台東福鹿唯一佛手茶|產銷履歷、自然農法|人工除草採茶

台東鹿野佛手茶-台東(非冷凍商品)

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商品編號 : DRK0088
認證等級 : 產銷履歷

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台東鹿野茶區裡半發酵的甘醇茶香

鹿野鄉是台東縣的主要茶葉產區,李大哥的佛手茶在當地非常的知名,這種茶不但風味獨特,長得也跟一般的茶葉有點不大一樣。4分大的茶園裡,農民正忙著採收,仔細一看這種茶葉,比一般茶葉大上將近一倍,而且跟佛手柑的葉子相類似,因此取名為「佛手茶」,由於這種茶採半發酵製作,味道甘醇,又比烏龍茶多了幾分濃郁,而且耐沖泡,有人就是喜歡這種甘醇味。從上一代接手種植佛手茶,至今已20多年的李大哥說,這種茶源自福建省永春縣,台東地區曾經有5戶茶農種植,不過當年推廣佛手茶時,由於消費市場偏向烏龍茶為主,在台東福鹿茶區漸被其他茶種取代。

台東福鹿唯一佛手茶,為妻解鄉愁

台東福鹿茶區目前僅剩李大哥還在栽種佛手茶,李大哥說這是他的堅持!絕不能讓它在鹿野消失掉,而且要讓它發揚光大,把這市場打出去。對李大哥而言,佛手茶就像是李家人難以割捨的情感。雖然,佛手茶並不是他的主要經濟來源,因此他願意在能力範圍之內,繼續讓佛手茶在台東延續命脈,讓更多喜愛半熟茶的朋友,可以試著品嚐看看佛手茶更醇厚的韻味。

李大哥堅持栽種的原因,除老顧客支持外,還有一個原因是「要為來自福建的妻子保留家鄉味」,因而保留4分地種佛手茶,採自然農法栽種。柯太太淡淡的帶著微笑說,這不只是家鄉味,也是先生默默疼惜她的證明。李大哥的佛手茶可以做成蜜香紅茶,因為小綠葉蟬咬過,所以聞起來會有一股蜜香的味道,這是天然的味道,如果有用農藥小綠葉蟬就不會來,這就是使用自然農法的證明!!


獨特風味的香櫞佛手茶,香氣濃郁完美呈現

佛手茶不是用佛手柑製成的喔!是因為葉片大,像佛的手一樣,所以故稱佛手茶。另外因為產區的不同,佛手茶的製作也會有些微差異,通常在新北市坪林附近的佛手茶繪製成條型包種,而台東及阿里山則會做成球狀的。喝起來有特別的果香味,而且甘醇濃郁、耐泡。 又稱「香櫞茶」,葉片碩大猶如佛手,帶有佛手柑所特有的奇香而得名,獨特的茶香則稱為「佛手韻」。 早期於清朝康熙年間、某高僧將大葉烏龍茶樹嫁接在佛手果樹枝上,當時主要做為消積去郁的「禪藥」。更於清朝道光24年(西元1844)泉州瘟疫肆虐,佛手茶沖泡品飲,疫情果然獲得舒緩,使得佛手茶一時聲名大噪。

佛手具有特殊的品種香,制作良好的佛手香氣及滋味皆非常濃郁。因為難以照顧、一年只有兩收,產量不多,加上制法須遵循古工制作才能將品種香完美呈現。

內含物 : 產銷履歷佛手茶

重量 : 4兩/罐

規格 : 4兩/罐

產地 : 台灣台東

保存方式 : 存放於陰涼乾燥處,避免陽光直射;開封後請密封儲放

食用方式 : 茶具用沸騰的熱水沖洗加溫後,放入適量之茶葉而以沸水沖泡,一次的茶葉,可依個人喜好連續沖泡約3-4次

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