傳統土窯烘焙龍眼肉加上57號地瓜製作,酥脆好涮嘴

山頂壯圓桂圓地瓜酥(240g)-台南◥(非冷凍商品)

市價 NT. 150 售價 NT. 150
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商品編號 : SNK0213-G1
認證等級 : 無化學添加

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入口撲鼻的柴燒龍眼香,一口咬下是地瓜和桂圓混合的酥脆香氣

從採收龍眼到烘焙都一手包辦的百大青農昀鎂,這次趁著年節前夕向我們推出這款適合閒暇時來一包的零嘴-桂圓地瓜酥,選用台灣57號黃肉地瓜、搭配自家栽種烘焙的柴燒龍眼肉,再加上黑糖,經過多次比例的調配製成桂圓地瓜酥,不添加化學香料,打開包裝就是濃濃的桂圓香氣,搭配裹上黑糖的地瓜,酥脆帶自然甜的口感,讓昀鎂甫推出地瓜酥就被搶購一空!

畢業返家的百大青農,堅持傳統土窯烘焙龍眼乾

大學時選讀社會學系的昀鎂,從小就看著種植龍眼的祖父堅持傳統土窯烘焙的龍眼乾工法,因所學讓她看見台灣農村老化的問題,青壯年人口外流嚴重,所以在研究所時選讀產業管理,畢業後返回東山老家幫忙祖父行銷龍眼乾,現在農忙時也跟著家人一整天在果園工作,雖然是女孩子倒也練出了結實的肌肉。昀鎂說,她希望能夠逐步的整合東山的龍眼乾,幫助在地不懂行銷的農民建立自有品牌,透過自產自銷的方式來幫助辛苦的農民得到合理的利潤。

採收到烘焙製作全程人工,堅持不假他人之手

昀鎂的龍眼肉烘焙過程使用的也是用龍眼木,均是自產自銷種在果園裡的新鮮龍眼及龍眼木,自行建置土窯、堅持採收到烘焙製作全程均人工烘焙及翻焙,傳統土窯為先人的智慧,火侯的控制全憑果農的經驗,火侯會影響龍眼乾的色澤與香氣,龍眼烘焙加工是一項專業的經驗累積。為了讓果農能有良好的工作環境,解決傳統必須進入窯上翻焙飽受煙燻之苦,並且導入機械天車輔助,讓翻焙更加確實,是創新土窯的一種方式,乘載量更可以到一般傳統的2倍,目前園區內的新舊窯共計8口,可第一時間將採收後龍眼進行加工處理,避免龍眼生果產生果熱影響品質,因龍眼乾必須經過約六天五夜不間斷的烘焙,所以若沒有足夠的窯可容納,一般果農是無法第一時間進行採後加工的。

 

內含物 : 龍眼肉、57號地瓜、砂糖、水飴、大豆油、糯米紙、紅糖

重量 : 240g/包

規格 : 包裝

產地 : 台南東山

保存方式 : 保存期限6個月

食用方式 :

備註說明 : 本產品不含安定劑或化學香料,變軟或變硬是自然現象,請安心食用

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