從鰻苗到成本一條龍飼養|設施循環水飼養.肉質緊實彈牙

(3包組)嚴選日風蒲燒鰻-半切100g(含運商品)

市價 NT. 885 售價 NT. 840
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商品編號 : COK0668-G3
認證等級 : SGS

($199優惠加購)嚴選日風蒲燒鰻-半切100g(原價245元)

加價 NT. 199
1.特切小規格,剛剛好的大小! 2.嚴選外銷、最高等級的白鰻魚,肉質柔嫩滑順。 3.以日式做法,做出符合在地人微甜微鹹的蒲燒風味。 4.硬底環境飼育而成,減少土腥味的產生。 5.循環活水、設施養殖,堅持成鰻不用藥的養殖方式最安全!

(3包)嚴選日風蒲燒鰻-半切100g(原價840元)

加價 NT. 640
1.特切小規格,剛剛好的大小! 2.嚴選外銷、最高等級的白鰻魚,肉質柔嫩滑順。 3.以日式做法,做出符合在地人微甜微鹹的蒲燒風味。 4.硬底環境飼育而成,減少土腥味的產生。 5.循環活水、設施養殖,堅持成鰻不用藥的養殖方式最安全!

超值加碼|優惠加價購】


商品特色

1.特切小規格,剛剛好的大小!

2.嚴選外銷、最高等級的白鰻魚,肉質柔嫩滑順。

3.以日式做法,做出符合在地人微甜微鹹的蒲燒風味。

4.硬底環境飼育而成,減少土腥味的產生。

5.循環活水、設施養殖,堅持成鰻不用藥的養殖方式最安全!


【反覆測試數十次.符合在地自家人的味蕾需求】選用外銷鰻魚中的頂級款-白鰻.肉質柔嫩.層次豐富

楊大哥的蒲燒鰻選用的是鰻魚中高級別、外銷等級的白鰻魚,與黑鰻、花鰻相比白鰻魚的肉質更為柔嫩、順口,再經過蒲燒反覆烘烤之後,白鰻的口感層次更顯豐富、有特色;醬汁部分則有別於坊間一般的作法,是楊大哥與加工廠經過數十次的試驗、試吃,並配合著油飯、鍋物一同測試調整之後,才調製出最適合台灣在地自己人所喜愛的微甜微鹹的口感,與具有高雅香氣、肉質柔順的白鰻魚互相輝映後,給您最完美的頂級味覺體驗!

【水泥硬底環境飼養.減少土味】離土飼育減少環境的污染、菌相產生,完整掌握鰻魚健康狀況

一般的鰻魚養殖場大多會挖泥做池的魚塭方式來養殖鰻魚,但楊大哥的鰻魚養殖場有別於一般方式,反而是選擇以硬式養殖池來飼養,選用了成本較高的水泥作為鰻苗的養育池,並再以奈米不透水布來鋪設成鰻魚的養殖區域,讓鰻魚離開了土壤的環境,減少了環境的汙染以及菌相的產生,也同時減少了土味(藻腥味)的產生!楊大哥也透過長期研究鰻魚養殖理論以及五年不間斷的養殖經驗,並配合著天氣的變化調整餵食量,讓每一次的投料量都能被鰻魚剛剛好吃完,也間接的讓成鰻魚池的水質保持乾淨、無汙染,相對也把用藥的機會降到最低!

【從零到有.慢慢走出屬於自己的鰻魚路】青農返鄉從農,堅持每一步都按部就班

青農返鄉.絕對是最近年最夯的字詞;但青年返鄉的背後又有多少辛酸是我們看不到的?楊大哥已經從事鰻魚的養殖多年的時間,在這之前則是在從事電鍍相關工作將近20年;在比較早期時,從事電鍍的收入非常不錯,但伴隨著的除了電鍍所產生的有毒氣體外,更重要的是身體的健康一點一點的在流失,但危機即是轉機,楊大哥所待的電鍍廠在十年前因時代變遷必須要做產業轉型之際,楊大哥正好想回鄉創業,因緣際會之下便開始研究起鰻魚的養殖技術,並且多方詢問相關產業的前輩以及學術界的老師,終於開始了第一次的養殖之路,這一路走來也碰上不少挫折,從因為不熟悉鰻魚的特性而整池倒池之外,也經歷過水災、風災的損失,但好勝的楊大哥依舊不放棄的堅持飼養著鰻魚,從不了解到與對隨口就能說出一本養鰻經,對鰻的特性倒背如留,如此堅持到現在只為養出最優質的鰻魚來滿足您的味蕾!

【串魚三年.烤魚八年.燒烤一生】日式蒲燒.反覆烘烤最入未

油脂豐厚的白鰻魚在烤盤烤的上滋滋作響,搭配反覆測試過後的蒲燒醬汁,並遵崇日式風味的燒烤步驟,由皮的那面開始,在循序漸進的翻面、烘烤,將鰻魚本身過多的油脂逼出、去除之後,在進行蒸煮,過程中在以人力將雜質去除,才能繼續塗抹蒲燒醬汁,,讓每一片鰻魚都充滿了蒲燒香氣,鎖住原味後才能包裝上市。日本人將鰻魚料理視為食補良品,將鰻魚的美味與營養透過蒲燒的方式鎖在每一片蒲燒鰻魚裡!

成分:鰻魚、非基改調味醬油(大豆、發酵調味料(小米)、葡萄糖果糖-液糖、砂糖、食鹽、天然紅色素、酒精)。


建議料理方式

微波加熱法: 拆開塑膠取出蒲燒鰻,不用退冰直接放置於盤上,放入微波爐中加熱3分鐘即可食用

烤箱加熱法: 拆開塑膠袋取出蒲燒鰻,直接放至於烤盤上,在烤箱內溫度160度的條件下,加熱6分鐘即可食用

開水燙煮法: 不需拆開塑膠袋與退冰,直接放入開水中加熱5分鐘後,即可從袋中取出食用

內含物 : 蒲燒鰻(半切)

重量 : 每包100g±5.0%

規格 : 真空包裝.共三包

產地 : 台灣

保存方式 : 冷凍保存約兩年,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 微波加熱(注意事項: 本身含有細刺,請小心食用!)

備註說明 : 非供即食,食用前應充分加熱,切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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