嚴選南方澳海域捕撈白帶魚,經HACCP/ISO雙認證加工廠.全程低溫、專業刀工片成清肉,流水解凍後猶如剛上岸一樣!

(3包組)南方澳野生白帶魚片300g-明堯山萬號(含運商品)

市價 NT. 720 售價 NT. 650
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商品編號 : FRZ1450_003
認證等級 : HACCP

《新品優惠》(1包)南方澳野生白帶魚片300g-明堯山萬號(原價190元)

加價 NT. 1
嚴選南方澳海域捕撈白帶魚,經HACCP/ISO雙認證加工廠.全程低溫、專業刀工片成清肉,流水解凍後猶如剛上岸一樣!

(3包組)南方澳野生白帶魚片300g-明堯山萬號

加價 NT. 450
嚴選南方澳海域捕撈白帶魚,經HACCP/ISO雙認證加工廠.全程低溫、專業刀工片成清肉,流水解凍後猶如剛上岸一樣!


商品特色

1. 來自台灣東北部、黑潮洋流帶來的南方澳白帶魚。

2. 經專業刀工處理成清肉,輕鬆品嚐白帶魚的肥美滋味。

3. 加工廠HACCP/ISO雙認證.全程低溫保鮮,流水解凍後猶如剛上岸一樣

4. 食譜:香煎、酥炸、清蒸都適合!


【白帶魚去刺.輕鬆吃營養多】鮮嫩、去刺真的好方便吃!

  白帶魚料理起來簡單又容易,乾煎、油炸樣樣都方便!而且牠內含營養素多,從基本的蛋白質到Omega 3的DHA、EPA,還有維生素A、B、D、鉀、磷、鎂,通通可以在白帶魚裡面攝取到!口感鮮嫩又柔軟,帶有一些些的彈性和淡淡的海味的白帶魚,這次更是直接片肉去刺!不論是年紀大一點的老人、或是年紀稍長一點的小孩都能輕易的食用,不用再小心翼翼、提心吊膽的吃魚啦!

白帶魚新不新鮮?看看他的外表就知道!船釣圍網速速分! 

  白帶魚新不新鮮?看看他的外表就知道!因為上岸後的鮮度非常容易消失,小隻的白帶魚更是!這時候只要看看牠的魚皮是否還閃爍著標誌性的銀白光澤,如果開始呈現慘白,那就知道,這隻魚的鮮味已經是「NO NO」啦!尤其是開始變的灰黑、失去光澤的白帶魚,很有可能就是從遠洋運回來,因為泡過久的冰水跟福馬林,讓鮮味全都跑光光了!除此之外聞一聞有沒有腥味、戳一戳魚肉有沒有散開也是其他分辨鮮度的好辦法!
  白帶魚的魚皮非常脆弱,若是以漁網方式捕獲很容易因為擠壓身上銀粉磨損,消費者可以很簡單從外觀上就區別出船釣與圍網的差別,但只要鮮度佳、不影響美味。

【海底裡的飄浮刀】漂浮在海底百米的武器群,向屠龍刀般凶狠到不行!

白帶魚在日文裡又叫「太刀魚」,因為他的外表細細長長、閃爍著如刀劍一般銀白色光芒,看來就像是武士刀,因此有著這樣的稱呼。長得像武器的白帶魚,在海底也有著與眾不同的特性,晝伏夜出,早上在百米深的地方休息,這期間總將身體挺得筆直,頭上尾下的懸在水中,像是打遊戲裡的傳奇武器,是如此的獨特又令人著迷!除此之外,他的血盆大口和銳利的牙齒更是令人望而生畏,個性也如刀劍一般兇狠、貪婪,明朝時<閩中海錯疏>就記載:「帶,冬月最盛,一釣則群帶銜尾而升,故市者獨多。或言帶無尾者,非也,蓋為群帶相銜而尾脫也。」只要有同伴上鉤,一定瘋狂的攻擊,一支咬著一隻,凶狠程度可見一班!但有反差盟的是,在海中的白帶魚游起泳來卻不像大刀橫衝直撞,反而像有彈性的劍一般,左扭右曲,像同樣細長的鰻魚一樣蛇行前進,跟外表還有個性相差甚遠呢!

專業加工認證.保障鮮魚的鮮度&風味HACCP、ISO雙認證,全程低溫保鮮。

加工廠的專業程度決定了每一條魚的風味與品質!明堯作為野生海魚加工的佼佼者,對於鯖魚類的魚種的特性更是聊若指掌;針對鯖魚&竹筴魚這類代謝速度飛快的魚種在離水之後,若沒有在適當的溫度下保存的話,魚體的鮮度以非常快的速度退鮮的魚種,明堯堅持撈魚到加工的過程全程低溫保鮮,讓魚的鮮度能盡力保持在最新鮮的狀態,也讓您收到漁獲後能吃到猶如現撈一般的風味!


【南方澳野生白帶魚料理小教室】-鹽酥白帶魚清肉條

材料:白帶魚清肉條、雞蛋

調味料:麵粉、米酒、鹽、蔥花、辣椒片

作法:

  1. 白帶魚清肉條不拆袋泡水、流水解凍
  2. 在白帶魚表面沾點鹽巴、少許米酒醃漬一下
  3. 開大火熱油鍋
  4. 雞蛋打成蛋液備用
  5. 白帶魚沾蛋液在表面裹上麵粉後下油鍋酥炸
  6. 裝盤後灑上蔥花與辣椒片

 

內含物 : 白帶魚

重量 : 300g/包

規格 : 共3包

產地 : 宜蘭南方澳

保存方式 : -18度C冷凍保存約24個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 適合香煎、油炸、清蒸等各式料理方式!

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降。造成營養流失及鮮度下降。 商品在出貨前皆為真空包裝,有機率會在運送過程中因碰撞而失真空,若介意者請斟酌。

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