肉質滑順、油脂豐富,一夜干處理更凸顯竹筴魚肉質的順口!

(10包)南方澳竹筴魚片140g(一夜干)(含運商品)

市價 NT. 840 售價 NT. 699
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商品編號 : FRZ1117-G10
認證等級 : HACCP

(10包)南方澳竹筴魚片140g(一夜干)(原價840元)

加價 NT. 499
1. 嚴選來自台灣東部海岸黑潮、魚類最豐富之南方澳海域。 2. 生活於礁岩及淺水海域之中,肉質彈嫩滑順。 3. 主食小魚、甲殼類,肉質帶淡淡香氣! 4. 日式傳統一夜干方式處理,肉質更為彈牙,風味更為濃郁!

商品特色

1. 嚴選來自台灣東部海岸黑潮、魚類最豐富之南方澳海域。

2. 生活於礁岩及淺水海域之中,肉質彈嫩滑順 

3. 主食小魚、甲殼類,肉質帶淡淡香氣! 

4. 日式傳統一夜干方式處理,肉質更為彈牙,風味更為濃郁!


【主食小魚、甲殼類.肉質帶淡淡香氣】棲息於礁岩及淺水海域,以甲殼、小魚為食!

竹筴魚又被稱為「真鰺」、「巴攏」、「瓜仔魚」等俗名,台灣四周的海域皆能發現竹筴魚的蹤跡,其中又屬基隆至彭佳嶼附近海域較為豐富;竹筴魚喜棲息於近海沿岸及礁岩區深度不超過10m的海域之中,由於體型屬小型魚種,經常穿梭於礁岩之中尋找甲殼類作為主食,平常也會以較小型的魚類為食物。

【營養豐富.一餐一片剛好】一夜干處理,肉質更為彈牙!

竹筴魚肉質彈嫩,比起其他魚類也更富有油脂,竹筴魚也含有豐富的維生素A、B、E還有DHA、EPA......等營養成分,非常適合作為平常餐點來食用,是一種CP值非常高的食材喔!竹筴魚與鯖魚相同,從海中捕撈起來之後通常會以薄鹽或一夜干的方式處理保存,讓魚肉的新鮮度維持在剛凍暈的那一刻,由於竹筴魚的肉質非常彈嫩,再經過一夜干處理之後,肉質會更好吃,只要用烤箱簡單一烤,就非常適合當作下酒菜來一起食用呢!

片肉處理.輕鬆簡單上好菜

好農嚴選通過加工廠HACCP認證的在地廠商,先將竹筴魚做片肉處理,讓您不必再為了一餐吃不完而困擾!並經過專業的去鰓、去內臟後,再依照傳統日式一夜干的製作方式,將竹筴魚片浸過如同海水濃度的鹽水後,在靜置一個晚上讓水分風乾,將竹筴魚的鮮甜完全帶出,最後再以真空包、快速冷凍的方式保存每一片竹筴魚片,雖然過程中較為費工、耗時,但為了能讓您在選購上安心選購,這一切都值得!


如何料理一夜干? 

材料:竹筴魚魚片一夜干

調味料:檸檬半顆、胡椒粉少許、米酒少許

作法:

  1. 擦乾解凍後的一夜干,以免等會放入鍋中時爆油,燙傷自己與別人。
  2. 如果是使用不銹鋼鍋的朋友,請一定要記得熱鍋與熱油,如此才不會沾鍋。
  3. 中火就可以了,先煎2分鐘左右,即可翻面。隨自己口味,增加煎的時間。如果喜歡焦焦的口感,可以煎3-4分鐘。否則2兩分鐘即可熟成。

竹筴魚片上有一條由尾巴延伸至魚背的稜鱗,無需特別處理,只要煎熟之後就會與魚皮一起完整脫落喔!

內含物 : 竹筴魚魚片、食鹽

重量 : 140g/包

規格 : 共10包

產地 : 宜蘭南方澳

保存方式 : 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 適合烤箱、香煎等料理方式

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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