嚴選南方澳海域捕撈2.5~3指幅寬白帶魚,經專業刀工處理成清肉,料理更多元便利!

(6包組)(條)南方澳白帶魚清肉條(150g/盒)(含運商品)

市價 NT. 870 售價 NT. 799
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商品編號 : FRZ1365_006
認證等級 : 無認證

(6包組)南方澳白帶魚清肉條(150g/盒) 原價870元

加價 NT. 599
嚴選南方澳海域捕撈2.5~3指幅寬白帶魚,經專業刀工處理成清肉,料理更多元便利!


商品特色

1. 南方澳海域野生漁獲

2. 嚴選2.5~3指幅寬以上白帶魚,品嘗白帶魚的肥美滋味

3. 經專業刀工處理成清肉,料理更多元便利


【溫熱帶海域的重要經濟魚種│白帶魚魚皮發亮與否是判斷白帶魚是否新鮮的重要指標!! 

白帶魚屬暖水性的近海迴游魚類,廣泛分佈於世界各溫熱帶海域,具群遊性,以小魚及甲殼類為食;白帶魚的盛魚期在春夏間,捕捉方式有拖網、延繩釣或定置網等方式。

白帶魚的魚皮非常脆弱,若是以漁網方式捕獲很容易因為擠壓身上銀粉磨損,消費者可以很簡單從外觀上就區別出船釣與圍網的差別,但只要鮮度佳、不影響美味。白帶魚是否新鮮,亦很容易從外觀上區別,遠洋捕獲泡冰水過久及添加福馬林的白帶魚都會使魚皮失去光澤顯得灰黑,新鮮白帶魚即便魚皮磨損,只要還是發亮就是新鮮魚。

註:白帶魚休息時會呈現頭上尾下垂直姿勢,成群的白帶魚一起休息時會形成很特別的畫面哦。


【台灣白帶魚已成高價魚】嚴選2.5~3指幅寬南方澳白帶魚,經專業刀工處理成清肉

今年受大陸高價收購台灣白帶魚影響,白帶魚港口價格已翻漲4倍,大量輸陸結果使台灣越來越難買到台灣本土的白帶魚,市場充斥低價進口遠洋白帶魚,亦有不少進口低價白帶魚在台灣分切處理後以台灣白帶魚販售,造成市場上的白帶魚來源與價格混亂、品質良莠不齊!!

嚴選2.5~3指幅寬的白帶魚,經專業刀工處理成清肉,非常適合給長輩與小朋友食用,亦讓料理更多元便利,不論是香煎、裹粉油炸、清蒸等皆很美味!! 


【南方澳野生白帶魚料理小教室】-香煎白帶魚清肉

材料:白帶魚清肉數片

調味料:太白粉、鹽

作法:

  1. 解凍後將鹽均勻塗抹於白帶魚表面
  2. 靜置2~5分使之入味,同時先大火熱油鍋
  3. 將白帶魚沾上太白粉
  4. 將沾鹽面的白帶魚放入燒熱的平底油鍋轉小火慢煎
  5. 煎至雙面金黃酥香即可

【南方澳野生白帶魚料理小教室】-鹽酥白帶魚清肉條

材料:白帶魚清肉條、雞蛋

調味料:麵粉、米酒、鹽、蔥花、辣椒片

作法:

  1. 白帶魚清肉條不拆袋泡水、流水解凍
  2. 在白帶魚表面沾點鹽巴、少許米酒醃漬一下
  3. 開大火熱油鍋
  4. 雞蛋打成蛋液備用
  5. 白帶魚沾蛋液在表面裹上麵粉後下油鍋酥炸
  6. 裝盤後灑上蔥花與辣椒片

內含物 : 南方澳白帶魚清肉條(150g/盒)

重量 : 150g±4.5%盒,共6包

規格 :

產地 : 南方澳

保存方式 : -18度C冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 適合香煎、油炸、清蒸等各式料理方式!

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

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