CP值極高的海魚,簡單料理就可以當作晚餐、宵夜! 特選較大尺寸,魚身細刺少,肉質細嫩!

(7包組)台灣野生皮刀魚180g(三去)(含運商品)

市價 NT. 638 售價 NT. 560
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商品編號 : FRZ1411_007
認證等級 : 無認證

(7包組)台灣野生皮刀魚180g(三去)(原價638元)

加價 NT. 360
CP值極高的海魚,簡單料理就可以當作晚餐、宵夜! 特選較大尺寸,魚身細刺少,肉質細嫩!

商品特色

1. 貼心去肚、去鰓之後,再急速冷凍!

2. CP值極高的海魚,簡單料理就可以當作晚餐、宵夜!

3. 特選較大尺寸,魚身細刺少,肉質細嫩


新鮮上岸急速冷凍.肉質細嫩無腥味優質、美味的平價野生海魚!

皮刀魚的魚皮極薄,魚皮上帶有一點點的銀粉且不帶任何的鱗片,肉的部分大多集中在側線以上的魚排之處,肉多而厚實;而魚腹處肉量雖然少,但肉質則呈現柔軟的口感,非常好吃。主食為浮游&底棲生物為食的皮刀,一般多棲息於較深的海域,偶爾也會因為覓食的需求而出現在沿岸處喔!

外觀上與白鯧、黑鯧…等鯧科類魚種類似,都呈現扁而平的外觀;之所以有「刀」的名稱,也是因為從尾巴部位拿起來時,外觀形狀就有如拿著一把大菜刀一樣,非常相像!而當成群的皮刀魚在水中悠遊時更是壯觀!

若您跟小編的同事一樣只在超市買魚的話,那一定沒聽過皮刀魚;生鮮的皮刀魚因為體型薄鮮度退的快,一般只會在魚港販售,若經過長途運送的話,鮮度一定不能跟漁港現撈的相比。(別走~小編會介紹好農是怎麼做的)

挑選較大尺寸的皮刀魚.去肚、去鰓好方便

與秋刀魚類似,一般的皮刀因為體型較小,加工的價格幾乎都與一隻魚的魚價相同,所以很少會有人願意將皮刀魚拿去三去後再冷凍。
 
但為了能推廣更多不同種類的海魚,我們特別請擁有捕魚經驗40多年的新順興-丁船長挑選較大尺寸的皮刀魚,並且交由漁港當地的加工廠進行處理,在皮刀魚上岸後的第一時間內就進到加工廠進行去內臟、去鰓,讓皮刀魚的鮮度有如現撈一般的新鮮!
 


【好農好魚食譜-清蒸皮刀

材料:青蔥、老薑、大蒜

調味料:蒸魚醬油、鹽一匙、米酒

步驟一:將皮刀魚退冰(不拆袋.以流水or泡水解凍)

步驟二:將魚洗淨,並在魚身上兩面各劃三刀後,將蔥&薑&蒜&米酒&醬油平均鋪在魚身&盤上。

步驟三:電鍋下半杯水,並先開啟電源預熱後,將皮刀魚放入電鍋直至開關跳起即可


【好農好魚食譜-蒜煎皮刀魚

材料:皮刀魚、大蒜

調味料:鹽

步驟一:將皮刀魚退冰(不拆袋.以流水or泡水解凍)

步驟二:將魚上的水擦掉,並在魚身上兩面各劃三刀後,平均在身上&肚中抹上鹽,並取紙巾包住魚身吸掉多餘水分。

步驟三:熱油鍋、取剝好的大蒜放入油中,讓蒜頭的味道偏入油中

步驟四:將將皮刀魚的餐巾紙取掉,並將皮刀魚煎至兩面金黃後即可盛盤享用!

本產品已投保產品責任險2000萬元

 

內含物 : 皮刀魚(三去後)

重量 : 180g±4.5%/尾(三去後)

規格 : 單尾/包.共7包

產地 : 台灣近海

保存方式 : -18度C冷凍保存約18個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 清蒸、紅燒、香煎都可以!

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降!解凍方式建議以流水解凍法,勿置於冷藏室長時間解凍!商品在出貨前皆為真空包裝,有機率會在運送過程中因碰撞而失真空,若介意者請斟酌。

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