山林飼養、自然熟成才能造就獨特Q彈肉質與絕佳風味!!

霸王別雞嚐鮮組(放山雞半雞切塊、去皮雞胸肉、去骨雞腿、去骨腿肉丁)(含運商品)

市價 NT. 1200 售價 NT. 999
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商品編號 : BOXZm0047
認證等級 : 產銷履歷

【台畜】松阪肉300g(原價270元)-屏東

加價 NT. 250
超限量珍品,每頭豬只有200~300g左右,又稱豬頰肉、菊花肉,肥瘦相間,卻肥而不膩瘦肉不柴,還嫩中帶脆,在所有豬肉中口感與味道都是絕佳的。

【台畜】僧帽肉300g(原價185元)-屏東

加價 NT. 169
一隻豬大約只有400克左右,份量少所以珍貴,又稱離緣肉、二層肉,肉質柔軟不油膩,用油煎或鹽烤都可以吃出食材的美味。

手作香菇旗魚丸300g(原價140元)-屏東

加價 NT. 165
選用台灣新鮮旗魚漿原料 | 專業製丸達人手工製作 | 絕不添加防腐劑、硼砂

柯大哥的七星鱸輪切(300g/包原價180元

加價 NT. 149
七星鱸又稱花鱸,是一種廣鹽性的魚類。可以生活在淡水、半淡鹹水、海水的環境中,對於環境的適應力很強。外表與金目鱸相似,但身上有如北斗七星般的斑點,所以被稱作七星鱸。因其富含豐富營養的魚肉,可以讓手術後的病人,快速的補充營養,因此在最開始被引進台灣時,更被稱為”開刀魚”呢!號稱開刀病人的營養補充聖品,雖然最後證實這是一場美麗的誤會,但牠富含營養,具有高度營養價值,這點是毋庸置疑的!!

【霸王放山雞】二節翅(6入/包)原價130元

加價 NT. 99
產銷履歷一條龍,無毒安心黑羽放山土雞;二節翅雞皮比例高,口感Q彈富膠質,適於滷、烤適於滷、烤、酥炸等料理方式。

【霸王放山雞】翅小腿(6入/包) 原價135元

加價 NT. 108
此部位雞皮比例高,口感Q彈富膠質,適於滷、烤適於滷、烤、酥炸等料理方式。

【台畜】黑豬梅花肉片300g(原價180元

加價 NT. 159
單一牧場飼養,肉質柔嫩鮮美,油脂分布均勻,適合火鍋川燙、燒烤等方式料理。

黑豬排骨(肩排)500g(原價250元)

加價 NT. 225
單一牧場飼養,選用黑豬肩排部位,煮湯、滷製或糖醋均使用方便。

霸王別雞嚐鮮4件組(放山雞半雞切塊、去皮雞胸肉、去骨雞腿、去骨腿肉丁) 原價1200元

加價 NT. 799
組合含半雞切塊(600g/包)、去皮雞胸肉(300g/包)、去骨雞腿(300g/包)、去骨腿肉切丁(300g/包)共4包

九份黃金鱘龍菲力魚排(200g/包)(原價350元)

加價 NT. 299
【商品特色】 1. 室內循環活水養殖 2. 九份天然潔淨礦泉水飼養 3. 鱘龍魚肉富含高蛋白質、口感細緻、滋味鮮甜 4. 魚排料理簡易、使用方便 5. SGS檢驗合格

嘉義柯大哥的紹興醉蝦(大)(300g/包)(原價290元)

加價 NT. 239
【商品特色】 1. 生態養殖工法飼養出無用藥白蝦 2. 做SPA的蝦子,讓消費者不用費心去蝦腸 3. HACCP、ISO22000認證加工廠 嘉義柯大哥醉蝦(大)(300g/包;每包約20尾) 產品成分:白蝦、中藥、紹興酒

【好食多手作坊】手工瓜仔肉包(105g*4) 原價180元

加價 NT. 169
老麵工法發酵、純手工揉製,不添加人工添加物

【好食多手作坊】手工香菇蛋黃紅麴肉包(105g*4) 原價190元

加價 NT. 169
老麵工法發酵、純手工揉製,不添加人工添加物

黑豬肉絲300g-台東

加價 NT. 135
單一牧場飼養,使用黑豬後腿部位肉,炒煮使用方便

(食材箱加購)【澎湖區漁會】澎湖花枝漿(潔淨標示配方)(200g/包) 原價200元

加價 NT. 180
使用澎湖捕撈新鮮花枝,連漿體都是真材實料使用花枝打漿製作,潔淨標示配方,享受美食無負擔!

【澎湖區漁會】澎湖優鮮海鱸魚魚頭含下巴(一片)

加價 NT. 89
只吃天然魚蝦長大的海鱸魚,魚肉鮮美媲美野生鱸魚,澎湖優鮮認證更安心

好濃放山土雞高湯(500g/包)● 原價90元

加價 NT. 81
14~17週黑羽放山土雞肉慢火熬煮16小時,比雞骨熬煮更濃郁、無腥味

(食材箱加購)【澎湖區漁會】澎湖花枝丸(150g/包)(潔淨標示配方)(原價150元)

加價 NT. 135
使用澎湖捕撈新鮮花枝,連漿體都是真材實料使用花枝打漿製作,潔淨標示配方,享受美食無負擔!

(食材箱加購)好濃放山土雞高湯(500g/包)●(原價90元)

加價 NT. 81
14~17週黑羽放山土雞肉慢火熬煮16小時,比雞骨熬煮更濃郁、無腥味

【好客媽媽】客家小炒250g 原價170元

加價 NT. 153
客家菜必點招牌菜,慢慢煸香的美味誘發 無法停止的食欲

(7折)大口鱸魚一夜干-林家兄弟(原價280元)

加價 NT. 196
1.室內循環水、低密度養殖工法,飼育出安心鱸魚! 2.大口黑鱸肉質紮實有勁,獨具鮮甜甘味! 3.傳統一夜干方式處理.肉質更為彈牙,下鍋不怕油爆! 4.一夜干調味處理,解凍將水分吸乾之後,免調味即可烹飪!

ASC活力鯛菲力魚排(200g/包)(原價160元)

加價 NT. 139
1. 榮獲ASC國際認證標章 2. 友善環境、生態養殖 3. 肉質細嫩鮮甜、無刺方便料理 4. 逐批藥物殘留檢驗、生食等級

鹽烤特級秋刀魚(熟)(200g;2尾/包)(原價110元)

加價 NT. 95
1. 嚴選當季盛產、魚油脂豐富、肉質細嫩的秋刀魚! 2. 以純正傳統日式烤魚做法,將鰓剃除後,抹上鹽反覆烘烤使魚肉入味! 3. 熟食料理,覆熱即食!可當作家常菜、便當菜......等的方便料理! 4. 高營養價值─含DHA、EPA、維生素B12、維生素D與多種礦物質(DHA、EPA含量達1398毫克、844毫克)。

頂級大和黑蜆300g(原價110元)

加價 NT. 89
1. 富含烏胺酸、牛磺酸......等多種礦物質及營養成分。 2. 半海水養殖延緩生長時間,營養豐富、風味鮮美。 3. 堅持以天然原料製作飼料,並以不投藥、生態方式養殖。 4. 包裝前已吐沙,免吐砂讓您料理省時省力

【飼好漁】亞麻仁Plus+虱目魚柳300g(原價155元)

加價 NT. 125
1.飼料中添加亞麻仁籽粕,使魚肉更美味,Omega-3含量提昇近70% 2.半海水養殖,讓魚體自然生長,肉質緊實無土味(藻腥味)。 3.貼心去刺處理,讓您更方便食用。 4.堅持不投藥,養好水、養好菌的生態養殖工法

【童仔雞】翅小腿320g 原價185元

加價 NT. 167
從牧場到餐桌,無毒安心產銷履歷白肉雞

南方澳薄鹽花腹鯖魚片140g(原價69元)

加價 NT. 59
來自南方澳,油脂含量適中、肉質緊實,薄鹽處理免拆封即可烹飪!

(特價79折)李大哥的產履黃錫鯛(枋頭)250g(原價275元)

加價 NT. 217
(效期至2020/5/15)半鹹水、不用藥-生態飼養,肉質彈牙細緻、無臭土味、還帶有淡淡的魚香味!超適合做鹽烤魚料理!

雲林三心帶尾大蝦仁150g(原價200元)

加價 NT. 180
雲林三心養殖特選白蝦|急速冷凍.肉質彈牙|鳳尾蝦好吉利

【飼好漁x好農】亞麻仁Plus+虱目魚肚『210g』●(原價235元)

加價 NT. 199
1. 獨家,「台灣好農」與「飼好漁」契作亞麻仁升級飼料配方飼養虱目魚肚 2. 首批抽檢Omega3含量達990mg/100g,是一般養殖虱目魚肚的「6倍」以上 3. 半海水飼養,飼養期長比淡水飼養虱目魚肚擁有更佳肉質、無藻腥味 4. 使用食品級原料製成專用飼料、不僅安全且讓魚肉風味更佳、肉質更鮮嫩! 5.通過「產銷履歷認證」,定期檢測更安心! 6.HACCP、ISO雙認證加工廠,貼心去鱗、去刺處理,讓您輕鬆享用美味魚肚。

【飼好漁】豐味虱目魚嶺(背鰭肉)300g(原價130元)

加價 NT. 99
特選油脂豐富背鰭肉.柔滑順口!特殊亞麻仁籽配方飼料,提高Omega-3含量!

【粨發粨粽】竹筒飯(200g*5支/包) 原價400元

加價 NT. 360
來自達魯瑪克部落,道地原住民風味竹筒飯。

【安心巧廚】杜洛克紅豬大里肌豬排300g 原價150元

加價 NT. 135
杜洛克紅豬品種,肉香濃郁、肉質佳、完美肌間脂肪、無腥味!!

七股小邱家生鮮白蝦仁(小;32±4尾/包)(原價175元)

加價 NT. 149
1.引入七股海岸流入之海水,以半鹹水的方式延長白蝦生長時間,肉質更為脆彈! 2.以人工方式除草、整理養殖池周邊,確保養殖過程不沾到化學藥劑! 3.低密度、生態養殖工法,自蝦苗之後飼育出無用藥白蝦! 4.以蝦籠自然誘捕白蝦,讓白蝦上岸前將腸泥自行代謝!

寶石鱸魚去刺魚片(雪花剌)190g(原價225元)

加價 NT. 199
1. 半鹹水飼育,延長生長時間,清香而無臭土味! 2. 肉質細嫩、油脂豐富肥美、口感滑順,香煎/煮湯/清蒸都超適合! 3. 貼心去刺處理,取半身魚片方便料理﹐大人小孩都能輕鬆入口! 4. HACCP認證加工廠,處理過程安心安全,讓您輕鬆享用美味好食材!

【香草豬】調味豬柳300g 原價195元

加價 NT. 176
香草豬後腿肉製作,無添加味精、嫩精等化學添加物,炒菜、炒麵美味又方便!!

【Fun心】產銷履歷虱目魚皮300g(原價99元)

加價 NT. 85
台南經典小吃食材!口感Q彈、搭配薑絲、米酒一起煮,再沾點芥末醬油就超好吃!

【飼好漁】海飼青石斑魚500g-青斑(原價399元)

加價 NT. 350
三五親戚好友團聚必備食材!紅燒、清蒸最適合!魚皮富含膠質,肉質厚度適中,低溫海水累積多量魚油,口感滑順!


商品內容(恕不提供商品指定、更換)

【霸王放山雞】半雞切塊600g(1入) *1包

【霸王放山雞】去皮雞胸300g *1包

【霸王放山雞】去骨雞腿300g *1包

【霸王放山雞】去骨腿肉切塊300g *1包

特別說明:商品內容會不定期更換、重新公告,敬請見諒。


霸王放山雞商品特色

  1. 14~17週自然熟成放山飼養黑羽土雞
  2. 無施打生長激素、動物用藥、抗生素,符合產銷履歷規範
  3. 放山飼養活動量大、肉質Q彈、細緻、低油脂
  4. 產銷履歷一條龍,資訊透明安心可靠

放養在天然山林間,讓雞隻自由快樂奔跑成長

林老闆飼養的是黑羽土雞屬於肉質較佳的土雞體型相對較小,生性好動、抗病力強,是很適合放養在山林間的雞種。畜牧場位在台南與高雄交界山區的山坡地上,遠離市區的塵囂與馬路,圍除了養雞場,就只有山林相伴,平時只有雞農與飼料車進出,隔絕汙染。

飼養的放山雞自第五週起即讓雞隻自由地進出雞舍,放養在山坡地上的黑羽土雞特別喜歡到處奔跑、爬上爬下,因此運動量遠比一般舍養與平地放養的土雞來的大,才能造就出放山雞獨有的Q彈肉質。

百中無一的珍稀─黑羽放山土雞

放山雞並不是特定的雞種,而是指放山飼養的一種養殖方式,放山的面積必須是禽舍地兩倍以上、且不剪嘴、飼養至少14週以上,才可稱得上是放山雞。在土地稀少、人口密集的台灣,很難找到適合的放養地,因此放山雞格外地彌足珍貴;根據農委會畜牧處的估計,在全台一年生產一億一千萬羽土雞中,放山雞約產百萬羽,約佔百分之一,其中擁有合格畜牧場登記的更少,因此台灣好農推薦給您的放山雞不僅只是美味的土雞,更可說是「百中無一」的珍稀。

放山雞好吃的秘訣─公母混養與讓雞自然熟齡生長

林老闆分享放山雞好吃的秘訣之一是公母混養,正值青春期的公雞就跟青少年一樣喜歡整天到處追著母雞跑,因此公母混養的雞場不僅只有公雞的運動量大;連較不好動的母雞也會因為被公雞追著跑,一樣運動量大,因此肉質吃起來會特別Q彈,且皮薄脂少。

另一個秘訣就是只要讓雞隻自然快樂地生長到熟齡(性成熟),雞肉就會好吃。黑羽土雞大約要飼養到13~14週才熟齡;但放山飼養的雞因為運動量大,飼料轉換率較差,生長速度較慢,故要比平地養的雞再多養1~2週。

產銷履歷一條龍,雞肉安心透明看得到

林老闆表示家裡從事土雞的飼養與販售已超過50年,傳到自己手上是第二代,目前在台南的傳統市場已設有四個攤位,更榮獲經濟部104年度樂活名攤三星等殊榮。為了提供給顧客更安心的放山雞肉,在2011年決定垂直整合,設立「台南永發屠宰場」並申請產銷履歷認證屠宰場,場內亦配有獸醫師檢查雞肉安全。因此提供給顧客的放山雞,不僅是來自產銷履歷認證的畜牧場,亦經由產銷履歷認證的屠宰場做衛生屠宰分切,消費者只要手機掃描包裝上的QR code貼紙,即可清楚知道雞隻的來源、飼養多久、在何時屠宰分切,完全透明安心。

內含物 : 放山雞半雞切塊(600g)X1、放山雞去皮雞胸肉(300g)X1、放山雞去骨雞腿(300g)X1、放山雞腿肉切丁(300g)X1

重量 : (請見"商品內容")

規格 : (請見"商品內容")

產地 : 台灣

保存方式 : 冷凍保存

食用方式 : 方式 1.肉品於屠宰分切後即冷凍,經完善冷凍練新鮮送達,為品嘗最佳風味,建議於烹調前一日將商品從冷凍庫移至冷藏室低溫解凍12~24小時。 2.肉品解凍後,請儘早烹煮食用,請勿再次冷凍以免影響食材鮮度、美味與品質

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