生長於高海拔地區的「季節限定」蔬菜~ 口感細嫩、清脆甘甜,怎麼料理都好吃!

高山有機翡翠娃娃菜5台斤(含運商品)

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商品編號 : VEG0676-G1
認證等級 : 有機認證

第二件半價:高山有機翡翠娃娃菜5台斤(原價660元)

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(超值一品)高山有機翡翠娃娃菜1台斤(原價$132)

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生長於高海拔地區的「季節限定」蔬菜~ 口感細嫩、清脆甘甜,怎麼料理都好吃!

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冬末初春的限定蔬菜

「翡翠娃娃菜」生長於高山地區,特別的外型就像抱了許多小娃娃,在台灣也有「人參菜」的別稱。翡翠娃娃菜聞起來有「芥菜」的香氣,卻沒有苦澀味,纖維少、熱量低,吃起來口感細嫩、清脆甘甜,非常好吃呢!

 

 

 

 

※由於今年冬天氣溫較溫暖,導致娃娃菜的外觀較不好看,但請不用擔心,其口感及品質一樣是良好的喲!

處理方式

  1. 先把娃娃菜頂端的嫩芽切下來(和花椰菜處理方式類似),嫩芽可以切對半、滾刀切塊、也可以切片。
  2. 剩下表面纖維較粗的心,稍微剝除表皮後,就出現白嫩的果肉,一樣可以切塊或切片。
  3. 如果不喜歡芥菜的氣味,也可以將處理好的翡翠娃娃菜,先用滾水川燙喔。

料理方式

  • 清炒:可炒薑、或炒蒜,熱油炒香後再放入娃娃菜拌炒,加點鹽、少許糖,用一點水稍微悶煮一下就很好吃。搭配蝦米、干貝絲,或是臘肉片、培根肉片,也可以搭配黑木耳一起清炒,味道都很鮮美喔~
  • 煲湯:翡翠娃娃菜熬煮後非常香甜,拿來煮火鍋、燉雞湯都很清香美味呢!
  • 醬燒:翡翠娃娃菜和肉類、海鮮都很對味,用干貝醬、或是蠔油等調味品悶煮,幾乎怎麼料理都好吃。

生長於高山地區的「翡翠娃娃菜」,日夜溫差成就了甘甜的美味~不僅少見,連採收方式都很麻煩,鮮嫩好吃的部分可是被一片片葉子層層包裹(照片中農友手上抱著的,就是尚未處理過的翡翠娃娃菜),要手工一片片挑除外葉,才有可口的翡翠娃娃菜喔~

有機.鮮美.純淨~ 美味的高山翡翠娃娃菜

紅香部落位於南投仁愛鄉,海拔一千公尺以上,由於對外聯絡道路不方便,也因此保持了原本的清山淨水面貌。這裡屬於泰雅族部落,除了不使用化學肥料及農藥之外,農場特別強調以植物性天然資材,包括蔗渣、米糠、碳化稻殼...來調理、改善土壤與微生物,並以牛奶、糖蜜、海草粉、酵母粉等含豐富多元礦物質、營養素的原料來製作醱酵液肥,讓作物獲得更好的營養,農場更堅持不開墾新田區、不砍樹,維持低度開發,讓部落和山林找到永續共存的生活方式。

海拔高、氣候舒適,這裡種出的蔬果口感好、香氣足,翡翠娃娃菜年年都是極限量的搶手貨!

內含物 : 翡翠娃娃菜

重量 : 5台斤±10%

規格 : 一箱(每支娃娃菜600~1000g,每箱足重5台斤)

產地 : 台灣南投

保存方式 : 冷藏

食用方式 :

備註說明 :

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