(已三清)南方澳海域船釣漁獲,肉質細緻但又帶點彈性,細小魚刺少,簡單香煎、煮湯都非常好吃!

南方澳船釣野生肉梭魚350g(冷凍商品)

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商品編號 : FRZ1103
認證等級 : 無認證

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商品特色

1.南方澳海域船釣等級肉梭魚,上岸後低溫保鮮,鮮度極高

2.春夏氣候炎夏之際,肉質正細緻帶一點Q彈

3.肉質細嫩、味道鮮美,無須過度調味就有鮮魚味

4.貼心三清(去腮、去鱗、去內臟)後急凍,適合多種不同的料理方式!


【肉梭魚-希氏姬鯛】春夏季限定漁獲,以魚類、甲殼類為食! 

肉梭魚又名為「希氏姬鯛」,更廣為人知的名子則是「白肉蒜魚」,肉梭魚屬深海魚種,主要棲息於水深約180-360公尺岩石底之海域,主要分布於台灣北部、東部、南部,並且以魚類、甲殼類及尾索動物等為食,為的高級食用魚之一,一般多以延繩釣及一支釣捕獲。

市場上還有另外一種「紅肉梭魚」時常容易與「白肉蒜魚」搞混,兩者肉質除了天差地遠之外,更可從外觀上分別;白肉蒜身形較長,去鱗之前體色主要為白色,而去鱗完之後則呈現淡淡的紫紅色,而紅肉梭在去鱗前則就已呈現紅色喔。


【夏季氣溫炎熱時,肉質正細緻Q彈非常適合香煎、煮湯 

肉梭魚屬春夏季限定之漁獲,食性以小魚為主、甲殼類為輔;肉梭魚以船釣延繩釣及船釣一支釣捕獲之魚貨,相較於其他種類的拖網漁貨,鮮度通常都遙遙領先,且皮膜、身形完整,比起一般拖網的來說好吃非常多,肉梭魚的肉質非常的細嫩,但又同時帶有彈性,加上細小魚刺少,又有不錯的魚香氣,只要簡單的香煎、煮湯就能吃到鮮美的肉梭魚鮮美原味!


【料理小教室】-香煎南方澳肉梭魚

材料:南方澳野生肉梭魚

調味料:鹽巴(二層鹽/霜鹽皆可)

作法:

  1. 不拆袋,將青雞魚以流水解凍法or泡水解凍的方式快速解凍
  2. 在魚身的兩面各劃上三刀,因魚身較厚建議切至中骨區,以利烹飪!
  3. 取鹽均勻塗抹或灑在魚身之上,並預熱煎鍋or烤箱。
  4. 煎至兩面呈現金黃色時,即可起鍋盛盤!

內含物 : 船釣-肉梭魚(白肉蒜魚)(希氏姬鯛)

重量 : 350g±3.0%/尾

規格 : 單尾/包

產地 : 南方澳海域

保存方式 : 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 適合香煎、煮湯...等料理方式!

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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