免運費 | 無漂白、防腐劑,手工新鮮採摘,進口蓮子無法比擬的美味

(3包)阿銘白河新鮮蓮子250g(真空包)-倉(含運商品)

市價 NT. 895 售價 NT. 885
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商品編號 : VEG1206-003
認證等級 : 無毒檢驗合法

無加購商品

預購品-本商品預計將於 10月中下旬開始 安排出貨(出貨前將以簡訊通知)

※ 蓮子每年都會受到颱風、雨季影響產期,難以預估確切採收時間,採收時將以「預購順序」出貨,出貨前會以簡訊通知,感謝您的支持與體諒。

冷凍到貨說明:新鮮採收的「蓮子」將直接冷凍出貨。如果無法馬上烹調,請以報紙包覆、繼續以冷凍方式保存,將可延長保鮮期。「冷凍狀態」的銀耳或蓮子,烹調前皆不須解凍,清水洗淨後即可依正常程序烹煮。

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【新鮮.在地.安心】預約一份盛夏的好滋味

注意事項:蓮子皆為人工處理,蓮芯細小不易去除,偶有去芯不完全的現象,感謝您的體諒。

在蓮花凋謝後約20天,蓮子便逐漸成熟,

每朵蓮蓬只會有十幾粒蓮子,再扣掉萎縮、過小的蓮子,產量可說非常稀少。

蓮子採收過程非常辛苦,除了農友須長期泡在水裡蒐集「蓮蓬」,從蓮蓬中挑出蓮子後,還需要依賴人工替蓮子去除「外殼」,再細心去掉薄薄的「種皮」,最後用牙籤小心翼翼剔除「蓮心」。蓮子採收期間,農友光在田間忙碌就幾乎沒有休息時間,若要請人進行這些繁瑣、細膩的工作,每包(600g)加工費用高達100元,然而,即使願意花錢請工,有經驗、願意做的撥工卻越來越少......

請蓮子農友帶著我們試做一次,每一步驟都是慢工細活

  1. 分離:蓮蓬收集完畢之後,用手指、刀子或湯匙等工具,從蓮蓬邊緣剝落蓮蓬組織,讓蓮蓬與蓮子分離。
  2. 去殼:有專屬割開蓮子外殼的工具,工具中間有放置刀片,蓮子放置工具溝渠內,用一木塊滾動,讓蓮子殼一分為二。
  3. 撥膜:蓮子外殼剝開後,蓮子包裹著一層薄膜,將其薄膜蓋掀開,在薄膜未斷時,一手轉動蓮子、一手拉扯膜,將整顆蓮子剝乾淨。
  4. 去心:蓮子薄膜剝乾淨之後,蓮子尾部有一小點突出 ,用牙籤插入,蓮子心即可展露。
  5. 挑選:蓮子經過種種手續之後,還要將不良、劣質和未成熟的挑選丟棄,以確保品質。

乾燥蓮子、進口蓮子無法比擬的美味

儘管每一個過程都是細工,產量永遠供不應求,但仍有白河地區的蓮子農友堅持「無毒栽培」,願意犧牲產量,因為除了美味、更要能讓人安心。

這些透著奶油白的新鮮蓮子(這才是真正的天然原色喔),只要水煮約15分鐘就很鬆軟,不須加任何調味就能聞到蓮子的清香,也能吃到天然的清甜,絕對是乾燥蓮子、進口蓮子無法比擬的美味!

白河農友阿銘,努力開創無毒農業道路

農友阿銘是道地白河人,決心要回鄉工作的他,開始種起了蓮藕,並嘗試製作出無毒的蓮藕粉,沖煮後清澈透亮、帶有漂亮的粉嫩色澤,不會顯得混濁,在市場上十分受到喜愛。但生性喜歡挑戰的阿銘,不甘於生產單一作物,因此在他們的農場中,還種植了許多安心蔬果,包含火龍果、彩色番茄和燈籠果等。

絕不用除草劑,維持良好草相

在阿銘的農場中,他始終堅持無毒農法栽培,絕不使用除草劑等化學藥劑,這使得田地間長有許多雜草,一開始還不被家人、鄰居們接納,總是誤會阿銘做田不認真,而農友解釋:「堅持人工除草以保持田間乾淨,適當保持良好草相,這些草都是維持生態平衡的幫手,有益的生物與微生物也以此為生!」對這片土地來說,草可是保護生態系的重要一環,讓益蟲及益菌有環境生存呢!

內含物 : 白河新鮮蓮子

重量 : 250g/包

規格 : 3包

產地 : 台南白河

保存方式 : 趁鮮食用完畢,到貨請以報紙包覆後「冷凍」保存

食用方式 : 新鮮蓮子沖洗後,不須泡水、直接水煮約15分鐘就很鬆軟囉

備註說明 : 新鮮蓮子含有鐵質,容易氧化發紅、發黑,也會逐漸脫水,這是正常現象,也是新鮮、無添加物的保證,但也在提醒我們要盡快食用喔

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