果
迷迭香烤小土雞  
2012-09-10
分享至:
一、蔬菜
材料:洋芋、洋蔥、紅黃甜椒、鹽、番茄、花椰菜、小玉米、粗粒黑胡椒粉
 
做法:
1. 蔬菜洗淨切成適當塊狀。
2. 鍋中倒入適量油,將所有蔬菜倒入翻炒。
3. 加入適量的鹽及粗粒黑胡椒粉調味。 
4. 炒好的蔬菜倒入烤盤中。
 
二、小土雞
材料:
台灣好農小土雞1隻、檸檬半顆、大蒜10-12瓣、迷迭香適量、奶油10g
 
調味醃料:
橄欖油2T、鹽1/4T、粗粒黑胡椒粉1/4T
 
步驟:
1. 將小土雞洗淨。
2. 大蒜去皮,一半的切成末,檸檬對半切。
3. 將調味醃料混合均勻。
4. 依序將檸檬、整顆大蒜、迷迭香放入雞腹中。
5. 將調味醃料均勻塗抹在小土雞的表面。
6. 將小土雞放在蔬菜上。
7. 將奶油切小塊平均鋪放在雞肉上。
8. 雞翅尖部份用錫箔紙包起,避免烤焦。
9. 放入已經預熱200度C的烤箱中,烤70-80分鐘。
 
附註:烤約40分鐘後,可將烤盤取出,將雞油淋在蔬菜及烤雞上。
 
作者:Tracy Chang
 
出處:http://blog.xuite.net/tracy19700120522/wretch/172920202