澎湖夏季特產丁香魚,營養價值高,含DHA/EPA/鈣質!

(6盒組)【澎湖區漁會】澎湖野生丁香魚(生)200g(含運商品)

市價 NT. 840 售價 NT. 780
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商品編號 : FRZ0690-G6
認證等級 : 無認證

(6盒)【澎湖區漁會】澎湖野生丁香魚(生)200g

加價 NT. 599
澎湖夏季特產丁香魚,營養價值高,含DHA/EPA/鈣質!

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商品特色

1. 美味小魚之首,台灣早期魚類美味排行榜第七名

2. 當日現撈丁香急速冷凍,保留新鮮美味!

3. 營養價值高,每100g丁香魚含532mg的鈣


【當日現撈澎湖丁香.急速冷凍保存新鮮美味】

澎湖丁香主要來自於澎湖赤崁村海域,小魚因魚體小極易退鮮腐敗,因此丁香魚於漁船當日捕撈回港後即馬上裝盒急速冷凍保存,保留住丁香魚的美味。早期丁香魚產量豐富,經常在岸邊出沒並被大浪拍打沖上岸,但也因經濟價值高,所以有過度捕撈的問題,使得目前澎湖丁香的產量有限。目前為了澎湖野生丁香魚的永續利用,每年會限制一個月捕撈期。市面上流通的丁香有一部分為進口貨,在鮮度上較澎湖出產來的差上一截!

【美味小魚之首,台灣早期魚類排行榜第七名】

台灣人常食用的小魚有丁香、堯仔與苦蚵,但以丁香尤為美味、最為民眾普遍食用,因此在台灣早期的魚類美味排行榜,丁香魚可排第七。堯仔因無肉多骨渣、且內臟微苦;苦蚵雖形似丁香但味道較苦,與丁香價格甚至可差至近五十倍。

【丁香營養價值高,富含磷、鈣質】

丁香魚不僅美味,營養價值亦非常高。根據食品營養成分資料庫統計,每100g的丁香魚含有532mg的鈣,536mg的磷與少量約101kcal的熱量;早期人民對於鈣質不像現在有許多營養食品可以補充,所以丁香魚是非常重要的鈣質來源之一,成年人體一日所需的鈣質約600~800mg,磷約500~600mg左右;丁香魚也含有DHA、EPA,也很適合作為給學齡孩童補充營養的來源!


【辣炒丁香|料理小教室】

材料:澎湖野生丁香魚(生)、豆干、四季豆、辣椒、老薑
調味料:醬油or海鹽少許、油

作法:

  1. 前置作業:將丁香魚不拆袋,以流水解凍法快速解凍!豆干、四季豆、辣椒、老薑、青蔥洗淨後切小段備用。
  2. 熱油鍋並老薑、辣椒爆香,並先加入青蔥、豆干、四季豆與醬油(海鹽)拌炒入味。
  3. 待豆干表面微微呈現金黃色時再加入丁香拌炒。
  4. 最後蓋上鍋蓋微悶一分鐘即可擺盤上桌!

【澎湖菊島  得天獨厚的環境及漁業資源】

澎湖島位於台灣海峽東南方,四面環海,島嶼多,是由64個島嶼組合而成,由於天然環境優越,且海岸線十分綿長,極盡錯綜複雜之觀,因而形成為數眾多的港灣船澳,本島的四周礁石密佈,蘊藏著豐富的漁業資源。而且周邊有中國沿岸流及黑潮主流及支流等海流經過,在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,也繁衍出大量的野生魚類。

內含物 : 野生丁香魚

重量 : 200g±4.5%盒,共6盒

規格 :

產地 : 澎湖

保存方式 : 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 適合清炒、搭配煮湯使用!

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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