高貴艷紫、富含花青素,濃郁米飯香氣

(買3送1)太巴塱有機黑米600g-花蓮(共4包)⊙(含運商品)

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商品編號 : GRA0134-G1
認證等級 : 有機認證

加購:(買3送1)太巴塱有機黑米600g(共4包)

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高貴艷紫、富含花青素,濃郁米飯香氣

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▲限時特惠:黑米富有花青素、與膳食纖維。開鍋全家飄飯香,有機好米天天吃~

原生於花蓮土地的黑米,天生帶著一抹豔麗

一般大家聽到「黑米」的名稱,都會認為是「黑糯米」、「紫米」的另一個別名,但其實他們是不同的兩種米。

黑米又稱為「烏米」,量少且稀有,在古時被當作朝供的貢米。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣、磷、鐵、等礦物質,具有滋補效果,營養價值更勝於白米。

和紫米一樣,黑米的紫黑色麩皮含有天然的花青素,屬於水溶性的植物色素,是天然的抗氧化劑,所以在洗黑米與紫米時,洗米水被染成紫黑色,別擔心!那是紫黑色麩皮上的花青素溶於水中所造成的,所以洗米時千萬不要用力搓洗,以快速輕柔的方式洗淨,避免把養份都洗掉了。

烹調上黑米因為較不含糯性、屬於秈稻,不需要浸泡,就可以當作一般白米烹調,也可以搭配白米一起煮食,掀開鍋蓋的一瞬間,香味四溢,更是餐桌上美麗的焦點!

黑米與紫米不同,黑米屬於秈稻品種,不具糯性

黑米營養價值豐富,也比糯米好消化!搭配白米一起煮食,香味四溢~蔬食族、母嬰族、長輩族、纖體族都很適合。

  • 秈稻:又稱「在來米」,外觀細長,較不具黏性 
  • 梗稻:又稱「蓬萊米」,外觀短圓,口感軟Q
  • 糯稻:另有短糯、長糯的分別,一般口感較軟黏、不易消化

黑米小知識~顏色不一樣?!

黑米的紫黑色麩皮其實就是糙米麩,含有天然花青素。一般來說,台灣產的黑米分成二期作,由於天候因素關係,通常8-11月的米會比2- 6月來的黝黑喔!是天然的正常現象,就和人的膚色一樣會有不同,可以安心食用。

洗米小撇步

洗黑米時,洗米水被染成紫黑色,別擔心!那是紫黑色麩皮上的花青素溶於水中所造成的,所以洗米時千萬不要用力搓洗,以快速輕柔的方式洗淨,避免把養份都洗掉了。

 

內含物 : 太巴塱有機黑糙米

重量 : 每包600g±15g,共4包

規格 : 4包

產地 : 台灣花蓮

保存方式 : 請放於陰涼處,開封後請冷藏或盡快食用烹煮完畢

食用方式 :

備註說明 :

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