澎湖海域當令捕撈,冬季土魠油脂豐富、豐腴肥美!!

(3包組)【澎湖區漁會】澎湖白金土魠輪切240g(含運商品)

市價 NT. 1110 售價 NT. 1060
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商品編號 : FRZ1292-G
認證等級 : 無認證

(3包組)【澎湖區漁會】澎湖白金土魠輪切240g 原價1110元

加價 NT. 860
澎湖海域當令捕撈,冬季土魠油脂豐富、豐腴肥美!!

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商品特色

1. 正港澎湖白金土魠魚、鮮度極佳

2. 冬季土魠─油脂豐富、豐腴肥美

3. 高級魚作法─採吊掛放血降低血合肉,避免影響土魠美味


【正港澎湖白金土魠】冬季土魠,油脂豐富、豐腴肥美!

土魠魚正式學名為「康氏馬加鰆」,腹部呈銀白色,體側帶有50~60條橫狀黑色斑紋、尾鰭為新月狀為其特徵;屬暖水性沿岸型魚類,以海洋中的小型魚群或甲殼類為食。以澎湖產量最豐,土魠魚雖然除了夏季外,其他三季皆能在澎湖海域捕獲,但唯獨冬季的土魠,油脂豐厚、價格水漲船高,且越是接近年節價格越高,有「澎湖白金」的美譽!!

澎湖區漁會與澎湖的大型漁船配合,特別收購冬季捕撈上岸土魠,不僅鮮度極佳,且油脂豐厚、豐腴肥美!!

【高級魚做法─吊掛放血】降低血合肉,避免影響土魠美味!

土魠魚好吃與否除了冷鏈保持鮮度外,魚捕撈後的處理甚為重要。為提供最佳的土魠魚肉品質,採取高級魚才有的放血處理方式,土魠魚於三清後會再經過吊掛放血,讓魚血充分流出後才進急速冷凍。經吊掛完整放血後的土魠魚除可大幅減少因積血而產生的血合肉,避免影響到土魠魚的美味,且能減少細菌滋生,大幅延長土魠魚的冷凍保存期限,即便經冷凍好幾個月,解凍後品嘗仍宛如現撈般新鮮美味。


【澎湖土魠的料理小教室】-香煎土魠魚

材料:土魠輪切

調味料:鹽巴、米酒

作法:

  1. 解凍後清水稍加沖洗,餐巾紙將水分擦乾備用。
  2. 兩面抹上些許鹽巴調味(或可再撒上點米酒具去腥效果)。
  3. 熱鍋放入油煎,約煎至兩面金黃,轉小火蓋鍋蓋稍加悶煮,就可以裝盤囉~


【澎湖當令海鮮】得天獨厚的環境與漁業資源,不僅種類繁多、且品質冠於全台!!

澎湖是北方來的中國沿岸流與南方來的黑潮支流交會之處,兩個洋流帶來的魚種在澎湖都可捕撈到,且在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,魚的食物豐富讓澎湖海域捕撈到的海魚更加肥美,品質冠於全台。加之台灣所有離島中以澎湖的珊瑚礁最多,亦擁有許多定居於澎湖珊瑚礁的豐富魚種,使澎湖猶如一座魚類博物館,成為台灣的海鮮天堂。

內含物 : 澎湖白金土魠輪切240g

重量 : 240g/包,共3包

規格 :

產地 : 澎湖

保存方式 : 冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 土魠,適合乾煎、煮湯

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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