《4/1~4/16限定優惠❤️》🐟吃魚就要吃當季.丟時好魚呷原味🌊定置網新鮮漁貨,魚油豐富、肉質滑順!上岸時趁鮮急凍;友善環境漁法.讓海洋永續經營。

南方澳當季好魚10件組(白腹鯖片3+竹筴魚片3+花腹鯖片3+鯖魚卵1)‧-白(含運商品)

市價 NT. 1072 售價 NT. 788
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商品編號 : FRZ1559_010
驗證等級 : HACCP

南方澳當季好魚10件組(白腹鯖片3+竹筴魚片3+花腹鯖片3+鯖魚卵1)(原價1072元)

加價 NT. 688
🐟吃魚就要吃當季.丟時好魚呷原味🌊定置網新鮮漁貨,魚油豐富、肉質滑順!上岸時趁鮮急凍;友善環境漁法.讓海洋永續經營。

太平洋黑潮煙仔虎-去刺魚片125g(原價113元)

加價 NT. 99
🐟吃魚就要吃當季.丟時好魚呷原味🌊頂鮮漁獲,魚油豐富、魚肉豐厚~口感緊實Q彈🔥火侯掌握到位,吃起來彈牙彈牙的,一點都不柴喔!

太平洋黑潮煙仔虎-去刺魚片300g(原價270元)

加價 NT. 237
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太平洋黑潮煙仔虎-去刺魚片225g(原價203元)

加價 NT. 178
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南方澳大水針魚排(青旗)(扁鶴鱵)300g(原價120元)

加價 NT. 72
嚴選友善捕撈法、鮮度一等一的野生大水針魚(青旗),肉質緊實Q彈。全程保持低溫,專業片肉再以-40度急速冷凍,猶如剛上岸一樣鮮美!

南方澳黃金鯖魚蛋300g(原價175元)

加價 NT. 154
新鮮上岸的南方澳鯖魚,取肉時會有限的魚蛋,口感鬆軟.不柴不腥!是日本料理店的高級食材。

東港船釣白帶魚尾段切段200g(肥)(原價150元)

加價 NT. 132
本港船釣巨無霸白帶魚,尾段部位~,魚皮雪白漂亮、鮮度極佳

看更多南方澳好魚➤➤


商品內容(恕不提供商品指定、更換)

1. 南方澳頂級薄鹽白腹鯖魚片160g.共3包

2. 南方澳薄鹽花腹鯖魚片170g.共3包

3. 南方澳野生竹筴魚魚片(無鹽)130g.共3包

4. 南方澳黃金鯖魚蛋300g.共1盒

特別說明:商品內容可能會因庫存因素進行更換,若遇此情形將另發簡訊重新公告,敬請見諒。


商品特色heart 懷著感恩的心,完整利用魚的每一部分!

1. 來自台灣東北部、黑潮洋流帶來的優質南方澳漁獲。

2. 南方澳鯖魚魚卵,魚油豐富、口感軟嫩不柴不膩口 

3. 加工廠HACCP/ISO雙認證.全程低溫保鮮,流水解凍後猶如剛上岸一樣

4. 食譜:抹鹽醃漬,並將血水擦乾後即可乾煎(也可以先蒸再煎,或烤箱烤)。


【來自台灣東北角的代表魚種-花鯖、白鯖】處理漁獲時也一併將可利用部位完整使用!

台灣的鯖魚有90%以上都來自於宜蘭南方澳,南方澳可以說是台灣「鯖魚的故鄉」一點也不為過,每一年的夏天開始便是年度第一批鯖魚最出現的時候,而到了冬天之後也會有第二批鯖魚的出現,兩批鯖魚會因為季節的不同而有不同的口感(夏天緊實Q彈、冬天滑嫩多汁);而在早期因為沒有漁獲捕撈量控管的概念下,南方澳鯖魚一度出現整體體型偏小、族群量降低的危機,但透過季節性、產卵期禁漁的政策與長期的監測下,鯖魚族群的整體體長與數量在近期終於有顯著的恢復。

【透過定置網捕撈.讓鯖魚產業生生不息】願者上鉤的捕撈方式,讓小魚繼續生活,只留下大魚!

明堯冷凍成立於1962年,當時稱為山萬號水產加工廠。第一代白手起家開始,始終堅信著穩扎穩打每個步伐、堅持各個環節都做到最好,才是唯一正確目標。秉持著這個信念成立在宜蘭南方澳成立山萬海產加工廠。1994年為了提升產品品質,符合食品衛生安全規範,在衛生局的輔導下山萬海產加工廠開始轉型設廠,並符合HACCP的標準。

相較於中大型漁船會以拖網的方式捕魚,明堯冷凍選擇以 友善海洋 定置網方式來捕撈漁獲,利用沿岸的洋流與定置網的迷宮陷阱,當魚類洄游經過時就會游進陷阱內,而在網目大小上則會控制在僅留下大魚的網目,讓還沒長大的小魚們能自行游出並且繼續生長,達到讓海洋資源生生不息的目標。

鯖魚蛋為在取完魚肉片之後所得到的限量品永續環境的捕撈方法,保障鯖魚生生不息!

魚蛋的外觀會因含血量的多寡,讓外觀呈現出 深紅色 皮膚色 之間的外觀,若發現有局部 綠色 的外觀的話,是因為在殺魚時沾到膽汁的關係,雖然外觀顏色有些許不同,但並不影響魚卵的風味喔!外型上魚蛋屬於軟嫩的手感,在處理的過程中會有無可避免地破裂的狀況,或許無法每一條都如照片上那樣的完美一條,但風味上完全一樣,若介意者請斟酌喔><。

專業加工認證.保障鮮魚的鮮度&風味HACCP、ISO雙認證,全程低溫保鮮。

加工廠的專業程度決定了每一條魚的風味與品質!明堯作為野生海魚加工的佼佼者,對於鯖魚類的魚種的特性更是聊若指掌;針對鯖魚&竹筴魚這類代謝速度飛快的魚種在離水之後,若沒有在適當的溫度下保存的話,魚體的鮮度以非常快的速度退鮮的魚種,明堯堅持撈魚到加工的過程全程低溫保鮮,讓魚的鮮度能盡力保持在最新鮮的狀態,也讓您收到漁獲後能吃到猶如現撈一般的風味!

【好想知道鯖魚還可以怎麼吃!】 買了鯖魚卻只會嗎?來試試這兩種做法!?

  你知道嗎? 鯖魚中富含大量Omega-3,而Omega-3主要包含三種成分: ALAEPADHA,根據衛福部的食品營養成分資料庫顯示,每一百公克的鯖魚就含有4018mg的Omega-3!甚至比大西洋鮭魚還高呢(1124mg)!這麼營養的鯖魚,只要簡單的煎跟烤就能將美味發揮的淋漓盡致,但這裡再給你兩種做法,把鯖魚的味道帶到另一種層次!

  • 日式照燒醬鯖魚
  1. 將醬油:味淋:清酒以6:3:2的比例攪勻,再加入1大匙薑泥
  2. 將鯖魚魚皮朝下放入熱鍋中
  3. 倒入醬汁並加水至魚的一半
  4. 等到醬汁燒到乾時,這道照燒鯖魚就大功告成啦~
  • 紙包鯖魚香菇燒
  1. 將鮮香菇切片
  2. 拿出一張烘焙紙,裡面放入鯖魚、鮮香菇、薑絲、蔥花、黑胡椒
  3. 用烘焙紙將東西包起來
  4. 放入烤箱180度烤15分鐘就完成啦

【料理小教室-香煎魚蛋】

材料:南方澳黃金鯖魚蛋、海鹽、米酒、油

作法:

 前置作業:將整盒魚蛋「不拆盒」+「泡水」解凍.約15~20分鐘後即可解凍完畢(解凍速度越快越好)
 步驟一:取出適量的魚蛋後,灑上海鹽、米酒將魚蛋中的些微苦味去除
 步驟二:醃漬10~15分鐘後,將魚蛋拿出並以廚房紙巾將水分吸掉,並同時熱鍋熱油備用!
 步驟三:將魚蛋表面水分擦乾後,下鍋以中火慢煎約3分鐘後即可換一面,煎至兩面金黃色即可盛盤!
 *(懶人法:也可以先蒸再煎~或是用烤的方式烹煮喔!)

內含物 : 薄鹽鯖魚片:鯖魚、食用鹽。竹筴魚、鯖魚卵無薄鹽。

重量 : (請見"商品內容")

規格 : (請見"商品內容")

產地 : 宜蘭南方澳

保存方式 : ❄-18度C冷凍保存約12個月,請盡量趁鮮食用完畢

食用方式 : 詳見商品介紹🤤

備註說明 : 切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降。運送過程中有機會因碰撞導致封膜破損,若介意者請斟酌。

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1. 圖片僅供參考,產品以實際出貨為準,出貨品項數量請參上表之商品規格,不含情境照片之任何擺飾。
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