半鹹水、不用藥-生態飼養,肉質彈牙細緻、無臭土味、還帶有淡淡的魚香味!超適合做鹽烤魚料理!

(2包組)李大哥的產履黑鯛(黑格)300g(含運商品)

市價 NT. 730 售價 NT. 690
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商品編號 : FRZ1072-G2
認證等級 : 產銷履歷

(新品$169加購)李大哥的產履黑鯛(黑格)300g(原價290元)

加價 NT. 169
1肉質彈牙、油脂含量少,魚肉帶有淡淡的香氣! 2.引入天然海水與淡水混合,以半鹹水養殖方式,魚肉鮮美無臭土味! 3.專業、安心、生態方式養殖,不用藥、產銷履歷最安心!

(2包組)李大哥的產履黑鯛(黑格)300g(原價690元)

加價 NT. 490
1肉質彈牙、油脂含量少,魚肉帶有淡淡的香氣! 2.引入天然海水與淡水混合,以半鹹水養殖方式,魚肉鮮美無臭土味! 3.專業、安心、生態方式養殖,不用藥、產銷履歷最安心!

全國模範漁民李大哥-產銷履歷黑棘鯛(黑格)

*看李大哥其他的水產!! 連結 


商品特色

1肉質彈牙、油脂含量少,魚肉帶有淡淡的香氣!

2.引入天然海水與淡水混合,以半鹹水養殖方式,魚肉鮮美無臭土味!

3.專業、安心、生態方式養殖,不用藥、產銷履歷最安心!


【黑棘鯛-肉質鮮美、緊實有彈性】

黑鯛屬於高級海產魚類,一般多分佈於礁沙沿岸、港灣及河囗,對於環境、溫度之適應能力較強,黑鯛也名為黑棘鯛/黑格/烏格,是屬於肉質鮮美的鯛科,外觀上因整體顏色呈現灰黑色,所以常常被誤認為海水吳郭魚,但黑格身上具有特殊銀色光澤,並有一條美麗完整的側線,故多以此作為判斷的依據。黑格因警戒性強,會以尾鰭挖土做穴做為躲避掠食者的避難處,也因其行動極為敏捷、運動量大,也造就了黑格富有低脂肪、緊實有彈性的肉質

共同生長.達到互利共生、友善飼育、不用藥養殖的目標】

李大哥的爸爸自早期就在雲林縣台西鄉從事水產的養殖,李大哥自從二十多年接手父親的養殖重擔以來,有鑑於銷費者對食的安全日亦重視,便參加政府所主推的產銷履歷驗證,並以多年來自己養殖文蛤、沙蝦、白蝦虱目魚、黃錫鯛黑格......等經驗,讓李大哥做到養殖全程都不用藥的超高標準;生態養殖、友善環境、永續生產這三個詞是李大哥最堅持的三個堅持!如此堅持如此堅持友善養殖的李大哥,2017年時也在素有漁業界奧斯卡獎之稱「全國模範漁民」選拔中榮登獲獎殊榮。


【料理小教室-鹽烤黑格】

材料:黑鯛(黑格)、海鹽
調味料:可依個人口味添加(迷迭香粉末/黑胡椒......等調味料)
作法:

 前置作業:將黑格不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!
 步驟一:在解凍後的黑格兩面各畫兩刀,再將海鹽及相關調味料平均撒在魚身上及魚身內。
 步驟二:將烤箱預熱5~10分鐘,再將黃錫鯛以鋁箔紙包起,會以料理紙上下蓋住,放入烤箱烤10~15分鐘即可!

內含物 : 黑棘鯛(黑格、黑鯛)

重量 : 300g±3.0%/包

規格 : 共2包

產地 : 雲林-台西

保存方式 : 冷凍保存12個月。

食用方式 : 適合鹽烤、紅燒、清蒸...料理方式!

備註說明 : 建議烹飪前再從冷凍庫取出,並以流水解凍法解凍,切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

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