日本種大和黑蜆,半海水養殖延緩生長時間,營養豐富、風味鮮甜!

(6包組)頂級大和黑蜆300g-新農食(含運商品)

市價 NT. 810 售價 NT. 699
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商品編號 : FRZ0931-G6
認證等級 : 無毒檢驗合法

(團購$1加購)頂級大和黑蜆300g(原價110元)

加價 NT. 1
1. 富含烏胺酸、牛磺酸......等多種礦物質及營養成分。 2. 半海水養殖拉長生長時間,營養豐富、風味鮮美。 3. 堅持以天然原料製作飼料,並以不投藥、生態方式養殖。 4. 包裝前已吐沙,免吐砂讓您料理省時省力。

(6包)頂級大和黑蜆300g(原價699元)

加價 NT. 499
1. 富含烏胺酸、牛磺酸......等多種礦物質及營養成分。 2. 半海水養殖拉長生長時間,營養豐富、風味鮮美。 3. 堅持以天然原料製作飼料,並以不投藥、生態方式養殖。 4. 包裝前已吐沙,免吐砂讓您料理省時省力。

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建議解凍方式:烹飪前再從冷凍庫取出,並以清水稍微將蜆清洗即可下鍋烹煮!


商品特色

1. 富含烏胺酸、牛磺酸......等多種礦物質及營養成分。

2. 半海水養殖延緩生長時間,營養豐富、風味鮮美

3. 堅持以天然原料製作飼料,並以不投藥、生態方式養殖

4. 包裝前已吐沙,免吐砂讓您料理省時省力。


【半海水養殖延緩生長時間|營養豐富、風味鮮甜】別於一般淡水養殖,海水養殖的黑蜆更珍貴

日本大和黑蜆非同於一般淡水養殖蜆種,黑蜆必須生長於海水濃度介於1~1.5度之間的海水中,而一般的蜆大多屬於黃蜆種,野生黃蜆一般多見於流速緩慢的淡水河流之中;而黑蜆因生長於1~1.5度的海水之中,生長期又比一般黃蜆來的長上1~2個月左右,不管是在營養成分的累積、亦或是在肉質的鮮美風味之上,都遠勝於一般淡水養殖的黃蜆,不管是炒或是拿來燉湯都非常適合!

【日本種大和黑蜆|天然飼料安心養殖】日本原生蜆種、台灣在地養殖

日本黑蜆又名大和蜆、橫濱蜆、大和四時貝,生長在日本、朝鮮半島及庫頁島的海淡水混合水域。根據日本醫學研究,黑蜆比一般蜆類多3倍蛋白質與碳水化合物,且富含鳥胺酸與牛磺酸、鈣、磷、鈉、鉀、鋅、維生素等成分。
津湛致力尋找天然無污染之原料,研發並不斷提升技術,以提供社會無毒無汙染養殖及細心專業加工之多元化選擇產品。 蜆含有多種胺基酸與維生素,更含有肝醣, 肝醣為恢復肝臟細胞功能之關鍵成份。

【四十年養殖經驗|嚴格控管生產流程】以最嚴格標準養殖,確保品質符合標準!

津湛於西元1971年起即 從事蜆、鰻魚、文蛤、西施貝、蝦、烏魚...等海產養殖, 於西元1975年首創人工蜆苗繁殖成功, 且率先培養出純種黃金蜆,西元2003年初從事日本大和蜆養殖及外銷至今。 採多年研發之特製餌料兼顧衛生與健康,養殖過程完全無藥品及化學添加物,秉持乾淨無污染之衛生養殖。 所有養殖均非委外養殖,產品製作過程品質控管嚴謹且定期檢驗,透過四十多年的專業養殖技術、品質及新鮮度備受日本客戶肯定,以溫和無破壞之養殖、採收方式,以最嚴格的標準監控黑蜆從出水面開始到包裝完成,嚴格精準的控管溫度!

【上岸前吐砂處理|料理省時又省力冷凍黑蜆嚴方便保存,一餐一包剛剛好!

考量到如同馬蹄蛤、黃金蜆這一類的貝類的情況,以生鮮方式實在不易保存且必須在轉短時間內食用完畢,好農特別商請津湛將大和黑蜆改為小包裝,除了剛剛好一餐用一包的輛之外,也能減少每一包黑蜆的體積,讓您的冰箱不至於被塞爆,在保存上更為方便!貝類一般最被人覺得麻煩的地方在於吐砂的部分,津湛在將黑蜆急速冷凍之前,都會經過一段吐砂的處理在做冷凍,讓您只能簡單沖洗過之後就可以下鍋料理,比起生鮮得更為方便、省時省力!


快炒大和黑蜆|料理小教室】

材料:大和黑蜆、九層塔、蒜頭、辣椒、老薑

調味料:醬油、奶油(依個人口味選擇調味料)

作法:

  1. 將黑蜆以流水洗淨,並同時將蒜頭拍碎、辣椒、老薑切小段備用。
  2. 熱鍋後加入適量的油,並將處理好的蒜頭、老薑、辣椒。
  3. 將黑蜆加入鍋中拌炒、並加入九層塔、調味料提味。
  4. 炒至有一小部分黑蜆開口時,即可關火並加蓋以餘溫將剩餘的黑蜆悶開後,即可盛盤上桌!


【蒜風大和蜆湯(麵)|料理小教室】

材料:大和黑蜆、九層塔、蒜頭、老薑、水、麵

調味料:海鹽

作法:

  1. 將黑蜆以流水洗淨,並同時將蒜頭拍碎、老薑切小段備用。
  2. 將水煮滾之後、加入處理好的蒜頭及老薑提味,並加洗淨後的黑蜆加入。
  3. 以中小火將湯煮滾後、即可將火關掉以餘溫將黑蜆悶開即可享用鮮美湯品。


【熬大和蜆精|料理小教室】

材料:大和黑蜆、九層塔、蒜頭、老薑(依個人口味斟酌使用)

調味料:

作法:

  1. 將黑蜆以流水洗淨備用、並於電鍋外鍋加入1.5~2杯水
  2. 於大鍋中間倒蓋小碗,並將洗淨後的黑蜆至於大鍋中蒸煮。
  3. 可於此階段將蒜/薑/蔥/味噌等調味加入小碗水中。選擇與用量依需求而異
  4. 按下電鍋(電鍋跳起來可以再按一次,依需求而異,請確定外鍋水量)


內含物 : 日本種大和黑蜆

重量 : 300g±3.0%/包

規格 : 共六包

產地 : 雲林

保存方式 : 冷凍保存六個月

食用方式 : 免吐沙;不拆帶浸水解凍約5分鐘,適合用來煮湯、清炒或是清蒸來做蜆精~

備註說明 : 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

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