山林飼養、自然熟成才能造就獨特Q彈肉質與絕佳風味!!

霸王別雞嚐鮮組(放山雞半雞切塊、去皮雞胸肉、去骨雞腿、去骨腿肉丁)(含運商品)

市價 NT. 1200 售價 NT. 999
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商品編號 : BOXZm0047
認證等級 : 產銷履歷

【台畜】松阪肉300g(原價270元)-屏東

加價 NT. 250
超限量珍品,每頭豬只有200~300g左右,又稱豬頰肉、菊花肉,肥瘦相間,卻肥而不膩瘦肉不柴,還嫩中帶脆,在所有豬肉中口感與味道都是絕佳的。

【霸王放山雞】二節翅(6入/包)原價130元

加價 NT. 99
產銷履歷一條龍,無毒安心黑羽放山土雞;二節翅雞皮比例高,口感Q彈富膠質,適於滷、烤適於滷、烤、酥炸等料理方式。

【霸王放山雞】翅小腿(6入/包) 原價135元

加價 NT. 108
此部位雞皮比例高,口感Q彈富膠質,適於滷、烤適於滷、烤、酥炸等料理方式。

霸王別雞嚐鮮4件組(放山雞半雞切塊、去皮雞胸肉、去骨雞腿、去骨腿肉丁) 原價1200元

加價 NT. 799
組合含半雞切塊(600g/包)、去皮雞胸肉(300g/包)、去骨雞腿(300g/包)、去骨腿肉切丁(300g/包)共4包

九份黃金鱘龍菲力魚排(200g/包)(原價350元)

加價 NT. 299
【商品特色】 1. 室內循環活水養殖 2. 九份天然潔淨礦泉水飼養 3. 鱘龍魚肉富含高蛋白質、口感細緻、滋味鮮甜 4. 魚排料理簡易、使用方便 5. SGS檢驗合格

【澎湖區漁會】澎湖優鮮海鱸魚魚頭含下巴(一片)

加價 NT. 89
只吃天然魚蝦長大的海鱸魚,魚肉鮮美媲美野生鱸魚,澎湖優鮮認證更安心

好濃放山土雞高湯(500g/包)● 原價90元

加價 NT. 81
14~17週黑羽放山土雞肉慢火熬煮16小時,比雞骨熬煮更濃郁、無腥味

【澎湖區漁會】澎湖優鮮珍珠石斑魚片180g 原價320元

加價 NT. 288
只吃天然魚蝦長大的珍珠石斑,兼具龍膽石斑的Q彈與虎斑的細緻,澎湖優鮮認證更安心

(加購88折)黃金珍蕈放山土全雞湯(2600g/盒) 原價899元●

加價 NT. 791
做工繁複法式清湯湯底加入牛肝菌、蟲草等高級珍蕈提鮮,搭配放山飼養黑羽母土雞,雞湯濃郁養生、雞肉鮮嫩Q彈。

(食材箱加購)好濃放山土雞高湯(500g/包)●(原價90元)

加價 NT. 81
14~17週黑羽放山土雞肉慢火熬煮16小時,比雞骨熬煮更濃郁、無腥味

【飼好漁】去刺海飼烏魚排200g(原價125元)

加價 NT. 99
純海水養殖兩年育成,肉質紮實!特製亞麻仁配方飼料,提高魚體營養成分含量。

【好客媽媽】客家小炒250g 原價170元

加價 NT. 153
客家菜必點招牌菜,慢慢煸香的美味誘發 無法停止的食欲

ASC活力鯛菲力魚排(200g/包)(原價160元)

加價 NT. 139
1. 榮獲ASC國際認證標章 2. 友善環境、生態養殖 3. 肉質細嫩鮮甜、無刺方便料理 4. 逐批藥物殘留檢驗、生食等級

花蓮女兒蝦-S(300g/包)(原價280元)

加價 NT. 250
每包定重300g 約18~22尾 | 花蓮石梯灣黑潮孕育,無用藥及抗生素

鹽烤特級秋刀魚(熟)(200g;2尾/包)(原價110元)

加價 NT. 95
1. 嚴選當季盛產、魚油脂豐富、肉質細嫩的秋刀魚! 2. 以純正傳統日式烤魚做法,將鰓剃除後,抹上鹽反覆烘烤使魚肉入味! 3. 熟食料理,覆熱即食!可當作家常菜、便當菜......等的方便料理! 4. 高營養價值─含DHA、EPA、維生素B12、維生素D與多種礦物質(DHA、EPA含量達1398毫克、844毫克)。

雲林三心帶尾大蝦仁150g(原價200元)

加價 NT. 180
雲林三心養殖特選白蝦|急速冷凍.肉質彈牙|鳳尾蝦好吉利

【飼好漁x好農】亞麻仁Plus+虱目魚肚『210g』●(原價235元)

加價 NT. 199
1. 獨家,「台灣好農」與「飼好漁」契作亞麻仁升級飼料配方飼養虱目魚肚 2. 首批抽檢Omega3含量達990mg/100g,是一般養殖虱目魚肚的「6倍」以上 3. 半海水飼養,飼養期長比淡水飼養虱目魚肚擁有更佳肉質、無藻腥味 4. 使用食品級原料製成專用飼料、不僅安全且讓魚肉風味更佳、肉質更鮮嫩! 5.通過「產銷履歷認證」,定期檢測更安心! 6.HACCP、ISO雙認證加工廠,貼心去鱗、去刺處理,讓您輕鬆享用美味魚肚。

【飼好漁】豐味虱目魚嶺(背鰭肉)300g(原價130元)

加價 NT. 99
特選油脂豐富背鰭肉.柔滑順口!特殊亞麻仁籽配方飼料,提高Omega-3含量!

【Fun心】產銷履歷虱目魚皮300g(原價99元)

加價 NT. 85
台南經典小吃食材!口感Q彈、搭配薑絲、米酒一起煮,再沾點芥末醬油就超好吃!

【鮮豐】純海水金目鱸魚-輪切300g(原價190元)

加價 NT. 169
1.以高雄永安低水溫、純淨無汙染之鑽石冷排純海水養殖,水質穩定! 2.純海水環境延長魚體生長、累積養分的時間、使肉質更為鮮嫩細緻!。 3.以友善環境、安心方式養殖,並搭配水質監測、以科學數據化的方式來飼育! 4.輪切處理,煮湯、清蒸最適合!

(丹蔘風味)好濃黑羽放山土雞滴雞精裸包(60ml/包)【嘉年華★】 原價170元

加價 NT. 139
花蓮無毒栽培丹蔘、放山飼養14~17週黑羽土雞,遵循古法、全雞剁骨陶甕蒸滴

【飼好漁】醬燒虱目魚肚210g-甘露煮(原價250元)

加價 NT. 199
1.特選自家鹹水飼育虱目魚,肉質鮮嫩、油脂豐富! 2.以日式甘露煮作法,甘甜微鹹超好下飯,魚骨都酥化一起吃~免挑刺! 3.一餐一片的大小,不管是當便當菜、個人宵夜,只要覆熱就可食!超方便! 4.嚴選HACCP、ISO、HALAL認證加工廠,加工過程衛生,安全有保障!

【飼好漁】醬燒迷你午仔魚(甘露煮)(原價199元)

加價 NT. 165
1.特選自家、迷你、純海水飼育的午仔魚,肉質鮮嫩、油脂豐富! 2.以日式甘露煮作法,甘甜微鹹超好下飯,魚骨魚頭都酥化一起吃~免挑刺! 3.一餐一尾的大小,不管是當便當菜、個人宵夜,只要覆熱就可食!超方便! 4.嚴選HACCP、ISO、HALAL認證加工廠,加工過程衛生,安全有保障!

【洋卡龍】6.5吋手工Pizza-黑胡椒牛肉 原價99元

加價 NT. 79
手工桿製餅皮膨鬆酥脆,以天然食材打造繽紛色彩,同時滿足味蕾與視覺!

(食材箱加購)【童仔雞】去皮雞胸清肉(350g/包) 原價190元

加價 NT. 149
益生菌&草本植物飼養,人道飼養&產銷履歷雙認證安心白肉雞

寶石鱸魚(雪花剌)350g(整尾三去)(原價275元)

加價 NT. 199
1. 半鹹水飼育,延長生長時間,清香而無臭土味! 2. 肉質細嫩、油脂豐富肥美、口感滑順,香煎/煮湯/清蒸都超適合! 3. HACCP認證加工廠,處理過程安心安全,讓您輕鬆享用美味好食材! 4. 整尾寶石魚,去腮、去鱗、去內臟,解凍後即可料理!

【飼好漁】海飼青石斑魚450g(原價360元)

加價 NT. 306
1. 低溫純海水飼育,延長生長時間,肉質極緊實Q彈! 2. 魚皮富含膠質,肉質厚度適中,低溫海水累積多量魚油,口感滑順! 3. 富含蛋白質、Omega-3、多種營養成分,營養豐富! 4. 整尾石斑魚已三去,上桌澎派又豪氣!

翁大哥的寶石鱸魚350g(整尾三去)(原價275元)

加價 NT. 233
1.半鹹水飼育,延長生長時間,清香而無臭土味! 2. 肉質細嫩、油脂豐富肥美、口感滑順,香煎/煮湯/清蒸都超適合! 3. HACCP認證加工廠,處理過程安心安全,讓您輕鬆享用美味好食材! 4. 整尾寶石魚,去腮、去鱗、去內臟,解凍後即可料理!


商品內容(恕不提供商品指定、更換)

【霸王放山雞】半雞切塊600g(1入) *1包

【霸王放山雞】去皮雞胸300g *1包

【霸王放山雞】去骨雞腿300g *1包

【霸王放山雞】去骨腿肉切塊300g *1包

特別說明:商品內容會不定期更換、重新公告,敬請見諒。


霸王放山雞商品特色

  1. 14~17週自然熟成放山飼養黑羽土雞
  2. 無施打生長激素、動物用藥、抗生素,符合產銷履歷規範
  3. 放山飼養活動量大、肉質Q彈、細緻、低油脂
  4. 產銷履歷一條龍,資訊透明安心可靠

放養在天然山林間,讓雞隻自由快樂奔跑成長

林老闆飼養的是黑羽土雞屬於肉質較佳的土雞體型相對較小,生性好動、抗病力強,是很適合放養在山林間的雞種。畜牧場位在台南與高雄交界山區的山坡地上,遠離市區的塵囂與馬路,圍除了養雞場,就只有山林相伴,平時只有雞農與飼料車進出,隔絕汙染。

飼養的放山雞自第五週起即讓雞隻自由地進出雞舍,放養在山坡地上的黑羽土雞特別喜歡到處奔跑、爬上爬下,因此運動量遠比一般舍養與平地放養的土雞來的大,才能造就出放山雞獨有的Q彈肉質。

百中無一的珍稀─黑羽放山土雞

放山雞並不是特定的雞種,而是指放山飼養的一種養殖方式,放山的面積必須是禽舍地兩倍以上、且不剪嘴、飼養至少14週以上,才可稱得上是放山雞。在土地稀少、人口密集的台灣,很難找到適合的放養地,因此放山雞格外地彌足珍貴;根據農委會畜牧處的估計,在全台一年生產一億一千萬羽土雞中,放山雞約產百萬羽,約佔百分之一,其中擁有合格畜牧場登記的更少,因此台灣好農推薦給您的放山雞不僅只是美味的土雞,更可說是「百中無一」的珍稀。

放山雞好吃的秘訣─公母混養與讓雞自然熟齡生長

林老闆分享放山雞好吃的秘訣之一是公母混養,正值青春期的公雞就跟青少年一樣喜歡整天到處追著母雞跑,因此公母混養的雞場不僅只有公雞的運動量大;連較不好動的母雞也會因為被公雞追著跑,一樣運動量大,因此肉質吃起來會特別Q彈,且皮薄脂少。

另一個秘訣就是只要讓雞隻自然快樂地生長到熟齡(性成熟),雞肉就會好吃。黑羽土雞大約要飼養到13~14週才熟齡;但放山飼養的雞因為運動量大,飼料轉換率較差,生長速度較慢,故要比平地養的雞再多養1~2週。

產銷履歷一條龍,雞肉安心透明看得到

林老闆表示家裡從事土雞的飼養與販售已超過50年,傳到自己手上是第二代,目前在台南的傳統市場已設有四個攤位,更榮獲經濟部104年度樂活名攤三星等殊榮。為了提供給顧客更安心的放山雞肉,在2011年決定垂直整合,設立「台南永發屠宰場」並申請產銷履歷認證屠宰場,場內亦配有獸醫師檢查雞肉安全。因此提供給顧客的放山雞,不僅是來自產銷履歷認證的畜牧場,亦經由產銷履歷認證的屠宰場做衛生屠宰分切,消費者只要手機掃描包裝上的QR code貼紙,即可清楚知道雞隻的來源、飼養多久、在何時屠宰分切,完全透明安心。

內含物 : 放山雞半雞切塊(600g)X1、放山雞去皮雞胸肉(300g)X1、放山雞去骨雞腿(300g)X1、放山雞腿肉切丁(300g)X1

重量 : (請見"商品內容")

規格 : (請見"商品內容")

產地 : 台灣

保存方式 : 冷凍保存

食用方式 : 方式 1.肉品於屠宰分切後即冷凍,經完善冷凍練新鮮送達,為品嘗最佳風味,建議於烹調前一日將商品從冷凍庫移至冷藏室低溫解凍12~24小時。 2.肉品解凍後,請儘早烹煮食用,請勿再次冷凍以免影響食材鮮度、美味與品質

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