小叮嚀:因為薑類植物含有薑黃素,所以不建議孕婦食用喔~
薑味濃厚的稀有品-竹薑
台灣栽種的薑主要分成「廣東薑」及「竹薑」,通常我們市面上常吃到的薑都是外型肥厚的廣東薑,而竹薑因為外型較細長,加上纖維紮實,薑味和香氣都比一般廣東薑濃烈,辣度可是薑科植物的冠軍,許多人坐月子都會特別選用「竹薑」來料理呢!
這款竹薑粉,使用台東的無毒竹薑粉磨製,一打開便可以聞到竹薑粉的嗆辣味,粉狀料理也更加方便,冬天時將適量竹薑粉加入水中、再加些蜂蜜調味,簡單幾步驟,就可以泡杯有薑辣香氣的暖身竹薑茶,天冷時可以迅速讓身體暖起來,達到禦寒效果!或是也可以和熱牛奶中做成薑汁撞奶、加在豆花中做成薑汁豆花,另外加入薑湯、薑母鴨、藥膳等料理中也很適合冬天燉補喔~
簡單泡桂圓紅棗竹薑茶!
1.將紅棗或龍眼肉一到二顆用熱水600c.c沖泡
2.等到紅棗或龍眼肉泡出味道後,加入竹薑粉一湯匙半(可視個人接受度調整)
3.要增加甜味可加入適量黑糖
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純淨山水 無毒栽種 孕育出優質竹薑
在好山好水無汙染的台東鹿野,享受純淨無汙染的土地,曬著充沛溫暖的陽光,使用武陵溪水進行灌溉,孕育出優質的農作物。
蔡大哥就是在這片土地種植竹薑,六年來一直堅持使用無毒栽種且不添加任何化學成分,每年更定期申請農藥殘留及重金屬汙染檢驗,秉持著愛惜土地愛護人們的信念,將這款市面上少見的無毒竹薑粉推薦給大家。
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