貼心去頭、去肚、去中骨的半身魚片;一餐一片的超方便食材!高營養價值,含DHA、EPA、維生素D、B12與多種礦物質。

秋刀魚去刺魚片150g(冷凍商品)

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商品編號 : FRZ1336
認證等級 : HACCP

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秋刀魚片-已將內臟、中骨大刺、側線小刺剔除,近魚皮處可能會有微小細刺,只要烹飪後即可輕鬆咬斷。

商品特色

1. 貼心去頭、去肚、去中骨之後,再取半身魚片

2. 已沿著側線部分剔除細刺,讓您輕輕鬆鬆吃秋刀!

3. 油脂豐富、肉質細嫩,沒有肚子的苦味!

4. 每100g秋刀魚魚肉之DHA、EPA含量達1398毫克、844毫克

5. 高營養價值─含DHA、EPA、維生素B12、維生素D與多種礦物質


【貼心去刺,讓您不再討厭吃秋刀魚貼心將頭、內臟、中骨、細刺去除!

秋刀魚因體型修長如刀,腹部側面呈銀白色,加上盛產於秋季秋刀魚,因而取名為秋刀魚,別名竹刀魚、山瑪魚。秋刀魚分布於北太平洋,冬末初春時於日本海南方產卵,每年8月下旬至冬季會南下洄游,主要以洄游性甲殼類為食。

由於秋刀魚的體型較小、價格屬於平價魚種,通常不會再進行去內臟、去腮的動作,而是直接將整尾魚分規格後冷凍,讓許多不敢吃內臟、嫌秋刀魚魚刺太多的您因此不敢吃秋刀魚,好農特別商請加工廠將挑選中尾的秋刀魚,並將中骨大刺、內臟拿掉後,將魚肉一分為二成魚片,並且沿著中間有較大魚刺的部位切下,將中骨大刺旁的小刺剔除,在靠近魚皮處僅剩餘一點點幾乎吃不出來的微刺,只要烹飪之後就可輕鬆食用~

【速度.讓秋刀魚保持新鮮的最大關鍵以生食級的處理標準來分切秋刀魚!

有如鯖魚、竹筴魚一樣這類小型魚類相同,在退冰之後若沒有維持在一定的冷度之下,鮮度就會退得非常快,稍微一個不注意就必須整批銷毀
 
以生產高級日式料理食材、餐點而聞名的佳辰,除了著名的頂級蒲燒鰻之外,也因應日本料理對於握壽司的魚材非常講究鮮度,讓加工廠在處理秋刀魚片時,更是要以最快的速度退冰、切片、去刺、包裝、冷凍,整個過程不能有任何的一絲怠慢,如此謹慎對待食材的態度,也造就出秋刀魚-去刺魚片的新鮮口感!
 

【秋刀魚營養價值高】─DHA、EPA、維生素D、B12與多種礦物質

秋刀魚是油脂相當豐富的魚類,每一百克可食用魚肉,就含有25.9克的油脂,魚油中含有的DHA與EPA亦是佼佼者,每100g含約1.4g的DHA與0.8g的EPA,含量比鮭魚還高。秋刀魚亦含有維生素D、維生素B12與多種礦物質等,是營養價值高又價格實惠的魚種。


【好農好魚食譜-蒲燒秋刀魚肉

材料:秋刀魚、檸檬

調味料:醬油、糖一匙、米酒1~2匙(要兩碗;生的熟的要分開用)

步驟一:秋刀魚退冰(不拆袋流水or泡水解凍)

步驟二:將魚洗淨,並將秋刀魚放入調好的醬油之中泡10~15分鐘

步驟三:烤箱預熱,放入烤網上,每3分鐘取出並將醬汁刷在魚身上。

步驟四:重複步驟四2~3次之後,即可盛盤上桌!(可自行搭配檸檬調味)


【好農好魚食譜-鹽烤秋刀魚

材料:秋刀魚

調味料:鹽巴

步驟一:秋刀魚退冰(不拆代流水/泡水解凍)

步驟二:將魚洗淨,沿著秋刀魚的水平中線劃一刀

步驟三:烤箱預熱,放入烤盤以攝氏220度烤約5~8分鐘後即可盛盤

內含物 : 野生秋刀魚

重量 : 150g±4.5%/包

規格 : 4~6片/包

產地 : 屏東

保存方式 : -18度C冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 可烤、可煎、可紅燒、可甘露煮!

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降。 商品在出貨前皆為真空包裝,有機率會在運送過程中因碰撞而失真空,若介意者請斟酌。

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