龍膽石斑厚切魚片-帶膠質層|特選飼育五年、足50kg、以虱目魚、野生海魚為主食之頂級龍膽石斑,肉質白皙彈牙、含豐厚膠質!

【飼好漁】頂級龍膽純肉嚐鮮組(菲力魚排X1+腹邊肉X1)(含運商品)

市價 NT. 950 售價 NT. 920
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商品編號 : BOXZm0112
認證等級 : 無毒檢驗合法

【飼好漁】頂級龍膽純肉嚐鮮組(菲力魚排X1+腹邊肉X1)(原價950元)

加價 NT. 720
1.嚴選飼育五年、足重50公斤以上龍膽石斑,膠質層豐厚、肉質彈牙! 2.以當日鮮撈的野生小魚&自家飼育的虱目魚為主食,魚肉鮮美、肉質白皙! 3.純海水養殖,拉長生長時間,口感鮮嫩無土味(藻腥味)! 4.堅持不投藥,養好水、養好菌的生態養殖工法!

頂級龍膽石斑純肉嚐鮮組

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商品特色

1.嚴選飼育五年、足重50公斤以上龍膽石斑,膠質層豐厚、肉質彈牙!

2.以當日鮮撈的野生小魚&自家飼育的虱目魚為主食,魚肉鮮美、肉質白皙!

3.純海水養殖,拉長生長時間,口感鮮嫩無土味(藻腥味)!

4.堅持不投藥,養好水、養好菌的生態養殖工法!


商品內容:

1.【飼好漁】頂級龍膽石斑菲力魚排200g X1包

2.【飼好漁】頂級龍膽石斑魚腹邊肉200g X1包


【以自家虱目魚、野生魚為主食.魚肉風味更佳】不吃飼料、肉質白皙、鮮魚風味嶄露無遺!

一般純吃飼料的養殖魚由於食料單純,不像大海裡的野生魚可以吃到小魚、小蝦、藻類等各式各樣的食物,因此單吃飼料的養殖魚風味不僅不若野生魚般鮮美,在營養上亦差上野生魚一大截,讓原本魚肉是最好的蛋白質來源大打折扣。

飼好漁的漁場位於高雄永安,有著先天鄰近海邊的優勢,除了餵食當日從漁船買下規格外的野生魚作為食料之外,更以自家漁場以亞麻仁配方養殖的虱目魚、午仔魚及生態混養的白蝦作為主要的食物,以這類天然食材做為主食的龍膽石斑魚的肉色通常呈現白皙色澤,味道上比起以飼料為主食的龍膽更加的鮮甜!

【嚴選飼育五年.足五十公斤.頂級龍膽石斑】膠質層豐厚、肉質紮實,數量稀少!

飼好漁的蘇大哥在飼養的龍膽石斑的過程中,完全展現了【飼好漁】只養好魚的精神,重質不重量的養殖方式,讓魚場出來的每一尾龍膽石斑一離水,就都迅速的被預訂走!蘇大哥精挑細選足需至少養育五年、並且足五十公斤重的龍膽石斑來分切,將每一分的魚肉完整的分切成 1.油脂含量低、肉質紮實彈牙的「菲力魚排」、 2.油脂含量高、滑嫩順口的「頂級腹邊肉」、以及 3.豐富膠質、肉質絲絲分明的「魚下巴&頭切塊」,讓您可以自由的選擇想吃的部位!

「龍膽石斑魚頭&下巴切塊」為魚頭含下巴的全頭塊,飼好漁特別請加工廠切大塊,讓每一塊的魚肉含量豐富,又可作為煮湯用途,最適合用來烹煮鮮魚湯!

【嚴選具有CAS鮮凍技術.加工廠衛生認證加工廠】獨家急速冷凍技術,讓食物有如剛撈上岸一般新鮮!

為了能讓好的漁獲能完整地到您的餐桌上,飼好漁嚴選具有CAS細胞活存系統冷凍技術的加工廠,將五年足五十公斤的頂級龍膽石斑進行分切;有別於一般的冷凍方式會讓水分子在聚集在細胞間隙中形成較大的冰晶,而冰晶會在緩慢融化過程中撐大細胞間隙,使魚肉肉質變得鬆散不好吃;CAS冷凍過程中能讓食物中的水分平均散落在細胞中,形成的冰晶也非常微小,以正確的流水解凍法的方式解凍後,就有如新鮮上岸一般新鮮!

【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】

飼好漁的魚場是由蘇大哥阿公的那一輩開始做起,從日治時期開始就一直在台南當地從事魚類的養殖,飼養魚的經驗、時間都比我們一般人的年紀都大上許多,在早期大多以淡水、傳統方式飼養;直到蘇大哥接手之後,才逐漸的轉為以生態方式與白蝦共同混養,並且為了讓消費者能夠更安心的去享受水產的美味,蘇大哥也堅持只以養好菌、養好水的方式來養殖,並且堅持不用任何的動物用藥,要以最生態的方式來飼育好魚!


【料理小教室-醬蒸龍膽石斑】

材料:頂級龍膽石斑菲力排(腹邊肉)、老薑、青蔥
調味料:醬油、米酒

作法:
 前置作業:將龍膽石斑不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!將老薑、青蔥切段、切片備用。
 步驟一:將老薑、蔥段平舖於盤底,並將解凍後的龍膽石斑放入。
 步驟二:將米酒、醬油依個人口味淋上黃金鯧,並於魚體上舖上一點老薑、青蔥。
 步驟三:電鍋外鍋中放入1.5杯的水,並備好料的龍膽石斑擺入電鍋中蒸煮。
 步驟四:待電鍋跳起後,即可上桌!!

本產品已投保產品責任險2000萬元

內含物 : 【飼好漁】頂級龍膽石斑魚

重量 : (請見"商品內容")

規格 : (請見"商品內容")

產地 : 高雄永安

保存方式 : 冷凍保存18個月

食用方式 : 可以紅燒、清蒸等料理方式~

備註說明 : 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失! 本產品已投保產品責任險2000萬元

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