產銷履歷認證,定期檢驗,食在安心!以傳承兩代的養殖技術育出美味石斑魚!

(共3包)【斑鮮】產銷履歷青石斑(去刺魚片200gx2、魚下巴300x1)-華★(含運商品)

市價 NT. 829 售價 NT. 780
商品無庫存

商品編號 : FRZm1309-G
認證等級 : 產銷履歷

(共3包)【斑鮮】產銷履歷青石斑(去刺魚片200gx2、魚下巴300x1)(原價829元)

加價 NT. 580
1. 產銷履歷認證,定期檢驗,食在安心 2. 純海水飼育,延長生長時間,肉質極緊實Q彈! 3. 魚皮富含膠質,肉質厚度適中,低溫海水累積多量魚油,口感滑順! 4. 富含蛋白質、Omega-3、多種營養成分,營養豐富!

*看更多斑鱻青石斑的商品組喔!!


商品內容(恕不提供商品指定、更換)

1. 【斑鱻】產銷履歷青石斑去刺魚片200g.共2包.價值480元

2. 【斑鱻】產銷履歷青石斑魚下巴300g.共1包.價值199元

特別說明:商品內容可能會因庫存因素進行更換,若遇此情形將另發簡訊重新公告,敬請見諒。


商品特色

1. 產銷履歷認證,定期檢驗,食在安心

2. 純海水飼育,延長生長時間,肉質極緊實Q彈!

3. 魚皮富含膠質,肉質厚度適中,低溫海水累積多量魚油,口感滑順!

4. 富含蛋白質、Omega-3、多種營養成分,營養豐富!


【堅持不用藥,養好水、養好菌的生態養殖工法】以傳承兩代的養殖技術育出美味石斑魚!

斑鱻魚場位於屏東枋寮、背靠KAVULUNGAN(北大武山),坐落於台灣海峽的東北面,並擁有極為特殊地形與其地形所造就出的黑潮流域,黑潮所帶來的海水暖和且清澈,斑鱻看中了此處的地形優點,並於此建立出健康無毒以及可持續的生態養殖漁業。

yes『食.安心』漁人憨直的性格養魚,科技業高標準嚴格把關

  • 斑鱻從魚種的源頭取得、加工處理到物流配送,以漁人憨直的個性養魚,科技業的高標準嚴格把關,所有商品皆符合國家檢驗標準。

yes『食.放心』以自己吃的標準,養出實在好魚

  • 屏東氣候穩定,沒有寒害,也無工業污染,以石斑這樣高經濟價值,需要長時間生長期的特性,屏東枋寮無疑是得天獨厚的好環境。

【緊實Q彈的肉質下.帶點細嫩的口感】魚肉中僅有中骨、無細刺,適合更年齡層食用!

一般台灣常見的養殖石斑魚分成青斑、龍虎、龍膽,其中的青斑更是台灣早期主力的養殖石斑魚種之一;青斑具有成長快速、體型適合一般家庭烹飪食用,且無細刺的特性讓青斑成為家庭之外適合給各年齡層享用的魚種之一,青斑的肉質細嫩但同時又帶有Q勁,且青斑的魚皮上富含膠質,風味上更帶有鮮美的海味,其中最具有特色的是其肉色呈現純淨的白色,端上桌之後非常討喜!

【營養豐富.富含Omega-3】萬種料理方式、怎麼煮怎麼好吃!

青石斑具有低脂肪、高蛋白含量的特色,早期又被稱做為「海雞肉」,除了蛋白質之外,更富含鐵、鈣、鎂、硒、鉀、OMEGA-3脂肪酸等營養素,其中EPA、DHA對於人體有非常多的益處,其中EPA對血管壁的壁內層細胞有調節作用,而DHA則是大腦皮質中細胞膜負責傳遞訊息的重要物質,而由於其皮厚而無細刺的關係,加上營養豐富,非常適合兒童、中老年人食用以攝取日常所需之營養。


【料理小教室-清蒸蔥油青石斑】

材料:產銷履歷青斑去刺魚片、老薑(切絲)、青蔥(切絲)、淡醬油、香油、米酒

作法:
 前置作業:將青斑去刺魚片不拆袋,並以流水解凍法快速解凍,解凍後在魚身兩面各深切兩刀

 步驟一:將部分薑絲、蔥絲分別置於盤底&魚身上,再將淡醬油、米酒依序加入並開始清蒸!
 步驟二:清蒸時以大火5分鐘or電鍋一杯水的時間,並另外熱一小鍋香油

 步驟三:待清蒸完畢之後,將切好的生鮮蔥絲置魚於身上,並淋上熱香油以將蔥的清香帶入魚身中!

【料理小教室-香煎青斑魚片】<-用煎的方式比較少見,但也有另一種風味喔!

材料:產銷履歷青斑去刺魚片、海鹽/醬油

作法:
 前置作業:將青斑去刺魚片不拆袋,並以流水解凍法快速解凍,解凍後抹上鹽巴並按上紙巾將水分吸出

      (厚工的人可以多抹一點鹽上去,並按上多一點紙巾後,放到冰箱冷藏一整天後即可取出)
      ↑類似於一夜干的作法

 步驟一:將水分擦乾後,熱鍋並加入些許油,並將魚皮面朝鍋下去煎至金黃!
 步驟二:煎至兩面都呈現金黃色後,即可盛盤上菜(若不夠嫌,可另外加上些許醬油或黑胡椒提味)

【料理小教室-香煎蒜烤青斑魚下巴】<-訣竅:先烤再煎,輕鬆上好菜!

材料:產銷履歷青斑魚下巴、海鹽/黑胡椒或其他義式香料

作法:
 前置作業:將青斑魚下巴不拆袋,並以流水解凍法快速解凍,解凍後抹上鹽巴並按上紙巾將水分吸出

      (厚工的人可以多抹一點鹽上去,並按上多一點紙巾後,放到冰箱冷藏一整天後即可取出)
      ↑類似於一夜干的作法

 步驟一:將水分擦乾後,將烤箱預熱並鋪上鋁箔紙/料理紙,並以180度烘烤5~8分鐘!
 步驟二:自烤箱取出後,熱油鍋並先以魚皮面下煎,並煎至金黃後翻面即可上菜!

內含物 : 青石斑魚(青斑)

重量 : (請見"商品內容")

規格 : (請見"商品內容")

產地 : 屏東枋寮

保存方式 : 冷凍(-18度C)保存24個月

食用方式 : 自凍庫取出後,不拆包裝以流水解凍或泡水解凍法來退冰,可依照個人喜好,以紅燒、清蒸、香煎等料理方式都很適合!

備註說明 : 切勿反覆解凍造成鮮度、營養流失!

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