來自南方澳,油脂含量適中、肉質緊實,薄鹽處理免拆封即可烹飪!

(25包組)南方澳薄鹽花腹鯖魚片(含運商品)

市價 NT. 2025 售價 NT. 1575
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商品編號 : FRZ0587-G25
認證等級 : HACCP

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商品特色

1. 特選台灣東部海岸黑潮流經、魚類最豐富之處。

2. 加工廠通過HACCP衛生安全認證。 

3. 在地經營五十餘年,經驗讓薄鹽鯖魚更加入味!

4. 選用台灣花腹鯖製作而成,價格平易近人、實惠!


【秋天的鯖魚不能分給媳婦吃!】 在日本被流傳的這麼一句話是怎麼回事?

  這句諺語通常被認為是在諷刺壞婆婆!因為鯖魚最~美味的季節在秋天,小氣巴拉的婆婆想全部獨占、捨不得分給媳婦吃,才有這樣的說法。但也有人認為是因為秋天的鯖魚太好吃了,會吃到很撐導致腸胃不適,對媳婦身體不好才有此一說。但是誰知道呢?我們只要在意秋天鯖魚很好吃這點就夠啦!每年秋冬10月到隔年1月是鯖魚的產季,鯖魚脂肪在這時候會快速增加,除了肥美之外,充滿脂肪的眼瞼也變得越來越厚,眼睛就成了瞇瞇眼,導致視力減弱、行動遲緩,所以特別容易上鉤!而台灣鯖魚漁獲量最多的地方在宜蘭南方澳,佔了台灣鯖魚總產量八成以上,也因此有了「鯖魚的故鄉」的美稱,9月底10月初的鯖魚節每每吸引大批人潮,還有大型鯖魚遶境等活動,非常熱鬧呢!

【花腹鯖、白腹鯖,傻傻分不清?】辨認鯖魚沒有你想像這麼難,卻也沒有想像中簡單!

  鯖魚的身體大致呈現紡錘型,看起來扁扁的,背部是藍綠色,尾鰭兩側有兩個小隆起,體側有暗色斑紋,腹部銀白色。但在腹部的銀白色中可是暗藏玄機!如果是完完全全沒有花紋的話,那牠就是「白腹鯖」;但如果在這漂亮的銀白色上有一點一點小花紋的話,那牠就是「花腹鯖」!但可別以為這就很好辨認!有些花腹鯖的斑紋淡到須要拿放大鏡、揉揉眼睛才看的到呢!而他們的差別也不只在外表,一般花腹鯖通常生活在亞熱帶、溫帶之間,這個區域的水溫較高,讓花腹鲭不需要產生油脂禦寒,相比白腹鯖活動力較強、油脂較少,肉質吃起來比較緊實、有咬勁、不容易散掉,配上薄鹽的處理,只要料理完加點檸檬汁,就可以扒下好幾口白飯呢!

 

【好想知道鯖魚還可以怎麼吃!】 買了鯖魚卻只會煎跟烤嗎?來試試這兩種做法!?

  你知道嗎? 鯖魚中富含大量Omega-3,而Omega-3主要包含三種成分: ALAEPADHA,根據衛福部的食品營養成分資料庫顯示,每一百公克的鯖魚就含有4018mg的Omega-3!甚至比大西洋鮭魚還高呢(1124mg)!這麼營養的鯖魚,只要簡單的煎跟烤就能將美味發揮的淋漓盡致,但這裡再給你兩種做法,把鯖魚的味道帶到另一種層次!

  • 日式照燒醬鯖魚
  1. 將醬油:味淋:清酒以6:3:2的比例攪勻,再加入1大匙薑泥
  2. 將鯖魚魚皮朝下放入熱鍋中
  3. 倒入醬汁並加水至魚的一半
  4. 等到醬汁燒到乾時,這道照燒鯖魚就大功告成啦~
  • 紙包鯖魚香菇燒
  1. 將鮮香菇切片
  2. 拿出一張烘焙紙,裡面放入鯖魚、鮮香菇、薑絲、蔥花、黑胡椒
  3. 用烘焙紙將東西包起來
  4. 放入烤箱180度烤15分鐘就完成啦!

 
 
 

內含物 : 南方澳鯖魚、食鹽

重量 : 140~170g

規格 : 共25包

產地 : 台灣

保存方式 : -18度冷凍保存一年

食用方式 : 解凍後可先用刀子在鯖魚上輕劃三刀,接著放進烤箱內火烤10~15分鐘,若口味較重者可再撒上些與鹽巴調味;待鯖魚烤熟後也可依口味淋上些許檸檬汁做口味的調整喔!

備註說明 : 建議完全解凍後再烹煮,口感較佳,切勿反覆解凍造成鮮度及營養流失。 也提醒您本商品含些許魚刺,食用前請注意。 商品在出貨前皆為真空包裝,有機率會在運送過程中因碰撞而失真空,若介意者請斟酌。

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