季節限定,嚴選南方澳海域捕撈生凍吻仔魚,晶瑩剔透、捕撈後急凍鎖鮮,營養風味不流失。

(3包組)南方澳生凍吻仔魚200g(含運商品)

市價 NT. 747 售價 NT. 699
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商品編號 : FRZ1368_003
認證等級 : 無認證


商品特色

1. 南方澳海域野生漁獲

2. 捕撈後即裝盒冷凍鎖鮮

3. 生凍魩仔魚新鮮看得到,保留更多營養與風味


【魩仔魚其實不是魚的名子 

吻仔魚並非單一魚種類,為刺公鯷、異葉公鯷、以及日本鯷三種魚的幼苗,成魚的體長最大12~18cm,會叫吻仔魚是因為台灣俗稱4cm以下且透明的魚類為「魩」,4cm以上的魚為「鱙」。

台灣北部所捕獲的吻仔魚以「刺公鯷」為主,屬於濾食性魚類,以水中的浮游生物為食。吻仔魚為群居性的洄游性魚類,會成群在沿岸的表層洄游,本身亦是大型魚類鮪魚或鯖魚的主要食物來源,台灣周圍海域皆有產吻仔魚,以東北部或南部最多。由於吻仔魚在海洋裡扮演非常重要的生態角色,亦是多種魚類賴以生存的食物,故過度捕撈會危害到海洋生態的平衡。

漁業署自2009年起,訂定「地方主管機關訂定魩鱙漁業管理規範原則」除規定魩鱙漁業的年度容許魚貨量等,另也規定每年擇定三個月為禁漁期,以避免過度捕撈


【南方澳生凍魩仔魚】生凍保留更多營養價值與風味

新鮮魩仔魚會呈現透明的銀白色,看起來晶瑩剔透,捕撈上岸後即裝盒急速冷凍鎖鮮。生凍的魩仔魚新鮮度容易辨識,除了不用擔心買到漂白過的吻仔魚,亦較熟凍魩仔魚能保留住更多的營養與新鮮風味。


【南方澳生凍魩仔魚料理小教室】-魩仔魚炒蛋

材料:南方澳生凍魩仔魚、葉酸蛋、油

調味料:蔥、鹽

作法:

  1. 將青蔥切花,並煮滾水、打蛋、熱油鍋備用。
  2. 將生凍吻仔魚以滾水川燙過後,撈起備用。
  3. 將鹽、蔥花、吻仔魚加入蛋液中,混和均勻後倒入熱好的鍋中。
  4. 成形的過程中,可以筷子輕微的攪拌蛋液,至表面定型後即可起鍋!(嫩蛋作法)

內含物 : 南方澳生凍吻仔魚200g

重量 : 200g±4.5%盒

規格 :

產地 : 南方澳

保存方式 : -18度C冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 :

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降。 商品在出貨前皆為真空包裝,有機率會在運送過程中因碰撞而失真空,若介意者請斟酌。

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