無臭土味、肉質鮮嫩細緻,油脂豐富,口感滑順!煮湯、清蒸、乾煎都適合!去刺處理,大人小孩都方便!

(5包組)金目鱸魚去刺鮮凍魚片150g(含運商品)

市價 NT. 825 售價 NT. 730
商品無庫存

商品編號 : FRZ1148-G5
認證等級 : HACCP

(5包組)金目鱸魚去刺鮮凍魚片150g(原價825元)

加價 NT. 530
無臭土味、肉質鮮嫩細緻,油脂豐富,口感滑順!煮湯、清蒸、乾煎都適合!去刺處理,大人小孩都方便!

【去刺處理.纖維短!易消化!術後食用最適合!大人小孩都能吃~

*看更多【金目鱸魚】的組合!! 連結 


商品特色

1. 半鹹水飼育,延長生長時間,肉質細嫩且無土味!

2. 貼心去刺處理,取半身魚片方便料理﹐大人小孩都能輕鬆入口!

3. HACCP認證加工廠,處理過程安心安全,讓您輕鬆享用美味好食材!


【火眼金睛.肉質細嫩|半海水飼育無藻腥味】延長生長時間,營養含量更為豐富!

金目鱸魚又名為尖吻鱸魚,而台灣常見的鱸魚種類除了金目鱸魚之外,還有加州鱸(大口鱸)、七星鱸....等,其中金目鱸魚的肉質最為細緻、其次則為加州鱸、七星鱸;在外觀上金目鱸魚的背部有明顯拱起的形狀,而眼睛部分則閃爍著獨特的金紅色光輝,且晚上在燈光照射下,金目鱸魚的瞳孔會反射出亮眼的光澤,故具有「金目」之稱號!

原生於海水環境、且對環境鹽分耐受力極強的的金目鱸魚,因肉質非常細嫩,頗受老饕們的喜愛,之後透過長期觀察金目鱸魚的習性、以及食性、生活習性的觀察研究,讓金目鱸魚成為僅次於虱目魚的家常魚種之一,也成為台灣在地魚塭養殖戶最喜歡放養的魚種之一。

【纖維短.易消化吸收!補充蛋白質的優質來源!】去刺魚片.輕鬆料理、簡單入口!

鱸魚在一般俗話中又被稱做「開刀魚」,因其肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,所以中醫調理上經常用於入藥,而以營養價值來說,鱸魚含有3種胃蛋白酶與2種胰蛋白酶,能夠促進腸胃消化吸收,所以也很適合大病初癒、手術後身體較為虛弱的人。

除了開刀或是大病初癒的人之外,鱸魚因擁有纖維短、分子小的特色,對於現代愛運動、健身的男女來說,在運動過程的造成的肌肉損傷,除了透過吃雞胸肉之外,鱸魚也是一個非常不錯的選擇,分子小的特色讓蛋白質能夠快速的被吸收、被利用,而在吃鱸魚的過程中也可以吃進其他如Omega-3的營養成分,十數非常優質的選擇!

【嚴選具有CAS鮮凍技術.專業認證加工廠】獨家急速冷凍技術,有如剛撈上岸一般新鮮!

為了能讓好的漁獲能完整地到您的餐桌上,嚴選具有CAS細胞活存系統冷凍技術的加工廠,將金目鱸魚以最快速的方式三去+片肉,再將中骨刺、腹排刺剔除,以達到去刺的標準;有別於一般的冷凍方式會讓水分子在聚集在細胞間隙中形成較大的冰晶,而冰晶會在緩慢融化過程中撐大細胞間隙,使魚肉肉質變得鬆散不好吃;CAS冷凍過程中能讓食物中的水分平均散落在細胞中,形成的冰晶也非常微小,以正確的流水解凍法的方式解凍後,就有如新鮮上岸一般新鮮!


【料理小教室-去刺鮮凍金目鱸魚湯】

材料:金目鱸魚去刺鮮凍魚片、老薑(切片/切絲)、青蔥(切段/切花)、海鹽(二層鹽or霜鹽皆可)、米酒

作法:
 前置作業:將金目鱸魚去刺魚片不拆袋,並以流水解凍法快速解凍,再將
解凍好的魚片依照個人需求,切片/半切/整片處理

 步驟一:煮滾水之後,將薑片、輕鬆下鍋提味,並將魚片置入滾水中!
 步驟二:依個人口味加入些許海鹽、米酒提味,
並開大火煮再將水煮滾直至魚片完熟即可。(過程約10~15分鐘)

 

內含物 : 金目鱸魚(半海水飼養)

重量 : 150g±4.5%/包

規格 : 去刺魚片.一片/包.共5包

產地 : 嘉義義竹

保存方式 : 冷凍(-18度C)保存18個月

食用方式 : 自凍庫取出後,不拆包裝以流水解凍或泡水解凍法來退冰,可依照個人喜好,以煮湯、清蒸、香煎等料理方式都很適合!

備註說明 : 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

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