無臭土味、肉質鮮嫩細緻,油脂豐富,口感滑順!煮湯、清蒸、乾煎都適合!去刺處理,大人小孩都方便!

(3包組)寶石鱸魚去刺魚片(雪花剌)190g(含運商品)

市價 NT. 825 售價 NT. 740
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商品編號 : FRZ1140-G3
認證等級 : HACCP

(3包)寶石鱸魚去刺魚片(雪花剌)190g(原價825元)

加價 NT. 540
無臭土味、肉質鮮嫩細緻,油脂豐富,口感滑順!煮湯、清蒸、乾煎都適合!去刺處理,大人小孩都方便!

【肉質鮮嫩.去刺處理,適合各種料理方式!

*看更多【寶石鱸魚】的組合!! 連結 


商品特色

1. 半鹹水飼育,延長生長時間,清香而無臭土味!

2. 肉質細嫩、油脂豐富肥美、口感滑順,香煎/煮湯/清蒸都超適合!

3. 貼心去刺處理,取半身魚片方便料理﹐大人小孩都能輕鬆入口!

4. HACCP認證加工廠,處理過程安心安全,讓您輕鬆享用美味好食材!


【寶石鱸魚|側體鑲嵌黑寶石斑點而得名】又名為雪花鯻~肉質細緻、鮮嫩!

頭小身體大的寶石鱸魚,正名高體革鯻,也俗稱為雪花鯻、寶石魚、寶石斑魚,與常看到的金目鱸同為鱸形目,但種類則為鯻科;原產於澳洲淡水流域的寶石鱸魚,因原生種之側體具有大小不一的橢圓形斑點,宛如寶石一般鑲嵌在魚身上,故才被稱做寶石魚,由於其屬於廣鹽性魚類,對環境適應能力、抗病能力極強,雖原生環境為淡水,但透過長時間的研究及養殖技術的精進,讓寶石鱸魚被亞洲各國引進飼養,在台灣更有漁戶成功的以半海水的環境來飼養!

【半鹹水養殖~鮮嫩肥美.清香無臭土味!營養價值甚高】去刺魚片.大人小孩都適合!

翁大哥家的寶石鱸魚是以半鹹水的方式來飼養,再加上與白蝦、草蝦、貝類、其他工作魚混養,讓翁大哥家的寶石鱸魚在往年檢驗時都非常的安心,而半鹹水的環境之下,延長了寶石鱸魚的生長時間,讓肉質比起純淡水養殖的更家鮮美、細緻,且不會帶有惱人的臭土味,

除了好吃之外,寶石鱸魚更有肉多刺少、肥美清香,更含有極高的不飽和脂肪酸....與其他更高的營養價值的特色,其中因其油脂豐富,更有人將其做成生魚片,滑順程度不輸鮪魚呢!頭小身體大的特性,含肉率比起其他的魚類更高,不管是清蒸、煮湯、紅燒、乾煎都非常適合!

【災後重生的寶石魚場.養殖鮮嫩雪花鯻】打造差異化.成就專屬於自家品牌的寶石鱸魚!

八八水災的那一年,翁大哥家損失慘重,原本飼養著虱目魚、金目鱸魚以極少量寶石鱸魚的魚塭,淹水之後通通不知流向何處,損失極為慘重,但這一年翁大哥的爸爸不放棄,但翁大哥與翁爸爸決定不繼續跟著市場走,從原先以虱目魚、金目鱸為主的養殖,改為以寶石鱸魚為主,努力的在養殖業中找出屬於自己的差異化,也成功的打造出屬於自己家的代表魚種-寶石鱸魚(雪花鯻)!


【料理小教室-香煎寶石鱸魚(雪花鯻)】

材料:寶石鱸魚去刺魚片(雪花鯻)、海鹽(二層鹽or霜鹽皆可)
調味料:醬油(依個人喜好)

作法:
 前置作業:將寶石鱸魚去刺魚片不拆袋,並以流水解凍法快速解凍!
 步驟一:在解凍好的魚皮身上劃三刀,並抹上海鹽提味。
 步驟二:熱鍋、下油之後,魚皮面先下鍋煎,煎至金黃色後再翻面煎魚肉面。
 步驟三:兩面都呈現金黃色、酥脆感時,即可盛盤,並依個人口味加入醬油提味!

內含物 : 寶石鱸魚(雪花鯻)

重量 : 190g±4.5%/包

規格 : 去刺魚片.一片/包.共三包

產地 : 屏東林邊

保存方式 : 冷凍(-18度C)保存12個月

食用方式 : 自凍庫取出後,不拆包裝以流水解凍或泡水解凍法來退冰,可依照個人喜好,以香煎、清蒸、煮湯等料理方式都很適合~

備註說明 : 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

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